עשר מסעדות נהדרות בלוס אנג'לס לאוהבי יין...

• עיקרי הדברים
• סופי שבוע יין

מוקף באזור של יקבים, אדמות חקלאיות ופירות ים, קל להבין מדוע לוס אנג'לס מפורסמת כמעט באותה אוכל משובח כמו בכוכבי הקולנוע שלה. ראה את המדריך שלנו למסעדות המובילות בעיר, המומלצות על ידי יצרני היין בקליפורניה.

חלק עליון מסעדות בלוס אנג'לס - מומלץ על ידי המפיקים ב מפגש יין משובח של דקנטר 2018

מומלץ על ידילוק מורלט, מייסד ויינן במורלט משפחת כרמים:

לוקה ווילשייר

היכנסו לסעודת אגדות אוכל ויין על המרפסת בלוקקס. אשראי: lucques.com

בשנת 1998 השף סוזן גואין ומנהלת היין קרולין סטיין פתחו את המסעדה שלהם לוקה במערב הוליווד ומאז היא מקלט לגסטרונומים בלוס אנג'לס.

שוכן בבית כרכרות ששייך פעם לשחקן הקולנוע האילם, הרולד לויד, וזכה לנגיעות אגדות כגון הכניסה המכוסה בצמחייה, מקומות ישיבה לגינה ואש עצים.

התפריט עמוס בתוצרת מונחית שוק, בשילוב מנות דשנות ושאפתניות. גין משלב בין מאכלים מאכלים, ומגיש ברבקואה של לחי טלה עם תבלין ראס אל האנט ושליו עם רוטב קארי אדום.

לאורך השנים רשימות היין של סטיין זכו בפרסים רבים מפרסומי היין הגדולים בארה'ב, והיא ממשיכה לשמח את הסועדים ממבחר הסגנונות המעניינים שלה מרחבי העולם.

גלול מטה כדי לראות את בר-היין-מסעדה של גואין וסטיין, AOC, שפתחו לא רחוק מלוקוס. להזמין עכשיו

מומלץ על ידידייוויד פישר, COO בשעהמרתפי יין ראמי:

רפובליקה מרכז לוס אנג'לס

פעם משרדיו של צ'רלי צ'פלין, עכשיו מכה לאוהבי האוכל והיין בלוס אנג'לס. קרדיט: פייסבוק רפובליק

רפובליקה נפתח בשנת 2013 על ידי וולטר ומרגריטה מאנצקה, צוות בעל ואישה עם תשוקה לבישול צרפתי עכשווי.

מרגריטה היא שף קונדיטור מיומן שהתאמן בלה קורדון בלו, ואילו וולטר התאמן במטבחים של אלן דוקאסה ואל בולי.

יחד הם יצרו את אחד מיעדי האוכל והיין המובילים בעיר, שהוקם במקום היסטורי שנבנה על ידי צ'רלי צ'פלין בשנת 1928.

ניתן לראות צמתים לבישול צרפתי בפרטים כמו חמאת נורמנדי, לצד מחוות לקליפורניה כמו חזה הברווז סונומה.

רשימת היינות מוגדרת תחת כותרות פרקים משונות - ראו 'יום שלישי בלילה' לשתייה מזדמנת ביום חול. או עיין בסעיף ההמלצות של 'חברים, סומלייה ואנשים שאנו שותים איתם' לפני שאתה צולל למעל 100 עמודים של יינות שנבחרו בקפידה.

פתוח לארוחות בוקר, צהריים, ערב או בראנץ 'בסוף השבוע. בנוסף, יש חלון גלידת Artem Cremerie בצד אחד של הבניין עם 12 טעמים משתנים מדי יום. להזמין עכשיו

גמר העונה 6 של המתים המהלכים שמתים

משרת צ'יינה טאון

חוו את השילוב המפואר של דייוויד צ'אנג של טעמים אסייתיים ואירופיים במג'ורדומו. קרדיט: פייסבוק Majordōmo

נפתח בינואר 2018, משרת הוא המסעדה המפורסמת של דייוויד צ'אנג לסצנת האוכל בלוס אנג'לס.

עם תפריט מורכב ומשתנה מדי יום, צ'אנג מביא תערובת מיוחדת משלו של בישול אסייתי-אירופאי, המיוצר תוך שימוש במוצרים הטריים הטובים ביותר שיש לקליפורניה להציע.

התפריט מתחיל עם לחמים שטוחים פשוטים מטעים, ומעליהם דברים מרגשים כמו חמאה 'מיושנת מערה', צוואר חזיר או קוויאר חדקן לבן.

המתאבנים של צ'אנג הם בעיקר מעדני דגים גולמיים כמו צדפות, צדפות צוללים או יוני - בלוטות המין של קיפודי הים.

לאחר מכן מבחר של מנות ירקות, סושי ואורז בשוק לפני שנכנסים לבחירת הדגים והבשר שנבנו בקפידה, ייתכן שיהיה צורך בהסברים תכופים מהמלצר שלכם.

בדומה לתפריט, רשימת היינות של מג'ורדומו מגוונת מאוד עם מבחר מאזורי הפרימיום של צרפת, איטליה וארה'ב, כמו גם מדור מסקרן 'משהו אחר'.. להזמין עכשיו

71 מעל מרכז העיר

תקרות אוריגמי ונוף המשתרע לאוקיאנוס השקט, 71 קומות מעל פני הקרקע. אשראי: 71 מעל פייסבוק

אם אתם חובבי מאכלים אמריקאים מוגבהים ונופים מרהיבים של הנוף העירוני, סעודה בגובה 950 מטר מעל פני הקרקע ב 71 מעל היא חובה.

71Above ממוקם בקומה ה -71 במגדל הבנק האמריקני ברובע הפיננסי של מרכז העיר לוס אנג'לס, והיא המסעדה הגבוהה ביותר ממערב לנהר המיסיסיפי.

את המטבח מוביל השף ורטן אבגריאן, שהתאמן במקור בלה קורדון בלו לפני שהביא מותג משלו של בישול אמריקאי חדש ל 71 מעל.

תפריט ארוחת הערב שלוש מנות עונתי שלו הוא מחיר של 78 דולר לאדם או 126 דולר עם זיווג יין. יש אפשרות להוסיף עוד קורסים בהתאם לתיאבון ולתקציב.

תפריט 'סתיו 2018' כולל מנות עיקריות מפנקות כמו עוף עם מלית בריוש-כמהין ומרכיבים משובחים כמוראסלמון קינג או סטייק סינטה של ​​וואגיו.

רשימת היינות ארוכה, ומקדישה עמודים ליינות איטלקיים וצרפתיים, אם כי היצרנים בקליפורניה תופסים את מרכזם. אם אתה לא ממש יכול להתחייב, יש הרבה יינות בכוס וחצי בקבוקים זמינים. להזמין עכשיו

זְמַן הוליווד

קווין מיהאן מייצר מטבח קאליפורני משלו בקאלי. קרדיט: kalirestaurant.com

זְמַן מתאר את עצמו בצניעות כ'מסעדה שכונתית קטנה 'בגבול הדרומי של הוליווד עם כפר לרצ'מונט הקטן.

הוא נוצר על ידי השף קווין מיהאן ומנהל היין דרו לנגלי, שני חברים לכל החיים שעיצבו את קאלי עם תחומי התמחות משלהם.

לארוחת ערב מציעה Meehan's תפריט טעימות (95 $ לאדם, 125 $ עם זיווג יין) או תפריט שף בן שמונה מנות (115 $ לאדם, 165 $ עם זיווג יין).

תפריטי הצהריים והבראנץ 'שלו הם עניינים א-לה-קארטיים יותר רשמיים, עשויים באותה רמת פירוט ויצירתיות.

חפשו על אירועי 'קולאובריישן' שלהם, כאשר הצוות מזמין שפים מובילים ממסעדות אחרות בלוס אנג'לס לארח חוויית סעודה בת חמש מנות ללילה אחד בלבד.

עם ניסיון במסעדות קליפורניות רבות, כולל תקופת פרובידנס בכוכב מישלן, לנגלי עומד להציע זיווגי יין חדשניים והוא משלים כל הזמן את רשימת היינות שלו. להזמין עכשיו

מומלץ על ידיברוס קייקברד, נשיא שלמרתפי עוגות:

חוּט בוורלי הילס

הסלמון המעושן האגדי של וולפגנג פאק, קרם פרש ופיצה קוויאר. קרדיט: פייסבוק של Spago

ממייפייר ועד מאווי, השף המפורסם וולפגנג פאק פתח את המסעדות 'האמריקאיות החדשות' שלו במיקומים מובילים בכל רחבי העולם.

הוקם בשנת 1997 בלב בוורלי הילס, חוּט היא הגרסה המחודשת של מסעדת הדגל הראשונה שלו, שנמצאה במקור במערב הוליווד.

צפו לרכיבים טריים מהשוק המשולבים ליצירת מנות חתימה של פאק, הממזגות טעמים אסייתיים, אירופאים וקליפורניים.

חפשו אחר פיתולי לשון על המסורת, כולל 'פודינג יורקשייר' בהשראת אנגלו, העשוי טאלו בקר מוקצף וברסאולה.

רשימת היינות האימתנית משתרעת על פני מיטב הכישורים של קליפורניה ומקדישה עמודים רבים לקלאסיקה צרפתית, גרמנית, איטלקית ואוסטרית, בתוספת מבחר יינות סאקה יפניים.

לאוכלים אמיצים יש תפריט טעימות של 14 מנות, במחיר של 145 דולר לאדם או 270 דולר עם זיווגי יין. יש גם תפריטים א-לה-קארט, טרום תיאטרון ובר אוכל. להזמין עכשיו

מומלץ על ידיג'ו קוסימאנו, מייצגTrefethen Vineyards:

בוטגה לואי מרכז העיר

עידון איטלקי וצרפתי משולב בחדר האוכל ובקונדיטוריה של בוטגה לואי. קרדיט: bottegalouie.com

מרכז העיר לוס אנג'לס הוא שמיכת טלאים של מטבחים, החל מהאוכל האסייתי האותנטי בצ'יינה טאון ובטוקיו הקטנה וכלה בקלאסיקות בסגנון אירופאי של הרובע הפיננסי, כמו בוטגה לואי .

בוטגה לואי, השוכנת בקומת הקרקע של בניין ברוקמן, היא מסעדה איטלקית, פטיסרי צרפתי וחנות גורמה המגולגלת לאחת. לטענתה, אין צורך בהזמנות מכיוון שחדר האוכל העצום יכול להכיל 225 אנשים.

ישנן ארוחות בוקר, צהריים, ערב ובראנץ 'בסוף השבוע. המחיר הוא איטלקי קלאסי המיוצר עם המרכיבים הנבחרים ביותר, חושב על צדפה לינגווינה ופיצה כמהין. לאחר מכן, תן לעצמך להיכנע לפיתויים של דלפק המקרון.

רשימת היינות מכסה תפוצה טובה של נקודות מחיר, ומתמקדת במפיקים איטלקיים וקליפורניים, כאשר רבים מהם זמינים בכוס או קוורטינו .

עקוב אחר סניף המותג החדש של בוטגה לואי בווסט הוליווד, שייפתח בשנת 2019. גלה עוד

וואלי בוורלי הילס

יש קירות של יין לבחירה בוואלי ... קרדיט: הפייסבוק של וואלי

וואלי Wine & Spirits ידוע ברחבי קליפורניה כקמעונאי של יינות משובחים ויומיומיים. עם זאת, היא פתחה גם שתי וינוטקות, אחת מהן נמצאת בבוורלי הילס (ממש בכביש מספאגו).

השף דייוויד פאו יוצר מנות דקדנטיות של תמנון, כבד אווז, כמהין לבנות או טלה סונומה. בעוד במאי היין מתיו טרנר, לשעבר מכבסת הצרפתים, בוחר מבחר יינות אינסופי לכאורה על ידי הכוס ובקבוקי 'מחוץ לדרך המוכה'.

Wally's פתוח לארוחות צהריים, ערב ובראנץ 'של יום ראשון, בנוסף יש תפריט מיוחד של גבינות ושרידים אם אתה זקוק לביס מהיר שילווה את טעימות היין שלך. גלה עוד

מומלץ על ידיבראדלי גרופר, מייצגחוות אחו ארוך:

מלח אוויר ונציה

מגניב, רגוע ואסוף - Sea Air הוא מקום מסוגנן לארוחת צהריים באבוט קיני. אשראי: saltairvenice.com

אתה תמצא מלח אוויר בשדרת אבוט קיני האופנתית, בשכונת לוס אנג'לס על חוף הים בוונציה.מוקף בבוטיקים וברי מיץ, לסלט אייר יש תחושה בריאה ואוורירית עם חלונות גג ומערך ביסטרו נינוח.

השם והמיקום מציעים בצדק תפריט כבד דגים ופירות ים, המציע פורל פלדה, תמנון, מולים, צדפות וסלמון. יש גם בטן טלה וסטייק סטריפ כדי לרצות את חובבי הבשר.

רשימת היינות של סלט אייר הורכבה על ידי הבעלים לשעבר של חנות היין אלבינו בארט מיאלי, וכוללת מבחר תמציתי ומקיף של יינות אדומים, לבנים, נוצצים ובכוס. להזמין עכשיו

מומלץ על ידיטום הינד, יינן בשעהיינות משפחת יאו:

AOC ווילשייר

AOC הוא גן עדן של חובבי יין, שנוצר על ידי הצמד הדינמי של לוס אנג'לס, סוזן גואין וקרולין סטיין. קרדיט: AOC פייסבוק

מקווה על נועז ויפה

נקרא 'האי הגראנד דאם של ברים היין בלוס אנג' לס 'על ידי ריי אי מדריך ברים יין LA , AOC הודגש גם כיעד אוכל מעולה.

בחר מתוך מגוון מרשים של צלחות קטנות או כריכי פוקצ'ה בתפריטי הבראנץ ', ארוחת הצהריים והערב. יש תפריט נפרד המוקדש לגבינה ולשרקוטרי.

מיותר לציין שאתה נמצא בידיים טובות כאן, עם השף המהולל סוזן גואין מאחורי התפריט ומנהלת היין קרולין סטיין מספקת רשימת יינות אקלקטית אך נגישה. להזמין עכשיו