עשר נשים מובילות: נשים בתעשיית היין...

החוקרים אדי מאלטיץ ', איביצה ראדוניץ', קרול מרדית 'ואיבן פג'יץ', בכרמים בקסטלה בקרואטיה 2002. אשראי: אנטה וולטין אשראי: אנטה וולטין

תעשיית היין בקליפורניה היא קרקע רוקמת לנשים חזקות. לינדה מורפי מציגה 10 נשים שעזרו לשים את יינות המדינה על המפה.

זה אולי מנומס לשאול אישה בגילה, אבל אם היא אחת מעשר הנשים המשפיעות ביותר של דקנטר ביין בקליפורניה, אתה בהחלט לא צריך להסס לפני שאתה קורא לה בשמה הפרטי. כל האחרים עושים זאת, כי כמו שר ומדונה, בני 30 עד 60 פלוס ברשימה הם שמות ביתיים למי שעוקב אחר היין. אולי אנחנו לא ממש מכירים אותם, אבל אנחנו מדברים עליהם כאילו הם גרים בשכנות: זלמה מייצרת עכשיו יין בדרום אפריקה. לג'ינה יש מודעת מגזין חדשה שמציגה היידי מתכוננת למזג את הבציר הבא של נשר צורח. זלמה לונג, ג'ינה גאלו והיידי פיטרסון בארט, יחד עם ג'יימי דייויס, מר אדוארדס, קרול מרדית ', מרגריט ביבר מונדאווי, אן נובל, מיכאלה רודנו והלן טורלי, הם השמות המוכרים שהשפיעו כל כך. כיצרנים, מגדלים, נשיאי חברות, חוקרים ומורים הם הצליחו כאנשים פרטיים תוך שהם מפנים את הדרך לנשים אחרות להיכנס לתחום. כמה מהם נמצאים בדמדומי הקריירה שלהם, אחרים פשוט פוגעים בצעדיהם. כל אחד מהם נלהב, ממוקד ומכוון בעצמו. כל אחת מבקשת להישפט לא כאישה ביין, אלא כמקצוענית יין.

כמובן שאף רשימת 'טופ 10' לא יכולה להיות מוחלטת, ובתעשייה ואזור דינמיים כל כך, יש הרבה נשים מצליחות שמגיעות להן מקום 10 - או יעשו זאת בקרוב: קתי קוריסון, דווינין דייר, אליס ווטרס, מיה קליין. וג'ודי ג'ורדן, עד כמה שם בלבד.

היידי פיטרסון בארט

בארט, שהציב את נשר הצרחנים, משפחת גרייס ודאלה וואלה באור הזרקורים האספני של קברנה, דיבר לאחרונה בסמינר על יינות הקאלט הבאים בקליפורניה. איזה כוכב חדש היא תציג? איזה לקוח הנחיל את אחד הייננים המבוקשים ביותר של עמק נאפה? 'הראיתי את לה סירנה,' אומר בארט. 'קידמתי את התווית שלי. איזה מושג. '

לה סירנה (בת הים) היא 350 מקרים של עמק נאפה קברנה סוביניון וסנגיובזה, עם 2000 סירה בדרך. בארט הקימה את לה סירנה בשנת 1994, בשיאה של קריירת היין הפרילנסרית שלה. בינתיים, כשרונה להפקת קברנות עשירים ואלגנטיים לאספנות עבור שורה של לקוחות, הפך אותה לכוכבת וצייר רוואות מהמבקר רוברט פרקר. עם זאת, תחושת העבודה עם לקוחות במספר מקומות התחילה להתלבש על בארט, שלעתים קרובות הרגיש כאילו היא גרה במכוניתה. לאחרונה היא חזרה מתפקידי הייצור היומיים בגרייס אך ​​תמשיך להתייעץ שם. 'המוכנות של גרייס ליינן במקום התרחשה במקביל לרצוני לעשות דברים אחרים.' בארט, שרשימת הלקוחות הנוכחית שלו כוללת את Screaming Eagle, Paradigm, Family Jones, Showket, Barbour and Lamborn, היא בתו של היינן ד'ר ריצ'רד ג'י פיטרסון. היא התאהבה בעבודתו של אביה בזמן שגדלה בעמק נאפה, קיבלה תואר אונולוגיה מאוניברסיטת UC דייוויס, ואז הרטיבה את מגפיה בקומץ יקבים לפני שנחתמה כיינן בבולהר בגיל 25. אחרי שש שנים שם ו לידת שתי בנותיה נזקקה בארט לגמישות רבה יותר ומצאה אותה כיינן עצמאי. בזמן שהיא ממשיכה לייצר יין עבור לקוחות נבחרים, בארט מקדישה יותר זמן ללה סירנה, לציור ולגינון ולבעלה בו בארט (יינן בשאטו מונטלנה) ובנותיו רמי וצ'לסי. 'אני לא רוצה לפספס עוד משחקי סופטבול', אומר בארט.

https://www.decanter.com/wine-news/2016-auction-napa-valley-305891

ג'יימי דייוויס

זה היה 1965 כשג'יימי וג'ק דייויס הרכיבו קבוצת חברים ותומכים כדי לחגוג את הקראש הראשון שלהם בכרמי שרמסברג. הם עבדו ללא לאות בכדי להכין את המתקן המוזנח בן ה -100, וכעת הגיע הזמן ללחוץ על הכפתור שהפעיל את המגרסה. היא דחפה. שום דבר לא קרה. מהחלק האחורי של החדר השמיע קולו של וונארד וונארד האגדי אנדרו צ'ליסטצ'ף האגדי: 'גברתי, חובתך ברורה'. אומר דייויס: 'ידעתי באותו רגע שאני צריך ללכת לדקור את הענבים. חלצתי נעליים וגרביים והלכתי לעבודה. '

המסיבה נמשכה, הענבים נמחצו והדייויס המשיכו להקים את יקב קליסטוגה כבית היין הנוצץ האמריקני הראשון שהשתמש בשיטות שמפניה וזני ענבים. ימלאו שמונה שנים עד שדומיין צ'נדון הצטרף לאתגר של ייצור מבעבע של שיטה מסורתית בעמק נאפה. דויס ובעלה, שנפטר בשנת 1998, נאבקו לשכלל את מלאכתם תוך שיפוץ הנכס לשעבר ג'ייקוב שרם, שהתפרסם על ידי רוברט לואיס סטיבנסון. בספרו The Silverado Squatters. ג'יימי הביא את השפים הטובים בעולם כדי ליצור ארוחות המותאמות ליינות ובישל ארוחה או שתיים בעצמה עבור ג'וליה צ'יילד, ג'יימס בירד וז'אק פפין. דייויס ידעו שהגיעו בשנת 1972, כשהנשיא ריצ'רד ניקסון לקח את שרמסברג בלאן דה בלאנס לארוחת ערב מדינת הטוסט לשלום בסין עבור ראש הממשלה צ'ו אנ-לאי. כתבת הטלוויזיה ברברה וולטרס אחזה בבקבוק היין במהלך הדיווח החי שלה מבייג'ינג. חובתו של ג'יימי דייויס עדיין ברורה. היא הרחיבה את טווח ההגעה הגננית של שרמסברג מנאפה למחוזות סונומה, מנדוצ'ינו, מונטריי ומרין, וחתמה על הסכם שותפות מיעוטים עם דוקהורן שתגדיל עוד יותר את מקורות הענבים של שרמסברג. היא יצרה את רוז ברוט קוורנסיה, שממנו הרווחים מועברים לקרן השימור החקלאית ג'ק ל 'דייויס שהיא עובדת עם מגדלים בפורטוגל כדי לייצר שם יין מבעבע והכינה שם את בנה, יו, המנהל הכללי והיינן ושתלה את הקברנה סוביניון באחוזה. הטמון בהר היהלום החדש AVA. למרות שדייויס נכנסת למשחק נאפה קאב בזהירות, סוחרת את פירותיה תמורת קרנרוס פינו נואר, היא משאירה את האופציות שלה פתוחות ליום אחד לייצר הר יהלום שרמסברג קברנה סוביניון. טשליסטצ'ף יאשר.

עליז אדוארדס

על לוחית המספר שעל מכוניתה כתוב REINEPN - המלכה פינו. אף על פי שהוא צנוע מכדי לבחור לעצמה את הצלחת הזו - זו הייתה מתנה של חבר - אדוארדס הרוויח אותה. לאורך קריירת היינות של 28 השנים, כל היינות של אדוארדס היו טובים מאוד, אבל הפינוטים שלה היו מרהיבים. לחשוב שהיא נחשבה פעם לכופרת. 'הרבה אנשים צחקו עלי בהתחלה', אומר אדוארדס. הצחקוקים החלו בשנת 1977, כאשר מרדית 'עליזה' אדוארדס ביקרה באוניברסיטת דיז'ון כדי לראות את מחקריה המשובטים. היא חזרה משוכנעת שמגוון משובט הוא המפתח ליינות מורכבים. אדוארדס שתל שבעה שיבוטים של שרדונה ביקב Matanzas Creek של מחוז סונומה בשנת 1978. היא ייצרה מגרשי יין נפרדים מאותם שיבוטים, עקבה אחר התפתחותם, הראתה אותם בסמינרים, ובאופן איטי כל כך, החלה להמיר את הצופים. אף אחד לא צוחק עכשיו. הייננים בקליפורניה מתלהמים משבטים, במיוחד הבחירות של דיז'ון של שרדונה ופינו נואר הקיימות כעת בארצות הברית. יש להם את אדוארדס להודות על הרבה מהעבודה. אדוארדס, שזכתה בתואר שני באיינולוגיה מדייויס ב -1973, ניהלה קרב עלייה לפני שנחתה את עבודתה בייצור היין הראשון, בכרמי הר עדן בהרי סנטה קרוז. 'אף אחד לא חשב שאישה יכולה לגרור צינורות', היא אומרת. 'כולם חשבו שתפקיד האישה הוא כטכנאי מעבדה.'

לאחר שלוש שנים בהר עדן, בשנת 1977 הפכה אדוארדס ליינן הראשון בנחל מטנזס ונשארה עד 1984. לאחר מכן הפכה ליועצת, בעיקר עבור כרמי משפחת פליגריני, שעבורם היא הפכה את אוליבט ליין המהולל פינו נואר מאז 1991. באמצעות ענבים מאוליבט ליין, דוטון ראנץ 'וכרמים אחרים של עמק הנהר הרוסי, אדוארדס השיקה את המותג משלו אדוארדס בשנת 1997. בשנת 1998 היא חוותה את הריגוש הגדול ביותר בקריירה שלה - נטיעת כרם פינו נואר משלה, כרם מרדית 24 דונם (10 דונם). אחוזה בעמק הנהר הרוסי. 'מה שאתה יכול לעשות כשאתה הבעלים של כרם משלך מדהים', היא אומרת. 'יש לך שליטה מלאה. אתה בוחר את האדמה, את שורש השורש, את השיבוטים, את המים שמקבלים הגפנים, את עומס היבול. פינו נואר מיוצר בכרם אם אין לך את החומר המתאים להתחיל, ידך קשורה מאחורי הגב. 'כששתי הידיים חופשיות עכשיו, אדוארדס מפתח אתר אחר של פינו נואר, עם הבעל קן קופרסמית', ליד מרדית '. כֶּרֶם. 'זה היה שווה לחכות.'

ג'ינה גאלו

לנסות לגרום לג'ינה גאלו להגדיר את הישגיה זה כמו לנסות להוציא דם מאבן. 'אני רק ברת מזל שקשורה ליקב המשפחתי', היא אומרת, 'וכל מה שעשיתי התרחש באופן טבעי כי התבגרתי עם זה - לחיות אותו ולהרגיש אותו. 'האישה הצעירה ביותר ברשימה שלנו , בגיל 34, הישגיה של גאלו מאמינים באמירה הצנועה שלה שהיא פשוט 'מגרדת את פני השטח'. מלבד היותה ייננית בגאלו מסונומה, היא גם שגרירה פעילה של גאלו ובכלל של יין קליפורניה, ומטיילת ברחבי העולם כדי להציג את יינותיה לרוכשים ומסעדנים. חברת גאלו הוקמה על ידי ארנסט וסבה חוליו בשנת 1933. התרחבה מאז והפכה לאחת מיצרניות היין הגדולות בעולם. עם המוניטין הזה כקולוסוס המייצר המוני והיסטוריה של ייצור יין פשוט, זול, בסגנון כדים מאז תום האיסור, אין זה דבר של מה בכך שג'ינה הצליחה להרחיב את תדמית הגאלו כלפי מעלה בסולם האיכות. לצד הטווחים הבסיסיים, היא הציגה את יינות הגאלו של סונומה - כרם יחיד, יינות בבקבוקים, עבודות יד שזכו בכבוד בתעשיית היין העולמית ובפרסים רבים. היא גם הפרצוף הידוע של קמפיין הפרסום של גאלו, שנראה לעתים קרובות נוטה מהטנדר האדום שלה בכרמים. אז מה גורם לה לתקתק? 'יותר מאשר להיות מונע על ידי מטרות, אני מונע על ידי החיים בכך שאני משאיר לעולם מקום טוב יותר בדרך כלשהי. אני אצליח אם אוכל להסתכל אחורה בגיל 90 ולהגיד: 'כן, אני משאיר את זה מקום טוב יותר.' בעיניי, זה בראש הרשימה. אני גם רוצה להשקיע זמן במשפחה שלי, בצוות שלנו ובקהילה. גאלו מרגישה מאוד שנשים מייצרות יינות טבעיים. 'זה אינסטינקט טבעי של נשים לטפל ולהתלהט. טיפוח משפחה ושמירה על יחדיו דורשים סבלנות, ניסוי וטעייה - תכונות חיוניות בייצור יין. זה מאוד משפיל כיוון שטעימה והמתנה הם חלק גדול מחייכם. הכל קשור להבנת הכרם, צפייה בהתפתחותו, יצירת היין ואז יישונו. גם כשאתה לוכד אותו ומכניס את הפקק, הוא עדיין מתפתח. 'הודעה לעיתונות של גאלו מתארת ​​את סגנון ייצור היין שלה כ'נועז וחושני'. האחרון הוא שם תואר מאוד נשי לשימוש והאם היא תסכים להגדרה זו? 'כנראה לא הייתי אומר חושני, לא, אבל נועז, כן, כי אני אוהב יינות אקספרסיביים, מונעים אישיות. יינות המוציאים את מיטב האדמה והיינן. '

ומה צופן העתיד? 'הייתי רוצה להביא ילדים לעולם ולשלב את זה עם הקריירה שלי יהיה אתגר. האתגרים האחרים הם בייצור היין שלי. המטרה שלי היא לשלוט ביין, אבל אתה אף פעם לא עושה זאת. סבי אמר לי: 'בכל פעם שאתה מרגיש ששליטה באומנות הייצור, תעביר את השרביט.' אם אתה לא מאותגר, אתה שאנן ולעולם לא תשתפר. אני ממש בהתחלה. '

זלמה ארוכה

מאז 1968, כשהפכה לאישה השנייה שנרשמה לתוכנית יינולוגיה של אוניברסיטת דייוויס, עלייתו של זלמה לונג בענף הייתה מטאורית, וסימנה בל יימחה. אף על פי שאחרונה היא אלפביתית, זלמה היא בדרך כלל הראשונה שהוזכרה בדיון על נשים ביין קליפורני. נקודות השיא בקריירה הענפה שלה כוללות תשע שנים במחלקת יינות היקב ביקב רוברט מונדאווי (1970–79) ובעלת שותף, עם הבעל דאז בוב לונג, מכרם לונג כרמים בעמק נאפה (1977 עד היום),

נשיא ומנכ'ל יקב סימי (1979–1990), שם החייאה את המותג המחוזי במחוז סונומה ואת סגן נשיא בכיר של יקבי מואט-הנסי בקליפורניה בשנת 1996, לאחר שמולט-הנסי / לואי ויטון רכשה את סימי ודומיין שאנדון. היא פרשה מ- LVMH ב- 31 בדצמבר 1999 לאחר 20 שנות שירות, עד כדי פרישה. בסוף שנות התשעים הקימו לונג ובעלה, גננות היין ד'ר פיליפ פריז, חברה משלהם, יינות זלפי. הם מחפשים הזדמנויות לייצור יין ושותפויות ברחבי העולם. הפרויקטים הנוכחיים שלהם כוללים את יקב סימוני בדרום אפריקה, שבו הם שותפים עם מייקל בק מאחוזת באקסברג, ויקב סיביל בנהה, גרמניה, שם הם מכינים ריזלינג עם ד'ר מוניקה כריסטמן, יו'ר מחלקת יינולוג במכון גייזנהיים. 'פיל ואני התחלנו בנאפה כשנאפה הייתה צעירה וראינו הזדמנויות דומות לייצר יינות נהדרים, במיוחד בדרום אפריקה ובגרמניה', אומר לונג. 'אנחנו אוהבים את העסק שלנו, אוהבים את האתגרים - הם משתלמים להפליא.'

לונג ממשיך לייעץ למבקשים קריירה ביין. 'כשהתחלתי במונדבי, הייתי כל כך מרוכז שלא ראו אותי כסיכון. זה לא היה כאילו מישהו תפס סיכוי עלי, 'היא אומרת. 'ובכל זאת, לנשים יש היום הזדמנויות מדהימות שלא היו להן לפני 20 ו -30 שנה. לכל אישה צעירה צריכה להיות תחושה של אפשרות, תחושה שהיא יכולה לעשות כל מה שהיא רוצה לעשות בעסק הזה. '

ד'ר קרול מרדית '

לאישה שזעזעה את עולם היין בכך שגילתה כי לענב השרדונה האצילי היה בארון שלד גנטי - ענב הגואיס בלאן הבינוני וכמעט נכחד - יש לה הפתעה נוספת. מרדית ', פרופסור באוניברסיטת דייויס ואחת הגנטיקניות הצמחיות המוערכות בעולם, גידלה, בשקט די, ענבים משלה בעמק נאפה יחד עם בעלה, סטיבן לגייר. אז מה צמח מומחה לגפנים בגפן בארץ קברנה? סירה. ארבעה דונם (1.6 דונם) על שטח מדהים של 84 דונם (34 דונם) של הר וודר, 400 מטר מעל קומת עמק נאפה. 'לקח לנו כמה שנים להבין מה לשתול', נזכרת מרדית. 'היינו בצפון רון בשנת 1991 ואהבנו את היינות. ידענו שנצטרך להיות נלהבים מכל מה ששתלנו ושצריך שיהיה לו סיכוי מצוין להצליח. בחרנו בסירה. '

מרדית 'השתמשה בטביעת אצבעות DNA כדי להתחקות אחר ההורות של שרדונה, לקבוע שקברנה סוביניון הוא צאצאיהם של קברנה פרנק וסוביניון בלאן, ואישר כי ענבי זינפנדל האמריקניים וענבי פרימיטיבו באיטליה הם מאותו זן. עבודתה מאפשרת למגדלים להיות בטוחים בזנים בכרמים שלהם ומעניקה לגנטיקאים עזרה בשימור זני ענבים ישנים ופיתוח חדשים. חלק מההשפעה שלה, אומרת מרדית, הייתה בעידוד דיאלוג בינלאומי בנושא. בשנת 2000 הסכימה ממשלת צרפת להעניק למרדית את 'אורדר דו מריט אגריקול' שלה. מרדית נולדה בוויילס, עברה עם משפחתה לצפון קליפורניה כשהייתה בת 11, ובסופו של דבר נרשמה ללימודי אוניברסיטת דייוויס באוניברסיטת UC. היא חזרה לתואר דוקטור בגנטיקה בשנת 1977. 'באותה תקופה לא התעניינתי באמת ביין', היא אומרת, 'אבל פגשתי את סטיב בזמן שהוא קיבל את התואר השני באאונולוגיה והחלטנו לעבור לנאפה ו התחל לחפש נכסים בכרם. 'ברגע שהם מצאו אותו, מרדית ויינן מונדבי לשעבר לגייר שתלו את סירה על צלע הגבעה התלולה. הם הפיקו את המהדורה הראשונה שלהם של לגייר מרדית סירה מבציר 1998. 'זה דבר אחד, כאקדמאי, לומר לאנשים מה לעשות, ודבר אחר לעשות את זה בעצמך ולעשות את זה בכסף שלך', אומרת מרדית '. 'הבעלות על הכרם הזה נתנה לי הבנה טובה יותר של מה שהתלמידים שלי כל כך נלהבים ממה שמניע אותם.'

https://www.decanter.com/premium/decanter-interview-carole-meredith-406792/

MARGRIT BIEVER MONDAVI

בגיל 70 ומשהו חוותה מרגריט ביבר מעט ספקנות כאישה ביין במהלך הקריירה שלה. ילידת שוויץ ועם שנים של נסיעות מאחוריה, כאשר אשתו השנייה לעתיד של רוברט מונדאבי הגיעה לנאפה, היא ידעה מיד שהיא רוצה להישאר. 'זה פשוט נמס נכון', היא אומרת. 'אקליפטוס, רוזמרין, חרדל, ורדים וריח האדמה הנפלא והארצי הזה. זה הרגיש כמו בית. 'הכניסה שלה לעולם היין נבעה מאהבתה לתרבות, במיוחד לאמנות ולמוזיקה, לתשוקות שמעולם לא השאירה אחריה. היא שכנעה את יקב צ'רלס קרוג (ביתם של שני האחים מונדאבי לפני שעזב בוב בשנת 1966 כדי להקים לבדו) לספק מקום לקונצרט שעזרה לארגן בשנת 1963, וזאת הייתה הצלחה כזו שמנהל יח'צ דאז ביקש אותה לעבוד ביקב המעביר סיורים. 'הייתי טרי, התעניין וקראתי כל מה שיכולתי על יין. ככה נכנסתי לעסק. ’עמיתיה הזכרים כל כך היו סקפטיים עד שרואה החשבון הודיע ​​שהיא מכרה הכי הרבה יין מאחורי הסיורים האלה במשך חודשיים רצופים. ‘הם באמת שנאו אותי אחרי זה!’ כשבוב עזב, המערכות התחלפו וזה כבר לא היה כיף יותר, אז חזרתי לציור שלי עד שהצטרפתי ליקב מונדבי, “היא נזכרת. זה היה בשנת 1967. מאז ביבר הפך את היקב למרכז תרבותי וקולינרי. היא פיתחה את פסטיבל מוזיקת ​​הקיץ הידוע ואת פסטיבל הקונצרטים הקלאסיים בחורף ויצרה גלריה לכל האמנויות היפות, ותמכה באמנים מוכשרים ואלמונים כמו גם מבוססים יותר. בצד הקולינרי ביבר הביא ליקב שפים צרפתים ואמריקאים בתכנית השפים הגדולים וכעת מסייע בהקמת המרכז האמריקאי החדש ליין, אוכל ואמנויות בנאפה. 'אז בארה'ב לא הייתה תרבות של גסטרונומיה. היה אחוז קטן מהמאמינים בהרמוניה בין אוכל / יין, אבל את השאר היינו צריכים להתגייר. השפים הצרפתים טעמו את היינות הקליפורניים שלנו בספקנות והיו מוקסמים - כל אחד מהם הכניס את היינות האלה למסעדות שלהם לאחר מכן, גם אם הם לא היו בעמוד הראשון של רשימת היינות. 'אז היא מתכוונת להקל על העניינים מעכשיו? 'אוי לא. אני אף פעם לא חושב לפרוש. מה שאני עדיין רוצה להשיג זה להיות יותר מעורב בהחלטות האסתטיות ביקב. הייתי רוצה להחזיר יותר ארציות, במקום ללכת על הגישה החלקלקה. '

ד'ר אן נובל

במשך רבע מאה, הסטודנטים של UC Davis לגידול גפנים ואונולוגיה למדו את הקורסים של אן נובל למדע החושי של היין. מכיוון שרוב הייננים בקליפורניה הם תוצרת דייויס, אפשר לומר שנובל הכשיר רבים מהם כיצד להריח, לטעום ולתאר את היינות שהם מייצרים. גורם לאלפי האנשים שהשתמשו בגלגל ארומה היין שלה בכדי לעזור להם לדבר על יין והפרופסור הזה שיפרוש בקרוב יותיר אחריו מורשת לא קטנה. נובל הייתה חברת הסגל הנשית הראשונה במחלקה לאונקולוגיה דייוויס, שהגיעה 1974 לאחר קבלת תואר דוקטור במדעי המזון באוניברסיטת מסצ'וסטס. אף שמדע החושים מורכב, היא לימדה את תלמידיה, בפשטות רבה, 'להקשיב לאפם'. מכיוון שבלוטות הטעם יכולות לזהות רק מריר, חמצמץ, מלוח ומתוק, טעמי היין שאנחנו חושבים שאנחנו טועמים הם למעשה ריחות שמגיעים לאף שלנו כשאנחנו מחזיקים את היין בפה. אנו זוכרים את הריחות הללו בכך שאנחנו מקשרים אותם למשהו בזכרוננו, כמו הזינפנדל שמריח ממש כמו ריבת אוכמניות של סבתא או סוביניון בלאן שמריח כמו מדשאה שנכרתה לאחרונה. גלגל ארומת היין, שפיתח נובל באמצע שנות השמונים, מספק אוצר מילים משותף לתיאור מה שאנחנו מריחים ביין. האם נשים מעריכות טובות יותר של יין, כפי שיש הסבורים? 'לא זו התשובה הסטנדרטית שלי', היא אומרת. 'זה לא עניין של מין אלא של אנשים שחווים חוויות וזיכרונות חושיים ויכולים לעבד את המידע. יש אנשים, כמו שפים, הם כנראה מעריכים טובים יותר מכיוון שהם הוכשרו לזכור מה הם מריחים וטועמים. 'אציל אמור לפרוש מאוניברסיטת דייויס באפריל 2002.' אני הולך לטייל בהרים ולמצוא הדרך להיות פרופסור אורח, מרצה או יועץ ', היא אומרת. 'אולי אני בפנסיה, אבל אני לא אתן לעצמי להשתעמם'.

מיכאלה נולדה

מה עושים עם תואר בספרות צרפתית מדייוויס, בית הספר לאונולוגיה החשוב ביותר באמריקה? רודנו מצא דרך לשלב בין תרבות צרפתית לייצור יין לקריירה כמנהל עם שתי חברות ייצור יין בבעלות צרפתית בעמק נאפה - Domaine Chandon, יצרנית היין המבעבע שהוקמה על ידי מואט-הנסי (כיום LVMH) בשנת 1973, ו- St Supery , יצרנית יין דומם בבעלות Groupe Skalli. כמה שנים מחוץ למכללה וללא כיוון אמיתי בקריירה, רודנו מצאה את עצמה בנאפה, הודות למשרה שבעלה עורך הדין, גרג, לקח שם עם משרד עורכי דין. היא הפכה למדריכת טיולים בכרם ביולייה והייתה, כזכור רודנו, 'מופתעת לגלות שאני הנקבה הראשונה שהעבידה.' עד מהרה שמעה כי מואט-הנסי רוצה לבנות בית יין מבעבע בעמק נאפה ושכרה ג'ון רייט להתחיל את התהליך. 'לקח לי שבועות למצוא את ג'ון, וכשמצאתי זאת אמרתי:' אני מדבר צרפתית ואתה צריך להזדקק לעזרה. 'הוא עשה זאת ויחד הם החלו לבנות את Domaine Chandon, שנפתח באפריל 1977. עד 1988 היה ל- Domaine Chandon להיות מובילה בענף ורודנו, סמנכ'ל השיווק שלה, נזקק לאתגר חדש. זה הגיע מיצרן היין והאוכל הצרפתי רוברט סקאלי, ששכר את רודנו להקים את היקב שלו בעמק נאפה, שלימים נקרא סנט סופר. 'היה לי יתרון אמיתי כי היכולת שלי לדבר צרפתית נתנה לכולם את ההזדמנות להירגע איתי', אומר רודנו. 'זה איפשר לי להיות פתוח וישיר. לא מקובל שאישה תהיה מנכ'לית יקב בצרפת, אך נראה כי הצרפתים קיבלו זאת כאן. 'רודנו, בשנתה ה -13 בסנט סופר, העניקה למותג פנים אמריקאיות, מנהיגות חזקה וקמפיין שיווקי שמטרתו בהפיכת היין לנגיש יותר לצרכנים. היא גם הייתה אפקטיבית דרך עבודתה עם Women for Sense Sense (ארגון המקדם יין כחלק מאורח חיים בריא ומאוזן), מכירה פומבית של יין עמק נאפה (בראשותה בשנת 1998) וכמנהלת מייסדת של המועצה לשוק היין. , המופקד על יצירת קמפיין שיווקי גנרי ארצי ליין.

הלן טורלי

בפקס שלה בן משפט אחד נכתב בפשטות שהיא לא מעוניינת להשתתף בסיפור הזה. אין הסבר, אין התנצלות, פשוט לא. כל מי שעבד עם הלן טורלי יודע שהיא אומרת למה היא מתכוונת. היא פרפקציוניסטית שקוראת לכל הצילומים והיא מבהירה זאת מההתחלה. אין טעם להתווכח. גם אי אפשר להתווכח עם ההצלחה של טורלי. תחילה זה נובע מעסקי ייצור יינות יינות שהיא מנהלת עם בעלה, ג'ון ווטלאופר. משפחת בראיינט, פאהלמאייר, קולגין, לנדמרק ומרטינלי הם בין יקבי הלקוחות שמצאו כוכבים בהדרכתם. למרות שנפרדו, לקוחות לשעבר פיטר מייקל, BR כהן ומרתפי יין טורלי (בבעלות אחיה לארי) מסכימים שטורלי השפיע לטובה על היינות שלהם. לאחרונה ההצלחה הגיעה ממותג מרקאסין של טורלי ווטלאופר עצמו - שרדונה ופינו. נואר מכרם מרקאסין שלהם על חוף סונומה ליד ג'נר ומכרמים בודדים במחוזות נאפה וסונומה. יינות מרקאסין נמכרים רק למסעדות ולמנויים לרשימות תפוצה, והם הנחשקים ביותר בקליפורניה. המאיץ הגדול ביותר של טורלי בן 50 ומשהו היה רוברט פרקר, שתיאר אותה כ'אלת יין ',' גאונה 'ו'צפון אמריקה היינן המשובח ביותר. יש מבקרים רוטנים כי היינות שלה גדולים מדי, אלכוהוליים מדי, טאניים מדי, אך עם זאת מעריציה הם לגיונות. טורלי אמרה כי היינות שלה הם תערובת של עוצמה ועדינות. השגת איזון יין ויאנג זה הוא עסק מסוכן ויקר. היא מתעקשת על נטיעות בצפיפות גבוהה, תשואות נמוכות, קציר ב-24-25, בריקס, לחיצת אשכולות שלמים, תסיסות שמרי בר, ​​חביות עץ אלון צרפתיות כבדות טוסט ומאפשרות לשרדונה לשבת על המזח במשך שנה. חבל על הכורם שמאמין כי העסקת טורלי היא המסלול המהיר לחך של פרקר והרווחים הגדולים.