פרופיל טנוטה סן לאונרדו ודירוגי יין...

• עיקרי הדברים

טרנטינו הוא אזור יין דק שנדוך בין ולפוליסלה מדרום ו דרום טירול לצפון.

אין ספק כי הפוטנציאל שלו רחוק ממימוש מלא, אם כי יש כאן שני אחוזות כוכבים. Foradori מתמחה ביינות מזנים מקומיים כמו Teroldego, בעוד אחוזת סן לאונרדו נמצא היטב במחנה הזנים הבינלאומי.

המלוכה עונה 3 אופליה

ישנם גם יינות מבעבעים טובים המיוצרים על ידי חברות מבוססות כמו פרארי, אך הייצור בטרנטינו נשלט על ידי קואופרטיבים גדולים. מייצרים כמה יינות טובים, אך לא בכמויות מספיקות כדי לשים את האזור על המפה.

• גלול מטה כדי לראות את הטעימות האנכיות של סטיבן לאונרדו של סטיבן ברוק

טנוטה סן לאונרדו במבט אחד

• נכס 25 דונם אורגניים מאז 2015
• בעלים מרקיז גררי גונזגה
• יינן יועץ קרלו פריני
• הפקה 300,000 בקבוקים
• יינות עיקריים סן לאונרדו (65,000 בקבוקים), וילה גרסטי (15,000 בקבוקים)
• תערובת אופיינית ליין הדגל סן לאונרדו : 60% קברנה סוביניון עם כרמנר, קברנה פרנק ומרלו.

המאמר ממשיך מתחת ליינות

טעימה אנכית של טנוטה סן לאונרדו של סטיבן ברוק

הבצירים הבאים נטעמו בשנת 2016:1999, 2000, 2001, 2008, 2010. השאר נטעמו בסוף 2017.

הִיסטוֹרִיָה

סן לאונרדו הוא אחוזה אצילית שהייתה בידי משפחת גרסטי עד 1894, ובמאה ה -19 הם סיפקו לבית המשפט האוסטרי יינות כמו ריזלינג ו'בורגוגנה '(ככל הנראה תערובת אדומה מסוג בורגון) תחת השם שאטו. סנט לאונרד.

בשנת 1894 התחתן מרצ'י גררי גונזגה למשפחה והשתלט על ניהול האחוזה. בנו אנסלמו שיפץ את הנכס, ולאחר מותו ירש אותו הבעלים הנוכחי, קרלו גררי גונזגה, בשנת 1974.

קרלו לא היה חובבן, לאחר שלמד ייננות בלוזאן בשוויץ ועבד בתחילת שנות השישים עם קרוב משפחתו מריו אינסיסה בסן גואידו בבולגרי, טוסקנה. אך באותם ימים אחוזת האינציסה הייתה רק שני דונם והיין המפורסם ביותר שלה, סאסיקיה, אפילו לא נולד. מכיוון שלא היה מקום בשבילו בסן לאונרדו, קרלו נשאר בטוסקנה במשך שמונה שנים.

באותה תקופה, סן לאונרדו הייתה אחוזה רב-תרבותית, אך חלקים מהנכס נמכרו, ובמותו של אנסלמו, מיסים חייבו מכירה של כמחצית מהנכס. אז למרות ההיסטוריה האצילית, גוררי גונזגאס הידקו את חגורותיהם. קרלו היה מעוניין להשקיע בסן לאונרדו, ולקח עבודה בעסקי מלט של בן דוד כדי להרוויח את הכסף שיאפשר לו זאת.

אלגנטיות הולמרק

כמו בסן גואידו, הייתה בסן לאונרדו השפעה צרפתית מובהקת. הזנים העיקריים היו מרלו וקברנה פרנק, אם כי לאחר מכן התברר שחלק גדול מהאחרונים אכן היה כרמנרה . גזרי קברנה סוביניון הובאו מצרפת, ובהמלצת פיירו אנטינורי, ראש שושלת היין הטוסקנית, ג'אקומו טאצ'יס התקבל לעבודה כיועץ ועזר ליצור את הסגנון הדיסקרטי והאלגנטי שהוא סימן ההיכר של סן לאונרדו. נוכחות מתמדת נוספת כאן היא לואיגינו טינלי, שנולד באחוזה ומנהל הכללי שלה מאז שנות השבעים.

היום יינן היועץ הוא קרלו פריני מטוסקנה, שהחליף את טאצ'יס המזדקן בשנת 2000. שנה לאחר מכן בנו של מרצ'ה קרלו אנסלו חזר לעזור בניהול סן לאונרדו לאחר שאביו חלה. אנסלמו מודה: 'היו כאן תקופות קשות, ולא אעמיד פנים שהתקופה בה חזרתי לעזור בניהול האחוזה הייתה קלה, כשאבי מושך לכיוון אחד, ואני דוחף פנימה אחר. ואנחנו איטינו לפתח את השיווק שלנו בהתאם לעידן המדיה החברתית. אבל היום אבי ואני עובדים היטב יחד ומצאנו את האיזון הנכון, ואני מכבד אותו מאוד על כך שדבקנו בחזונו.

מתאים לעונה 6 פרק 8

'הוא מעולם לא רצה להכין יינות גדולים ומרוכזים מעץ אלון, גם כשהם היו כל הזעם וקלע נקודות מובילות ממדריכי היין האיטלקיים. הוא יכול להיות עקשן אבל הוא נאמן לחתימתו הסגנונית. '

מרשל קרלו הראה לי מסביב לאחוזה בג'יפ רעוע. גבוה ורזה, הוא משדר קסם עירוני. התחלנו ממבני האחוזה המשתרעים לצד דרך העמק. המשרדים והיקב נמצאים כאן, וכמה דירות עובדים שם יש קפלה עם ציורי קיר מדהימים מהמאה ה -12. בחצר מקלטים לצי אחוזת פיאט 500, צבועים בגאווה בגווני הסוואה, וכן אוסף של טרקטורים עובדים עתיקים. מאחור, יש מגרש משחקים לילדים, מתחם לחמורים, צריף ארנבות ושאר בעלי חיים ידידותיים לילדים. ברור שהאחוזה היא פטרנליסטית במובן הטוב ביותר.

חלק מהכרמים נטועים על קרקע שטוחה למדי ליד הבניינים, בעוד שאחרים מטפסים על המדרונות לכיוון החורש. בפארק קטן מסתתרת וילה גרסטי מהמאה ה -19, אחוזה רחבת ידיים אם לא אטרקטיבית במיוחד. באופן מפתיע, חלק ניכר מהכרם נטוע על פרגולה, מערכת מיומנת גבוהה שלרוב אינה קשורה ליינות באיכות משובחת. הרבה מהקרמנרים כאן.

סגנון יחיד

מרצ'ה קרלו מסביר: 'תמיד היו לנו כרמנרים, אבל פעם האמנו שזה קברנה פרנק. רצינו לשתול יותר וקנינו כמה גפנים ממשתלה בצרפת. הגרגרים היו קטנים יותר מהגפנים הישנות שלנו, ואז הבנו שאותם גפנים מקוריות הם למעשה כרמנרים. זה זן שלא מייצר כמעט שום דבר בסבכות גיאוט, אבל נותן תשואות סבירות על פרגולה, שם הקנים ארוכים יותר. אנו יכולים להשיג את כרמנרים בשלים לחלוטין באלכוהול פוטנציאלי של 13%, אם כי היינות שלנו אינם חזקים כמו רוב הצ'יליאנים. '

'התמידנו עם כרמנר כיוון שזה טביעת האצבע של סן לאונרדו,' מוסיף אנסלו. זה המגוון שמקושר לארצנו. יש לו אופי חזק שמשלב איכשהו אלגנטיות עם כפרי קל. '

יש כאן שני יינות אדומים עיקריים: סן לאונרדו עצמו, מ -60% קברנה סוביניון עם כרמנר, קברנה פרנק ומרלו ווילה גרסטי, יוצר לראשונה בשנת 2000 - תערובת של מרלו עם 10% עד 15% כרמנרים. סן לאונרדו לא מיוצר בציר בינוני.

הענבים ממוינים ונגרמים, ואז מותססים במיכלי מלט באמצעות שמרים מקומיים. הוא מיושן כעשרה חודשים במיכלי מלט, בבאריקים חדשים בחלקם במשך 18 עד 24 חודשים, ואז בבקבוק למשך 20 חודשים. וילה גרסטי מבלה עד 14 חודשים בבאריקים.

בצעירותם יינות אלה יכולים להיות ביישנים, אפילו מחמירים. זה בעיקר בגלל האקלים: כאן בחלקים התחתונים של האלפים הלילות יכולים להיות קרירים מאוד וטווח היומי הזה שומר על חומציות. במקביל נושבת רוח חמה בכל אחר הצהריים מאגם גארדה הסמוך. 'זה נותן לנו מיקרו אקלים מיוחד שמביא לכך שהיינות שלנו מראים גם רעננות וגם בשלות', מסביר מרצ'ה קרלו. 'אבל זה אומר שהם זקוקים לזמן בבקבוק כדי להתקרב אליו.' עם גיל הבקבוק הם מתגלים כיינות האלגנטיים ביותר באיטליה.

היה חשש שכאשר קרלו פריני יעלה על הסיפון הסגנון עלול להשתנות, שכן היינות שלו (הוא מתייעץ עם שמות מובילים רבים: ברון ריקאסולי, קסטלו די פונטרוטולי, פוליזיאנו, פרינסיפה קורסיני ...) בדרך כלל יש יותר שפע ופרץ מאשר לסן לאונרדו. אך הוא הסכים לשמור על הסגנון הקיים, ולמרות שהיינות של 15 השנים האחרונות אכן נראים בשרניים יותר מבצירים ישנים יותר, ייתכן שיש לכך הרבה קשר לשינויי אקלים.

בשנים 2007 ו -2010 הניבה האחוזה כרמנר טהור, המופנה באותו אופן כמו היינות האדומים האחרים. ויש שני יינות לבנים: א סוביניון בלאן שנקרא Vette הוצג בשנת 2012, עשוי מפירות שנרכשו ממגדלים ברחבי רוברטו צפונה יותר ו ריזלינג עם ענבים מצפון טרנטינו, מיוצר לראשונה בשנת 2013. אנסלמו היה רוצה להוסיף ספומנטה לטווח, אך זה עדיין בשלב הדיון. .

נושא תקן

נראה שאנסלמו מוצא את זה מתסכל שטרנטינו בכללותה פחות איכותית מסן לאונרדו ומספר מצומצם מאוד של אחוזות פרטיות אחרות. 'אחוז הכרם הממוצע כאן הוא 1.5ha, ולכן המגדלים מסתמכים על שיתופי פעולה שקונים את פירותיהם. יש לנו שיתופי פעולה טובים כאן. הם מייצרים יינות יומיומיים מעולים אך מעט יינות מצטיינים.

ריי דונובן עונה 6 פרק 1

'באלטו אדיג'ה שמצפון לנו יש יינות נפלאים שמשיגים מחירים טובים, באיכות גבוהה המונעים על ידי שיתופי כפר, אך הדבר לא ממש נכון כאן. מכיוון שצריך לתגמל כל מגדל, אין תמריץ קטן להעלות את האיכות. עם זאת הפוטנציאל כאן מדהים: יש לנו קרקעות יפות, מים נקיים ואקלים מושלם עם ימים חמים ולילות קרירים. אבל טרנטינו לא ידוע, וזה מעכב אותו. '

עם זאת, Guerrii Gonzagas סירבו לאפשר לסטנדרטים להחליק, ובאופן סגנוני, הלבנים הם בוודאי הנהון ליינות הגבישים של אלטו אדיג'ה. טנוטה סן לאונרדו ווילה גרסטי הם מחוות לא קלות לחזון המשפחה לאורך הדורות ולסבירת האחוזה. למרות עתודת היינות והסגנון המחמיר משהו בצעירותם, הם ראויים למקומותיהם כקלאסיקה איטלקית.

פרופיל פורסם במקור בשנת 2016 ודירוגי יין חדשים נוספו במרץ 2018.

עוד כמו זה:

• פרופיל מפיק: ג'אקומו קונטרנו

• מדריך טיולים לדקנטר: טרנטינו-אלטו אדיג'ה, איטליה

• Amarone della Valpolicella - תוצאות טעימות פאנל