אשראי עיזבון Valleselle: Tinazzi
תכונת קידום מכירות
Tinazzi: ייננים משפחתיים ב Valpolicella וב Lake Garda
איך יוצאים להיות חברה משפחתית ומייצרים יינות איכותיים במשך 50 שנה? Tinazzi, שנוסד בשנת 1968, הוא מפעל ייצור יינות משפחתי המונע על ידי מנטרת 'מסורת פלוס חדשנות'. כיום, החברה מחזיקה בכמה יקבים ואחוזות בשני אזורים מרכזיים בייצור יין באיטליה: ונטו ופוליה. זה הקבלה שלהם להפוך לחברה מבוססת מבלי לאבד דגש על איכות.
1. התחל מלמטה: כפר קטנטן במחוז ורונה
ההרפתקה של Tinazzi החלה בשנת 1968 כאשר החברה הוקמה על ידי הפטריארך Eugenio Tinazzi. בנו ג'יאן אנדראה היה רק בן 18 כשהחל לייצר ולמכור יין ממרתף זעיר בכפר קטן בוונטו. ג'יאן אנדראה היה עני במיוחד, אך מונע על ידי תשוקה, התמדה ורוח יזמית. מעל 50 שנה התרחבה החברה במהירות באזורי ונטו ופוליה. כיום, ילדיו של ג'יאן אנדראה ג'ורג'יו (מנהל מכירות ושיווק), ופרנצ'סקה (בקרת ניהול) מסייעים לו בפיקוח על המיזם המשפחתי.
2. העבירו את המטה לאתר מתאים יותר, ללוגיסטיקה.
זמן קצר לאחר הקמת החברה הועבר המטה ללזיז (שם היא עדיין נמצאת) לצורך קישורי תחבורה טובים יותר: כיום טינאצי מייצאת את מוצריה ליותר מ -30 מדינות. ב Lazise, oenologist ג'וזפה גאלו וצוותו מפקחים על כל תהליך הייצור, מכרם לבקבוק. היינות הלבנים של ונטו והיינות האדומים של אגם גארדה (ברדולינו, קורווינה ...) מיוצרים כאן בטכנולוגיה המתקדמת ביותר.
3. האמינו בענבים מקומיים
בשנת 1986, ג'יאן אנדראה טינאזי רכש אחוזה כפרית הממוקמת בגבעות הקסומות של אגם גארדה מקהילה של פרחים מקומיים. לאחר שיקום מדוקדק, הפכה טנוטה ואלזל למרכז האירוח של החברה. עם 12 הדונם של כרמים ועצי זית, האחוזה מארחת חובבי יין ואנשי מקצוע בכל ימות השנה. האורחים לומדים כיצד לבשל פסטה ביתית ולטעום את מה שהכינו, ולשייך את האוכל לכוס יין.
החל ברכישת Tenuta Valleselle, רכשה Tinazzi עוד כמה יקבים ואחוזות בוונטו ובפוליה. כיום החברה מבצעת פרויקט אחוזות כפרי חשוב שמטרתו לייצר יינות איכותיים עם זני ענבים מקומיים. הרכישה האחרונה היא Cascina Montelupo באזור קוסטוזה (ונטו), מה שהופך לבן לבן שמצא חן בשווקים בינלאומיים בשנים האחרונות.
4. להתאהב ב'עקב של המגף האיטלקי ': פוליה
בשנות האלפיים, במהלך טיול בחצי האי סלנטו, ג'יאן אנדראה טינאזי הבין את הפוטנציאל של פרימיטיבו וזני ענבים מקומיים אחרים והשקיע באחוזת פאודו קרוצ'ה. בהמשך, יקבי טינאזי השתלטו על קואופרטיב קנטין סן ג'ורג'יו המשמש כיום כבסיס לייצור החברה כולו בפוליה.
5. הכי חשוב - המשיכו לייצר יינות ולפוליצלה
למרות העובדה שהמשפחה ביצעה השקעות רווחיות בפוליה, הצלחת היקב עדיין נקבעת במידה רבה על ידי המוניטין הגבוה של יינות ולפוליצ'לה.
המשפחה
בין כרמי העמקים הקסומים של ולפוליצ'לה, יש אחוזה אחת חדשה המתבלטת בגובה של לא פחות מ -600 מטרים: פודרי קמפופיאן, האחוזה החדשה של משפחת טינאזי בלב ולפוליצ'לה קלאסיקו מעל הכפר סנט אמברוגיו די. ולפוליסלה. 12 דונם של כרמים נהנים מחשיפה מעולה לשמש ועושים מהדורות מוגבלות של יינות אזוריים קלאסיים: Marziale Amarone della Valpolicella Classico DOCG ו- Lunante Valpolicella Classico, למשל.
רוח השגת היינות האיכותיים של פודרי קמפופיאן היא אותה רוח שהסיעה את ג'יאן אנדראה טינאזי בתחילת דרכו לפני 50 שנה. למרות העובדה שהחברה הפכה למציאות מבוססת ומורכבת, תשומת הלב למסורת ולמצוינות מעולם לא נפקדה.
מונטרה ואלפוליצ'לה ריפאסו סופריורי, קאה דה רוקי
מונטרה ואלפוליצ'לה ריפאסו סופריורי, קאה דה רוקיCa 'de' Rocchi הוא המותג המסורתי של משפחת Tinazzi - עסקי הליבה של החברה - ו- Monterè Valpolicella Ripasso Superiore הוא רק אחד היינות עטורי הפרסים שהם חלק ממותג זה. זה נקרא על שם 'מונטה רה', הר ליד כפר קטן בוונטו בו הוקמה חברת טינאצי. הענבים למונטרה - קורווינה, רונדינלה, מולינארה - נבצרים בעבודת יד בתחילת אוקטובר והיין מועבר ('ריפאסו' באיטלקית) על קליפות הענבים ששימשו לאמרון בסוף ינואר שלאחר מכן.
יין מלא (14%) וסיומת ארוכה מתבגר 12-18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי. על האף יש לו ניחוחות של שזיפים מיובשים, דובדבנים חמוצים ותבלינים עם פס של בלסמי. בחיך הוא מאוזן היטב, עם טעמים חזקים וטאנינים חלקים.
הוא משתלב היטב עם ריזוטו סתיו ותבשילי בשר, עם או בלי רוטב הפארה המסורתי של ורונה.
מרכז הייבוש של טינאזי בסנט אמברוג'יו די ולפוליצ'לה
בשנת 2015 פתח Tinazzi מפעל חדש לייבוש ענבים, לכבישה ולהברקה בסנט'אמברוג'יו די ולפוליצ'לה. כאן שמים את צרורות הענבים הטובים ביותר, שנקטפו בתחילת אוקטובר, על מגשים מיוחדים לייבוש הנקראים מישורים. הענבים נותרים בחדר ייבוש (fruttaio) עד ינואר שלאחר מכן לפני שהם נעקבים ונמעכים. היינות האדומים המיוצרים בטכניקת אפאסמנטו זו מתבגרים בחדר חביות יפהפה, מלא בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות של 5, 10 ו -20 דונם.
זה המקום אליו מגיעים אורחים מיוחדים, במיוחד עיתונאי יין ונציגי סחר, ליהנות מהיינות האדומים של ולפוליצ'לה בחדר טעימות מיוחד - עשוי כולו מזכוכית.
