הזדקנות היא דרישה חוקית עבור כמה וויסקים, כולל סקוטש. קרדיט: צילום על ידי Reiseuhu ב- Unsplash
- עיקרי הדברים
- חדשות הבית
מבוסס ארה'ב רוחות מותאמות אמר כי 'תהליך ההבשלה הקיים' החדש שלו יכול לחסוך לתעשיית הרוחות 20 מיליארד דולר על ידי החלפת תהליך הזדקנות החבית 'הבזבזני' התייחסות לחלק 'המלאכים' שאבד באמצעות אידוי במהלך ההבשלה.
עקרות בית אטלנטה עונה 8
לדבריו, הטכנולוגיה העומדת על פטנט יכולה לשפר את הארומה, הצבע והטעם של הרוח, 'המאפשרת מתכונים כמעט בלתי מוגבלים בתוך ימים, ולא שנים'.
חברת הסטארט-אפ האמריקנית הכריזה לאחרונה על מימון זרעים של 2.6 מיליון דולר מכמה משקיעים, ביניהם TJ Rodgers, הבעלים של יקב Clos de la Tech בהרי סנטה קרוז וחבר בהיכל התהילה של מועצת ההנדסה בעמק הסיליקון.
מרטין ג'אנוסק, מייסד ומדען חומרים ספוקיטס מבודדים, אמר כי תהליך המשרד משתמש ב'אותם אלמנטים טבעיים של עץ, טוסטים וחרב ', ומסייע ל'מזקקים, מיישרים, מבשלות בירה וקמעונאים לתכנן ולייצר מוצרים באיכות פרימיום במהירות'. .
בנוסף לייצור מצב רוח משלה, אמר ג'נוסק, 'אנו בדרך כלל עובדים עם לקוחות שרוצים להבשיל רוח צעירה במהירות כדי לייצר הכנסות מהר יותר, או שאינם מרוצים מרוח שכבר התבגרה.'
antm עונה 24 פרק 1
אוהבי משקאות חריפים רבים יטענו כי קשה להחליף באופן מלא את המורכבות והמגוון של הטעם שמספק הזדקנות חבית לאורך שנים רבות.
ויסקי מיושן ונדיר, במיוחד, מוערך מאוד וגם מבוקשים יותר ויותר על ידי אספנים בשנים האחרונות. בקבוק יחיד של סקוטש סינגל מאלט בן מקאלן בן 60 השיג שיא עולמי של 1.5 מיליון ליש'ט (1.9 מיליון דולר) במכירה פומבית של סותביס בלונדון באוקטובר 2019.
בכל מה שקשור לתיוג, דרישות ההזדקנות עבור משקאות חריפים מסוימים מעוגנות בחוק בכמה מדינות.
במדינות החברות באיחוד האירופי, יש ליישן את הוויסקי לפחות שלוש שנים בחביות עץ. זה משקף את דרישת היישון של ויסקי סקוטי, אם כי איגוד הוויסקי הסקוטי (SWA) מציין גם חביות עץ אלון.
קיימות גם דרישות יישון לוויסקי אמריקאי, אם כי הכללים משתנים לפי סוג. 'ויסקי בורבון ישר' חייב להיות מיושן במשך שנתיים לפחות בחביות עץ אלון חרוכות וחדשות, על פי הלשכה האמריקאית למס אלכוהול ומסחר (TTB).
צריך לצנן את סוביניון בלאן
'תמיד יהיה פלח של השוק שישתה רק משקאות חריפים מיושנים בחבית', אמר מייסד שותף בספיטס רוחות סטו אהרון. בַּקבּוּק . 'עם זאת, זה קטע מצטמצם.'
לדבריו, לקוחות המשרד מעדיפים משקאות חריפים על פני בירה ויין, אך אין להם מותג מועדף. לדבריהם, הם בעלי ידע טכנולוגי ומתעניינים בערך, במגוון ובקיימות.
כשעבד עם לקוחות צד ג ', הוא אמר,' לעתים קרובות הלקוח יבוא עם ארומה, צבע או טעם ספציפיים בראש. בפעמים אחרות, הלקוח לא יודע בדיוק מה הוא מחפש. בשני התרחישים, אנו יוצרים 12-18 דוגמאות לבדיקה. '
