קרדיט: אלפונסו קאלזה וינטאג '
- קידום
Bodegas Utielanas, Hipólito Gómez
Bodegas Utielanas
לבודגאס אוטיאנאס שורשים באזור אוטיאל-רקנה שהם ארוכים ועמוקים. הקואופרטיב - המונה כיום 600 חברים - הוקם לפני כמעט 100 שנה במרכז העיירה הנושא את שמו. מאז 1927 הוא עבר מספר פעמים, כולל, במשך זמן מה, התבסס בבניין המעגלי המפורסם שכיום שוכן מועצת היין המסדירה באזור.
כפי שהיית מצפה ליקב העוסק בכ-12-16 מ'ג ענבים בשנה, זה מקום גדול. חזיתו של ה -300 מטר של היקב עצמו משתרעת לאורך כל שדרת מרין לזרו, בהמון טנקים, בתי בד ויקבים המשתרעים על פני 17,000 מ'ר מדהימים.
2,800 הדונמים שעובדים על ידי חברי הקואופרציה משמשים לגידול זני ענבים עצמאיים של האזור: בובל, טמפרנילו, גרנצ'ה ומקבאו הלבן. מכאן מייצר יינן פדרו קרסל 14 מיליון ליטר יין בשנה. ישנם ארבעה טווחים, כל אחד עם גרסאות אדום, לבן ורוזה: Castillo de Utiel, Vega Infante, Sueños del Mediterráneo ו- Sierra Rampina.
מקסי עלייה במשקל בית החולים הכללי 2019
בשנת 1976, ממש בראשית שלטונו, הגיעו המלך חואן קרלוס ואשתו המלכה סופיה לביקור. הם בטח אהבו את זה כי הם חזרו שוב כעבור 30 שנה לארוחת צהריים. ואולי בקבוק או שניים מספינת הדגל (וזוכה מדליית הכסף) של הקואופרציה, Vega Infante Crianza.
יינות זוכים מטקס פרסי היין Decanter Asia 2019:
כסף: Bodegas Utielanas, Vega Infante Selection Crianza Bobal, Utiel-Requena 2015 90
בְּרוֹנזָה: Bodegas Utielanas, Castillo de Utiel, Utiel-Requena 2017 88
בְּרוֹנזָה: Bodegas Utielanas, Vega Infante Crianza Bobal, Utiel-Requena 2015 87
יקבי BVC
יקבי BVC
ברוב היקבים, אם היית אומר שהם מלאים בשור, זה היה נתפס כעלבון. ובכן לא ב- BVC Bodegas. ליקב שישה מותגי יין, ושליש מהם (טורו לוקו ואל טורו מאצ'ו) קשורים לשוורים. קשה לחשוב איך הם יכולים להיות ספרדים בגאווה רבה יותר.
למרות שלמעשה, ההתייחסות 'שור' אינה קשורה ישירות לטורו המפורסם של השוורים, עד כדי כך שזן הענבים החתימה של האזור בובל נחשב לדמותו של ראש שור ולמעשה מקבל את שמו. מ- 'bovale' כלומר בדיוק את זה. למרות שהיקב מייצר גם יין מטמפרנילו, מרלו, קברנה סוביניון, גרנצ'ה, מקבאו וסוביניון בלאן.
באשר ליין טורו לוקו, באופן משעשע, זה הכינוי שהעניקו המקומיים לאחד ממייסדי היקב, בנואה קלווט, כשצף לראשונה את הרעיון להקים את היקב. נראה שסניור טורו לוקו צחק אחרון. מאז 2009 היקב גדל בהתמדה וכעת הוא עובד עם כ -3,000 מגדלים באזור, ומשתמשים בו כ 10,000 אלפיות.
ביג לא אומר שלא אכפת, עם זאת. BVC תמיד שמה דגש רב על שיטות ברות-קיימא, מוסמכת באופן אורגני ועובדת עם יצרנים דומים ליצירת רשת אקולוגית חזקה. וזה לא שור ...
יינות זוכים בפרסי היין Decanter Asia 2019:
כסף: BVC Bodegas, Toro Loco Reserva, Utiel-Requena 2015 92
כסף: BVC Bodegas, מהדורת הזיכרון סופריור טורו לוקו, Utiel-Requena 2017 90
צ'רובינו ולסנגיאקומו, ארנולדו ולסנגיאקומו
כרובינו וולסנגיאקומו
אם אתה מוצא את שלל זני הענבים וסגנונות היין של אוטיאל-רקנה בחוף המזרחי של ספרד טיפה מבלבל, אז יקב זה יבוא כהקלה מבורכת. משפחת ולסנגיאקומו הקימה את הפרויקט הזה בכפר סן-ג'ואן כדי להתרכז בענב אחד בלבד: בובל.
התוכנית שלהם הייתה להציג את מה שהענב הנטוע והרבה פחות מוערך הזה באמת מסוגל - באדום וגם ברוזה.
לשם כך הם החליטו למקור את ענביהם בעיקר ממגדלים עם גפני שיח ישנות ולא מושקות. רבים מכרמים אלה הם בני יותר מ -70 שנה, ואילו האחוזה בבעלות משפחתית כוללת כמה מהגפנים העתיקות ביותר בבובאל ב- DO: בן 80 מרשים.
צוות ייצור היין מקפיד לא להסוות את דמותם של פרי כה טוב ברצינות, כאשר היינות מותססים וגם מיושנים בבטון למשך שנה. זה מחליק חלק מהקצוות של היינות הצעירים, אך היעדר השפעת האלון מאפשר לאיכות הפירות הטהורה של הבובל לזרוח.
צפו ביומני הערפד עונה 8 פרק 2
יין Clos de SanJuan העליון של המשפחה רואה אמנם 18 חודשי אלון, אך הוא נמצא בחביות גדולות (500 ליטר), כך שהשפעת העץ נשלטת בקפידה. זה בדיוק מה שהתכוונה המשפחה - דוגמא מעולה לפוטנציאל של בובל.
יינות זוכים בפרסי היין Decanter Asia:
כסף: Valsangiacomo, Bobal de Sanjuan Viñas Viejas Bobal, Utiel-Requena 2018 93
בְּרוֹנזָה: Valsangiacomo, הכפר סן חואן וינאס ויג'אס בובאל, Utiel-Requena 2016 89
בקתות פחם
מחיר אס אס עלות
בקתות פחם
אם אתה הולך לחלום בגדול, אתה צריך שיהיה לך חזון כדי שתוכל לראות מעבר לבליטות בדרך ליעד מפואר. וזה בהחלט היה המקרה של ג'וליאן לופז ואשתו מריה חוסה, כאשר בני הזוג רכשו את היקב שלהם בשנת 1990. עוד בשנת 1870 היה למקום מורשת רבה. אבל זה היה גם זמן רב נטוש וכמעט חורבן.
אבל הזוג השליך אהבה ותשומת לב על הבניינים ועל האדמות כאחד. הם הצילו את כרמי בובאל הישנים, ושתלו מחרוזת ענבים אחרים והשאירו להם 11 סוגים לשחק איתם: קלאסיקות מקומיות כמו מקבאו, מונסטרל וגרנאצ'ה, כמו גם גלובטרוטרים כמו קברנה סוביניון, מרלו וסירה.
איכשהו, בין כל העבודות הללו הם גם מצאו זמן להקים משפחה וגם חריצותם באחרונה השתלמה. כעת ילדיהם - המכונים גם ג'וליאן ומריה חוזה - הם, בהתאמה, יינן ומנהל תפעול, המשתלטים על המושכות מהוריהם הגאים.
האיכות תמיד קיבלה עדיפות על הכמות באחוזה זו של 100 ק'ג, ואסטרטגיה זו השתלמה בשנת 2012, כאשר צ'וזאס קרקרסל זכה במעמד הווינו דה פאגו המקודש של ספרד.
יש כאן שפע של יינות לבחירה, אך אם הייתם צריכים לבחור רק אחד, היין המובחר, לאס אוצ'ו, הוא תערובת של כל שמונת זני הענבים האדומים הנטועים בחווה - מהות האחוזה בכוס אחת.
יינות זוכים בפרסי היין Decanter Asia 2019:
כסף: צ'וזאס קרסקאל, לאס דוסס, יוטיל-רקנה 2017 90
דומיניו דה לה וגה, דניאל אקספוזיטו
תחום הווגה
עד שנות התשעים כמעט כל היין באוטיל-רקנה נמכר בתפזורת. אבל המהלך לקראת בקבוק האחוזה נפתח, לא מעט, על ידי הצוות שמאחורי דומיניו דה לה וגה. זה התחיל לבקבק את זן הענבים המרכזי באזור, בובל, בשנות השמונים, אבל כאילו זה לא מספיק יוצא דופן, הוא גם ייצר קאווה. למעשה, היין היה אחד הראשונים מחוץ לפנדס שהפך לחלק מ- Cava DO.
בבעלות שלוש משפחות, כרמיו של דומיניו דה לה וגה משתרעים על 70 מגדלים, ונעים בין 720 ל -830 מטר מעל פני הים. פיצול אפילו פחות או יותר של חימר אדום במפלסים הנמוכים יותר וגיר / חימר או גיר גבוה יותר, הכרמים נטועים בעיקר לבובל, גרנצ'ה ומקבאו, אם כי המשפחות גאות בכך שהיו שוב שוברי שבץ (שתיים) בנטיעת סוביניון. בלאן, שרדונה ופינו נואר באזור.
הם מכירים את חלקת האדמה שלהם כמו כף ידם ומובילים חוקרים להשפעת שינויי האקלים ב- DO. 'אנחנו יודעים את החשיבות של הקשבה לטבע', הם אומרים.
הקשבה כזו נלכדת בצורה הטובה ביותר ביין הדגל פינקה לה ביטה. זוכה בקטגוריית עבר ב- DWWA, זהו בובאל אינטנסיבי, גפן ישן, כרם יחיד, שנעשה עם קוצץ של 30 יום, 18 חודשים באלון ו -18 חודשים נוספים בבקבוק לפני השחרור.
הרופא הטוב פרק 14
יינות זוכים בפרסי היין Decanter Asia 2019:
כסף: דומיניו דה לה וגה, בקלמה בובל, אוטיאל-רקנה 2018 90
בְּרוֹנזָה: דומיניו דה לה וגה, הסוף, אוטיאל-רקנה 2018 87
יינות זוכים מטקס פרסי היין העולמי Decanter 2019:
כסף: דומיניו דה לה וגה, פינקה לה ביטה 93
כסף: Domain de la Vega, Paraje Tornel 93
כסף: דומיניו דה לה וגה, בובל בקאלמה 91
קבוצת קוביניאס, לואיס מיגל קאלג'ה
קבוצת קוביניאס
1967 הייתה שנה טובה עבור אוהדי הביטלס, כיוון שהלהקה הוציאה את שניהם סמל פלפל ו סיור קסום ומיסתורי אלבומים. זו הייתה שנה טובה גם למאות מגדלי יין במישורים הגבוהים שממערב לוולנסיה, כי אז השיקו 10 קואופרטיבים שהתאגדו שנתיים קודם לכן את היין הראשון שלהם. מותג היין Coviñas נולד.
הווינו דה לה ריינה של היקב (על שם מלכת הקציר) היה היין האיכותי הראשון שהוקבק בבקבוק במה שהיה אמור להפוך ל- Utiel-Requena DO. מאז, זה היה סיפור של התרחבות מתמדת, עם ייצוא לאיחוד האירופי בשנות התשעים, יצירת מתקנים להכנת קאווה ופרס מטעם משרד החקלאות הספרדי. בשנת 2003 הקבוצה הפסיקה את הזיקוק והתמקדה רק ביין, ופתחה מרתף אחסון עצום של 10,000 חביות.
זה האחרון חיוני. לא רק בגלל ש -3,000 המגדלים של הקבוצה מכניסים ענבים מ -10,000ha כרם ביניהם, אלא גם בגלל שהיקב התרכז יותר ויותר בייצור בקבוקים קטנים ובלעדיים יותר - שרובם דורשים זמן בחבית.
הזנים העיקריים הם Bobal, Tempranillo ו- Macabeo (עבור קאווה). אבל הכרמים של הקבוצה נעים בין כמה מהנמוכים באזור (600 מ ') לכמה מהגבוהים ביותר, מה שמקנה להם סיור מסתורי קסום אמיתי בסגנונות לבחירה.
יינות זוכים מטקס פרסי היין Decanter Asia:
בְּרוֹנזָה: בודגאס קובינה, גפנים ישנות בובל, אוטיאל-רקנה 87, 2016
בְּרוֹנזָה: Bodegas Coviñas, Adnos, Utiel-Requena 2014 86
בְּרוֹנזָה: בודגאס קוביניאס, סופיריור וילה דה אדנוס בובל, יוטיל-רקנה 2017 86
תשלום Tharsys, ויסנטה גרסיה
תריסיס שלם
היקב והמרתף המקוריים בפאגו דה תרסיס עשויים להתארך כבר למעלה מ -200 שנה - המרתפים הראשונים נחפרו מתוך תפר עבה של סלע גיר בשנת 1808 - אך בהחלט אין שום דבר מיושן במיזם זה.
הרנסנס שלה התחיל בשנת 1991, כאשר אנה סוריה וויסנטה גרסיה התחילו לראשונה את הפרויקט השאפתני שלהם. ממוקם על הכביש הראשי בין העיירות אוטיאל ורקואנה, האחוזה בקושי יכולה להיות יותר 'מהאזור', אך הזוג לא רצה להגביל את עצמו למסלול הניסיון.
אז יחד עם יינות הבובאל והמקאבאו היבשים שניתן לצפות להם, מייצר היינן גרסיה גם שרדונה תוססת חבית, אלבריניו שנקטפו בלילה ויין מתוק (הכל אורגני). יש גם מגוון ליקרים וחצי תריסר קאוואס ויינות מבעבעים - ואכן, Tharsys יוניקו ברוט רזרבה בנפח קטן, 100% בובל עם יישון בקבוק של 24 חודשים, הוא יין הדגל שלהם.
אין דרך טובה יותר להכיר את כולם מאשר לבקר. האחוזה מעוצבת בצורה יוצאת דופן לתיירים, עם מספר סיורי יין שונים ומספר אפשרויות טעימה - כולל ההזדמנות לטעום עם היינן. לינה - גם בקוטג 'כפרי וגם דרך המלון הקטן שלהם - יכולה להיות אפשרות אם תרצו להפיק את המרב מהטעימה.
יין שזכה בפרסי היין Decanter Asia 2019:
כסף: פאגו דה תרסיס, תרסיס אוניקו רזרבה ברוט, אוטיאל-רקנה 2016 91
בְּרוֹנזָה: Pago de Tharsys, Tharsys City התבגר בבאריקה בובל, יוטיל-רקנה 2018 87
ספוילרים נועזים ויפים בשבוע הבא
יינות סיירה נורטה, מנואל אולמו
יינות סיירה נורטה
צריך אומץ כדי להיות האדם הראשון שנטע גפנים באזור - כל כך הרבה קרדיט חייב להגיע למגדלים ששתלו את הכרם הראשון בקמפורובלס בשנת 1914. העיירה, בצפון-מערב הרחוק של ה- Utiel-Requena DO, נמצאת בערך 900 מטר מעל פני הים, הגובה הגבוה ביותר בכל האזור.
גורמים כאלה לא הטרידו את מנואל אולמו או את חברו, לורנצו, כאשר הקימו את וינוס סיירה נורטה (יינות צפון סיירה הצפויים) בשנת 1999. שניהם מגיעים ממשפחות גידול יין מקומיות ורגילים לטרור הייחודי ולאקלים של האזור.
מנואל - כיום MD ויינן - היה מעוניין לעשות שני דברים: לחוות אורגנית ולהקים לתחייה את הונם של זן בובאל. Pasión de Bobal של וינוס סיירה נורטה הוא דוגמה מצוינת לכך שהחלטתו הייתה בחירה טובה. אף על פי שהוא שמח למזג את בובל עם זנים אחרים (קברנה סוביניון, למשל) בכמה יינות, בפאסיון זה בפני עצמו.
גפני בובל, בני 60, הנטועים על אדמות גיר, מעניקים יין של נוחות ואלגנטיות שקוטף באופן קבוע מדליות מובילות ברחבי העולם. לא שמדובר ביינות גדולים ומפוארים. 'הם יינות עם נשמה שנועדו לשתות וליהנות מהם', אומר מנואל. אמן לזה!
יינות זוכים בפרסי היין Decanter Asia:
בְּרוֹנזָה: סיירה נורטה, ברסיאל לאדרה לוס קנטוס, אוטיאל-רקנה 2016 88
בְּרוֹנזָה: סיירה נורטה, Pasión de Bobal, Utiel-Requena 2017 87
בְּרוֹנזָה: סיירה נורטה, תשוקתו של בובל רוזה, אוטיאל-רקנה 2018 86
