קציר בכרם קלוס דה ל'אצ'ו של קולי-דותיל בצ'ינון
לאדומי הלואר מוניטין של יינות קלים לשתייה. לא בחופי צ'ינון ובורגוויל, אומר JIM BUDD.
הטעם היישר מהביג, ויאל Vignes 2002 הוא סגול צפוף ועמוק. 'אדומי הלואר הם קלים ויש לשתות אותם צעירים', אומר היינן יואל טאלאו. יש לו ברק שובב בעין. ואז הוא צוחק, והבדיחה ברורה. חוכמה קונבנציונאלית מספרת רק חלק מהסיפור. Bourgueil, Chinon ו- St-Nicolas-de-Bourgueil, המקובצים בקצה המערבי של טוריין, הם אפילות היין האדום האיכותיות ביותר של הלואר. בשום מקום אחר בלואר לא יין אדום כה דומיננטי. מלבד כמות זעירה של קברנה פרנק שהופקה בלבן אך ורק לצריכה אישית של היצרנים (ואינה זכאית לכינוי), לא מכינים יין לבן לא בסנט ניקולה דה בורג'יל ולא בבורגוויל. בצ'ינון, רק 40ha (דונם) מתוך 2,200 נטועים עם Chenin Blanc ומשמשים לייצור Chinon לבן. את השאר נטוע כולו קברנה - הרוב ליינות אדומים, אם כי מייצרים כמות קטנה של רוזה עדין. בעיקרו של דבר, יש כאן מעט גיר טהור, ולכן הקרקעות מתאימות יותר לזני ענבים שחורים.
האזור נהנה מההשפעה המתונה של האוקיינוס האטלנטי, רק 160 ק'מ במורד הזרם. רוב הכרמים של בורגול וסנט-ניקולה-דה-בורגול פונים דרומה ומוגנים מפני הרוחות הצפוניות הקרות על ידי היער בראש הקוטות העובר כ -15 ק'מ מזרחה למערב מסנט-פטריס לסנט-ניקולאס-דה. -בורגול. יש כאן שתי קרקעות שונות. החצץ הקרוב ליינות הלואר קוצר יינות שאינם מחזיקים מעמד כמו אלה מחימר ואבן הגיר של הקוטות. אך היינות הללו, במיוחד אלו מגפנים צעירות, הם שהעניקו לאדומי הלואר את המוניטין הקל והקל לשתייה. לעתים קרובות הם יבוקבקו באביב בעקבות הבציר וייצרו יינות קיץ אידיאליים. היינות המובנים יותר, בעלי החיים הארוכים יותר, מגיעים מהקוטים, שנמנעים מעודף לחות גם בחורף. גם הכרמים השטוחים מועדים יותר לכפור האביב, תמיד סכנה בלואר. 'עשינו רק 5% מהסכום הרגיל שלנו בשנת 1991 ו- 10-15% בשנת 1994', אומר דניס גמבייר מאחוזת גמבייר. רק בשלוש-ארבע השנים האחרונות החלו המגדלים להשקיע בהגנה מפני כפור. עציצי כפור הם כיום מראה שכיח בכרמים במהלך אפריל ותחילת מאי.
זהו קברנה פרנק ההבשלה המוקדם יחסית שממלא כאן את התפקיד הראשי. צאצאיו, קברנה סוביניון, נטועים מעט מכיוון שהוא מבשיל מאוחר ולעתים קרובות קשה לענבים להתבגר כראוי בצפון הרחוק הזה. באופן מוזר, נראה כי השכיחות הגבוהה ביותר של קברנה סוביניון היא באינגרנדס, אחת הקומונות המזרחיות ביותר של בורגיויל.
america's got talent עונה 13 פרק 12
היינות הטובים ביותר באזור מזדקנים היטב ובחינניות. בצירות טובות ממרתפות בקפידה יימשכו לפחות 25-30 שנה. (טעמתי בצירות שונות של ויאלס וינאס של טלואו בשנות התשעים והשמונים וסיימתי עם שנת 1976 העשירה והצעירה. אפשר עדיין למצוא את Clos de l'Olive משנת 1964 או Clos de l'Echo מקולי-דותיל על רשימות של כמה מהמסעדות הטובות ביותר באזור.) כתוצאה מכך יש כמה מרתפים מרווחים שנחתכו בראש הקוטות ממש מתחת ליער. רובם נוצרו בכדי לחצוב את טופו, אבן הגיר בצבע הדבש שהיא חומר הבנייה המקומי. טופו שימש גם לטירות המפורסמות של הלואר וגם לדירות צנועות יותר.
'הם טעו כאשר הוסכם על הערעויות בשנת 1937', אומר אחד המגדלים הידועים ביותר באזור. 'הם הוגדרו על ידי קומונה. אין הבדל בין סנט-ניקולה-דה-בורגואל לבורגול. הם היו צריכים להיות מוגדרים גיאולוגית. הלואר זורם מזרחה למערב, כך שהיה צריך להבחין בין גפנים על החצץ לבין אלה שבקוטים. ’בנסיעה בגפנים, אין שום אינדיקציה ברורה שעברת מבורגוויל לסנט ניקולה. עם זאת, ההבדל בין כרמי החצץ השטוחים לאלו שבחופי הים נמצא מיד.
למרות קווי הדמיון שלהם, סנט-ניקולה-דה-בורגואיל פופולרית הרבה יותר בצרפת מאשר בורג'יל. 'כמבחן נתנו ללקוחות את אותו היין - אחד שכותרתו סנט-ניקולה והשני בורגיויל. תמיד הם העדיפו את סנט-ניקולה, 'אומר ז'אן קלוד אודבר מ- Maison Audebert et Fils. 'כשעשו את עיוור הטעימות הפיצול היה 50/50. ואז, כשאמרו לאנשים שהאחד הוא סנט-ניקולה והשני בורג'יל, היו ששינו את דעתם ואמרו: 'בהשתקפות העדפתי את סנט-ניקולה.'
למרות כל הדקויות של טרואר, נראה כי אצל חלקן העדפה מסתכמת בסנט ניקולאס דה בורגי עם שם אטרקטיבי יותר מאשר בורגי.
תומס על מודגש ויפה
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/loire/
במבט ראשון
טרור
הנועזת והניקול היפה
Bourgueil ו- St-Nicolas-de-Bourgueil:
על הגדה הצפונית של הלואר, לשתי הערעורים הצמודים הללו יש סיבוב דומה. הכרמים הקרובים ביותר ללואר נטועים על חצץ ונוטים לייצר יינות קלים שמוכנים לשתייה מוקדם. החצץ מפנה את מקומם לאבני הגיר עם קרקעות חימר, אך לעתים קרובות חוליות במידה ניכרת. יינות מהחוף הם יותר מובנים, צריכים להזדקן ולעתים קרובות ישמרו טוב. הקומונה של בנאיס, בבורגיל AC, ידועה ביינותיה המובנים לאורך זמן. יש 790ha של סנט ניקולה ו -1,150 ב Bourgueil. לא ניתן לשתול יותר מ -5% מקברנה סוביניון, אם כי השיעור ביין בודד עשוי להיות גבוה יותר.
צ'ינון:
1,800 דונם, בעיקר בעמק הוינה, בעיקרו של לייל-בושארד במזרח לסביני-אן-ורון ליד מפגש הוינה והלואר. רוב הכרמים נמצאים על הגדה הצפונית. בצ'ינון שלושה סוגים של אדמה. מסביב לסביני-אן-ורון האדמה החולית מאוד מייצרת אדומים קלים וקלים לשתייה. הכרמים על קרקעית העמק של הוינה נמצאים על חצץ ונותנים יינות מובנים יותר. היינות החזקים והארוכים ביותר מגיעים מהקוטים, עם קרקעות החימר, הצור ואבן הגיר. ניתן להשתמש עד 10% מקברנה סוביניון אך לעיתים רחוקות כן.
Chateau de la Chaize ברולי
וינטג'ים אחרונים
2002: ספטמבר מופלא בעקבות חודש יולי קריר ורטוב ואוגוסט לא מעורר השראה. אולי הבציר הטוב ביותר מאז 1997, אך האם באמת ניתן לעשות בציר משובח תוך שלושה שבועות בלבד?
2001 בציר ממוצע עד טוב. שתו יינות קלים יותר עכשיו, השאירו את המובנים יותר למשך 2-3 שנים.
2000 דומה באיכותו לשנת 2001.
1999: פוטנציאל שנה טובה מאוד אך קלקל בגשמים עזים בספטמבר.
1998: שנה קשה - רטובה וקרירה לפני הבציר. הרבה יינות לא בשלים.
1997: בקיץ ובסתיו החמים ייצרו יינות רכים ומחמיאים שלא סביר להתיישן כמו גם 1996.
יומני הערפד עונה 4 פרק 20
1996: בציר קלאסי טוב מאוד שישמר טוב.
קנס וינטג'ים ישנים יותר
חפשו יינות מהשנים הבאות:
1995 1990 1989 1985 1982 1982 1976 1964
