כרמים בווינס דל פרשל אשראי: www.vinosdelaquebrada.com.
ביתו של הכרם הגבוה ביותר בעולם, העמק הצפוני הארגנטינאי הצפוני הזה הוא מקום מרתק לחובבי יין הרפתקנים. סורל מוזלי וויליאמס בוחר את היקבים המובילים לבקר ...
כרמים ויקבים של קוויבראדה דה הומחואקה לביקור
בעוד עמק Uco ו- Cafayate הם אמת המידה של ייצור יין בגובה, קוויברדה לוקחת את הקצוות האלה לגבהים חדשים, והיא ביתו של הכרם הגבוה בעולם בגובה 3,329 מ 'מעל פני הים. הוענק אינדיקציה גיאוגרפית (GI) בשנת 2015, 12 שנים בלבד לאחר הנטיעות המסחריות הראשונות, מה שחסר בגודל 22 קיובראדה הזעיר בגודלו שהוא מפצה עם אופי ראוותני.
סיפור ייצור היין של קוויבראדה הוא חדש וקיצוני כאחד, החל מגובה 2,192 מ 'ב Chañarcito וכלה 50 ק'מ צפונה וגובהו 1,137 מ' ליד Uquía. כאשר הוחלט על החוק שהתיר רק מטעי קני סוכר וקני סוכר בשנת 2003, המהנדס החקלאי פרננדו דופונט ראה אפשרות.
יקב פרננדו דופונט
החלוץ שלו בודגה פרננדו דופונט הוא המפיק הגדול ביותר של קוויבראדה, בבקבוק 23,000 ליטר בשנה. ברגע ש -5 הגפנים שלו ממלבק, סירה וקברנה סוביניון במיימארה יצאו לדרך, הוא גייס את היינן מרקוס אטצ'רט מבודגה סן פדרו דה יקוצ'ויה בסלטה, שנזכר: 'פרננדו שתל גפנים על ההר ועלה במקום למטה, כדי להבטיח שהוא יקבל ענבים. '
הנוף הנשגב הנשקף מחדר טעימות העץ הזעיר הממוקם בגובה 2,400 מ 'מעל פני הים הוא אחד מאינספור נופים ייחודיים בקוורדה: ממזרח מכתשי מכחול זיגזג מכתים את הר פלטה דל פינטור, בעוד מגדל קקטוסי קרטון בגובה 3 מטר מעל הגפנים. אשתו של פרננדו אמיליה מנחה את המבקרים סביב הכרם והיקב הקטן, ואז בטעימת יינות כמו תערובת Pasacana, מלווה בשרקוטרי מקומי ובגבינת עזים טריות, ובבריזה הקיימת תמיד השומרת על בריאות הגפנים.
טחנת צ'יקאפה
בעוד שאצ'רט היה הרופא הנווץ הראשון שיצא להרפתקת קוויבראדה - הוא מתייעץ גם בקלאודיו זוקינו ליד Uquía וב- Molino de Chicapa של מיימארה - מאז הצטרף אליו צוות השחקנים של כל הכוכבים.
זה כולל את לוקאס ניבן באמנצר אנדינו ואת היקוראיה חוסה לואיס מונייה בטוקמה גבריאלה סלסטה בווינס דל פרצ'ל ואת אלחנדרו סיינוביץ 'בהויצ'אירה. ולמרות שהפורטפוליו של קוויבראדה דליל על 20 יינות, הוא מבטיח: 14 מהיינות דורגו בדו'ח ארגנטינה של טים אטקין 2018 וכל אחד השיג מעל 90 נקודות.
כובע בימי חיינו
זריחת האנדים
מה שהתחיל כתחביבו של אלפרדו גונזלס לפני עשור, הפך את אמנקר אנדינו, הממוקם כמה קילומטרים מפורממרקה, לעסק של יקבים משפחתיים. חצו את ריו גרנדה דרך גשר רגלי - הגישה היחידה במהלך הקיץ כאשר היובל העיקרי של העמק מציף נמס שלג של האנדים - כדי לטעום את מגוון היקבים בבודגה בצבע אבן המשתלבת בצורה חלקה בהרים. אלפרדו ובנו, אלפרדו ג'וניור, מזוודים חרס ממקור מקומי כמו בשר חזיר לאמה עם תערובת הבונארדה-קברנה סוביניון המנוהגת שלהם בטעימה לצד הטנק.
יקורייט
בנוסף לעבודה של אמנקר אנדינו, יינן היינן ניבן כוחות עם המהנדס החקלאי אזקוויל בלון צ'צ'ין כדי להעריך את יקורייט, הממוקם בגובה של 2,777 מ 'ובבעלות הכלכלן האמריקני אלחנדרו איזקווירדו. הופעת הבכורה של הכרם תהיה Mallku 2017, מלבק באשכול שלם של 10% שיהיה זמין בבר היין ההר של יקורייט, שאמור להיפתח בסוף 2019 ויחזיק בקבוקים מקוויברדה ומצפון מערב.
דון מילאגרו
ניבן נותן יד גם לדון מילאגרו של פורממארקה. כאן, היינן גסטון קרוז נוטה את גפני קריולה בת ה -80 - שנאמר כי הוא הוותיק ביותר בקוויבראדה - כפי שעשה סבו מילאגרו לפניו, להכין יין לפיאסטות של פברואר. מיקב זעיר וצנוע בגינה האחורית שלו, עם נוף מלא לגבעת סייטה קולורס, הוא משתף בגאווה את קרנבל טורונטס 2017.
וינה דל פרכל
בכיוון צפון, וינאס דל פרשל ממוקם בגובה של 2,650 מ 'ומהווה דאגה משפחתית נוספת. בהנהגת מייבל ורגס, רק דופונט שקל כאן ייצור יין כשאחיה חאבייר שתל לפני 12 שנה. היו הרבה ניסויים וטעויות, הודות למיקומו המרוחק, אך המקצוענים עולים על החסרונות. 'הסיפוק הוא שאנחנו מג'וג'ו ואנחנו מכינים כאן יין', היא אומרת.
נסה את רונה, תערובת אינטנסיבית של מלבק-סירה, ואת הקקטוס שזה עתה שוחרר, 100% טאנט, בסיור קצר ביקב, שחזיתו מציגה ציור קיר צבעוני בסגנון אמנות רחוב של בורר המגיע לכוכבים. היקב אמור להתחיל בבנייה של בודגה גדולה יותר במעלה ההר, כדי לאפשר יותר תיירות יין בעתיד.
קלאודיו זוקינו
בינתיים, קלאודיו זוקינו לוכד את המהות הסתמית של ג'וג'י במגוון של שבחים. לא זו בלבד ש- Uraqui Minero Corte שלו, שמקורו ב- Finca Moya בשנת 2016, נחשב לכרם הגבוה בעולם, הוא גם הבעלים של היקב והמרתף הגבוהים ביותר, Mina Moya, השוכן בתוך מכרה שעבר עבודתו, שם עבד אביו בעבר, שנמצא בגובה 2,750 מ 'ו -3,700 מ'. גובה בהתאמה.
המסלול המפותל למעלה עוצר נשימה, אך יש לראות בו את הנוף הנשקף מהמוקש עצמו: לגימת התערובת האדומה שלו עם ראשך בעננים, מביטה עמוק בעמק למטה, היא חוויה בלתי נשכחת.
יין אנג'לינה ג'ולי בראד פיט
הויצ'אירה
עתידה של קוויבראדה מסנוור כמו אור השמש, על פי סיינוביץ ', שמתלהב מהויצ'אירה, כרם 4ha בגובה 2,710 מ' מעל פני הים. הבצירים הראשונים שלו, כולל מלבק-קברנה סוביניון-סירה, שהושתלו, הופקו באמנסר אנדינו בשנת 2018, אך ישנן תוכניות להקים יקב בשנת 2019. 'איכות וסגנונות יוצאים מן הכלל בקוויבראדה. יש הרבה למה לצפות, 'הוא אומר.
במבט קדימה, פרויקטים חדשים אחרים נמצאים באופק הדחוס: סופיה פסקארמונה מבודגה לגארד אמורה לשתול 1 חצץ ליד מוזיאון הצילום Museo en los Cerros בהויצ'אירה, ואילו קאזה קולורדה בגובה 3,200 מ 'הוא אתר המיזם הבא של ניבן ובלון צ'צ'ין. בשנה הקרובה יתווספו כ- 20ha.
כל עוד פרויקטי הבוטיק הללו יכולים להציע למבקרים דרך לדגום את היינות שלהם בטרואר הייחודי הזה, העתיד אכן בהיר.
