פרופיל מפיק: שאטו פיגאק...

אשראי: www.chateau-figeac.com

• מפגש יין משובח דקנטר
• פוגשים טעימות
• חדשות הבית

במפגש יין משובח דקנטר 2016 התייחסנו לכיתת אמן של פרדריק פיי, מנכ'ל שאטו פיג'ק והורטנס אידואן-מונונקורט, בתו של הבעלים האגדי תיירי מונונקורט, ונשיא שאטו פיג'אק. במשך השעה הם לקחו את הכיתה שנמכרה דרך ההיסטוריה והפילוסופיה של ייצור היין של הטירה ...

הטירה

Château Figeac הוא אור מוביל בסנט אמיליון על בורדו הגדה הימנית. הטירה ממוקמת קרוב מאוד לפומרול וליד שבל בלאן. הכרמים העיקריים נטועים על שלוש גבעות חצץ, ותכולת החצץ הגבוהה הזו בקרקע היא שמייחדת את הטירה מאחרים בגדה הימנית, ומאפשרת שיעור גבוה של קברנה בתערובות שלהם. Figeac מסווג כרגע כגרנד קרו קלאס 1er (B).

מתאים לעונה 7 פרק 3

• יינות נדירים מובילים מפגש יין משובח אי פעם

צפו בכל הערות הטעימה של שאטו פיג'ק של דקנטר

היסטוריה של שאטו פיגאק

האחוזה מתוארכת לתקופות הרומית ולמאה השנייה לספירה, כאשר משפחת פיגיקוס העניקה לאחוזה את שמה. באתר נמצאים עדיין חורבות רומיות. בשנת 1892 משפחת מנונקורט רכשה את האחוזה והפכה אותה ליקב המוכר לנו כיום. תיירי מונונקורט היה הראשון להתיישב ולגור באחוזה ולא רק שיש לו בית נופש, והיה בהנחייתו כי פיגאק עשה קפיצות גדולות קדימה ויצר את היינות המוכרים לנו כעת.

האם הם מייצרים יין לא אלכוהולי

ייצור היין

ואילו סנט אמיליון היא ממלכת מרלו נטוע על אדמת חימר ואבן גיר, פיג'אק חצץ על שלוש הגבעות המתאימות יותר לקברנה, בדומה ליינות הגדה השמאלית של בורדו. האחוזה צומחת ב -35% קברנה סוביניון , 35% קברנה פרנק ו -30% מרלו. שאטו פיג'ק הוא האחוזה הגדולה ביותר בסנט אמיליון עם 54 דונם אדמה שמתוכם 40 דונם מתחת לגפן. היין העתיק ביותר הוא בן 95, והגיל הממוצע של הגפנים בצפיפות נמוכה במקום הוא 40 שנה.

תסיסה אלכוהולית מתרחשת בעץ והמלולקטית במיכלי נירוסטה שהוצגה על ידי תיירי מונונקורט - פיגאק היה האחוזה הראשונה בגדה הימנית שהשתמשה בנירוסטה. היין התיישן ב 100% בריקים מעץ אלון חדש, שלדעתו של פרדריק פיי הוא אפשרי בגלל היחס הגבוה של קברנה. האחוזה משתמשת בחמישה חביות חבית שונות כדי ליצור חביות כדי לעמוד במפרט המדויק שלהן.

יינות שניים

בשנת 1945 תיירי מונונקורט היה היצרן הראשון בגדה הימנית שבקבוק יין שני בשם La Grange Neuve de Figeac. במקור זה היה יין ספציפי לעלילה ששופץ והפך ליין מבחר שני, שנוצר לשתייה מוקדמת יותר. לבציר 2012 שונה שמו של יין זה ל Petit Figeac.

ncis: מוסיקה אורלינס חדשה לאוזני

טְעִימָה

פרדריק פיי הדגיש את הצורך בהזדקנות המרתף, ודיבר על כיתת המאסטר באמצעות השינוי לאורך עקומת ההזדקנות. סיגר וארז היוו תו חתום על כל היינות שנטעמו.

1. פטיט פיג 2013
2. Figeac קטן 2012
3. La Grange Neuve de Figeac 2008
4. שאטו פיג '2011
5. שאטו פיג '2010
6. שאטו פיג '2009
7. שאטו פיג '2006
8. שאטו פיג '2005
9. שאטו פיג '2004
10. שאטו פיגק 1986

תיירי מונונקורט משאטו פיגאק

תיירי מונונקורט משאטו פיג ': הספד

למעלה מ -1000 אבלים השתתפו בהלווייתו של תיירי מונונקור משאטו פיג'ק, שמת בגיל 92.