מה הטעם של נאפה קברנה סוביניון?...

מה טעם של נאפה קברנה קרדיט: אנאבל סינג / דקנטר

• תשאלו את דקנטר
• בשותפות עם יינות קליפורניה

נוצר בשותפות עם מכון היין בקליפורניה.

נוצר בשותפות עם מכון היין בקליפורניה .

מה הטעם של נאפה קברנה סוביניון?

פרופיל נאפה קברנה. קרדיט אנאבל סינג / דקנטר.

טעמים

נאפה קברנה סוביניון בעל פרופיל פרי מלא, עם טעמים של פירות שחורים כהים, כמו זרם שחור, אוכמניות ודובדבן שחור.

שלטון עונה 3 פרק 18

הטעמים המשניים כוללים וניל, ציפורן וארז, המיוצרים לעיתים קרובות על ידי יישון אלון אמריקאי - אם כי הטעמים משתנים בהתאם לסוג האלון המשמש וכמה זמן יישונו, בתוספת אם הוא חדש או עכשיו. כל יינן חייב לקבל החלטות משלו בנושא זה, כאשר חלקם בוחרים בסגנון 'אירופי' מרוסן יותר.

ליינות אלה יש פוטנציאל יישון גדול, ולעתים קרובות מפתחים טעמים שלישוניים נוספים, כגון קפה וטבק.

פּרוֹפִיל

למרות שיש צורך בטמפרטורות חמות כדי להבשיל את הפירות, נאפה קברנה סוביניון עדיין שומרת על חומציות גבוהה - וזה מה שעוזר לתת ליינות אלה פוטנציאל להתיישנות. גם רמות הטאנין בדרך כלל גבוהות, גורם נוסף שמעניק יינות אלה מבנה.

בחלקים שונים של עמק נאפה יש טמפרטורות שיא שונות בקיץ, עם קרקע העמק, במיוחד סביב סנט הלנה וקליסטוגה, הידועות באזורים החמים ביותר. לפיכך, כאן מיוצרים כמה מיינות נאפה קברנה הגדולים והעשירים ביותר.

קברנה הוא זן ענבים שהבשיל מאוחר יחסית, מה שאומר שלעתים קרובות הוא נקטף בעמק נאפה.

זיווג אוכל

'יינות מודגשים זקוקים לאוכל נועז', אמר הסומלייה רג'אט פאר, במסמך שלנו סומלייה מדריך לזיווג עם יינות קליפורניה .

'מאכלים בגריל עובדים למשל עם אדומים קליפורניים, למשל.'

נשוי על ידי אמא ואבא עונה 2 פרק 5

'שמור על משקולות היין והאוכל שלך, 'אמר אוון גולדשטיין.

'אל תתנו לאוכל לרסק את היין בכך שהוא עשיר מדי, או להיפך.'

יותר מאמרים בקליפורניה :

• המדריך של Insider לאכילה ושתייה בקליפורניה

• יינות משובחים של נאפה לנסות

• יינות קליפורניה מתחת ל- £ 40 - וכיצד למצוא ערך