הייתם אופים עם קמח יין?...

מבחר קמח היין. קרדיט: קמח יין אגמי האגמים

• עיקרי הדברים

Decanter.com מדבר עם חברה אמריקאית שהחלה לייצר 'קמח יין' משאריות ענבים וקליפות וטוענת כי המוצר המוגמר שומר על טעם זני.

אגמי אצבע קמח יין יצר מגוון של קמחים זניים באמצעות מרלו , קברנה סוביניון , קברנה פרנק , ריזלינג ו גרוורצטרמינר , ותערובת אדומה.

זה גם מכין קרקרים, עוגות וכמהין מהקמחים.

'בהתחלה ניסיתי להכין ביו דיזל משמן זרעי ענבים', אמרה הילארי ניבר ג'ונסון, היוצרת קמח יין אגמי האצבעות. Decanter.com .

'נודע לי במהירות שזרעי ענבים הם אחוז קטן מכלל ענבי הענבים המיוצרים כאשר יקב לוחץ על הענבים למיץ שלהם. רוב הדלעת מורכבת מקליפות ענבים. העורות מכילים כל כך הרבה חומרים מזינים ובארה'ב באופן מסורתי הושלך. '

'כאן באגמי האצבעות, החברה הקטנה שלי ממחזרת את כל הדומם שאנו מקבלים.'

חברות אחרות התנסו בשנים האחרונות גם בקמח יין, בעיקר WholeVine, שהוקם יחד עם ברברה באנק, הבעלים של יינות משפחת ג'קסון.

קרדיט: קמח יין אגמי האגמים

• סופגניות פרוסקו: הטרנד האחרון בטעם יין?

• סוכריות על מקל יין: פינוקים מתוקים לאוהבי היין

התאמת טעמים

ניבר ג'ונסון אמר כי יש להשתמש בקמח מענבים כדי להשלים את הקמח בו אתה כבר משתמש, ולא להחליף אותו לחלוטין.

היא הוסיפה כי לקמחים השונים יש פרופילי טעם של הענב בהתאמה.

'זיווגנו כל קמח יין לפרי מקומי המדמה הכי מקרוב את הטעמים של כל קמח.

'זיווגנו את מרלו לתבשילי תות, קברנה סוביניון עם אוכמניות, קברנה פרנק עם אוכמניות, גוורצטרמינר עם אפרסק, ריזלינג עם תפוח, בלנד אדום עם טרי משולש ופינו נואר עם דובדבן.'

סיכום סיכום 100 העונה 3 פרק 4

היא גם הציעה 'להוסיף את הקמחים לרטבים אדומים או רטבים לבנים בספגטי או מק וגבינה'.

החברה מתכננת לשחרר עוד שלושה זנים של קמח יין בסתיו הקרוב, לדבריה.

בעת כתיבת שורות אלה מכרה החברה אריזת שמונה קמחי יין מזני ענבים שונים תמורת 63.52 ליש'ט, ללא דמי משלוח.

סיפורים נוספים כאלה:

הסופגניות של פרוסקו יהיו זמינות ליום פרוסקו העולמי. קרדיט: פרויקט הסופגניות

סופגניות פרוסקו: הטרנד האחרון בטעם יין?

עם היינן האיטלקי רופינו ...

פרוס בבר פרימי, ניו יורק אשראי: בר פרימי / אינסטגרם

'פרוסה' הופך לטרנד יין הקיץ האחרון

'פרוסה' - קוקטייל עשוי יין רוזה, ורמוט וקרח - הפך לטרנד הרוזה הקיצי האחרון.

יין הרוזה החדיר דובי גומי שנמכרו תוך שעתיים. קרדיט: סוגרפינה / אינסטגרם

מורדים עונה 1 פרק 5

דובי גומי רוזה לוחשים נמכרו תוך שעתיים

לאתר שמוכר ממתקי דובי גומי שהוזרמו עם יין רוזה היה ביקוש כה גדול שהם נמכרו תוך שעתיים.

קרדיט: נינטנדו / ניאנטיק

פוקימון גו: יקבים תופסים פוטנציאל

תצפיות באוסטרליה, בורגונדי, ארה'ב ומסעדת נומה ...

ניסיתם סוכריות על מקל בטעם יין של לוליפיל? קרדיט: לוליפיל

סוכריות על מקל בטעם יין - פינוקים מתוקים לאוהבי היין?

סוכריות על מקל בטעם יין הושקו ...