מדענים אמריקאים מפתחים חומר חיטוי נגד תרסיס מבוסס שרדונה לאחר שהוכיח שהיין הורג E.coli, סלמונלה וסטפילוקוקוס.
המיקרוביולוגים מארק דיישל וג'סיקה בדיוק באוניברסיטת אורגון סטייט גילו כי יין - ובמיוחד יין לבן - הפעיל חרקים ארסיים (המכונים פתוגנים) כמו E. coli (בתמונה) וסלמונלה, סטפילוקוקוס וכלבסיאלה.
על פי כתב העת של האגודה האמריקאית למיקרוביולוגיה, הזוג הכניס את החיידקים לבטן מודל המכילה מיצי קיבה וחומרי מזון, והוסיפו את שרדונה או פינו נואר.
תוך 60 דקות הושבת E.coli. סלמונלה נהרגה בתוך עשר עד 30 דקות, וניסויים אחרים הראו שהיינות קטלניים גם לפתוגנים האחרים.
המדענים גילו כי לא האלכוהול ביין הורג את החיידקים.
כאשר המחקר מצא כי למיץ ענבים לא מותסס אין השפעה על הפתוגנים, הצליחו המדענים לבודד את המאפיינים ביין שהרגו את החרקים. הם מצאו שזו החומצה המלטית והטרטרית שהורגת חיידקים, ולא כל דבר שקיים באלכוהול.
מכיוון שליינות לבנים יש יותר חומצה מאשר אדומה, הם יעילים יותר בהריגת חיידקים, אמר דיישל.
'אנשים ששותים יין בארוחות עשויים להגן על עצמם מפני הרעלת מזון', אומר כתב העת ASM.
ncis עונה 8 פרק 23
כעת יצר Daeschel חומר חיטוי על בסיס יין אשר הורג חיידקים ביעילות כמו חומרי חיטוי על בסיס מי חמצן. יש לכך משיכה נוספת להיות אלטרנטיבה טבעית מתכלה, לניקוי מסחרי, והיא יכולה להיות מיוצרת מיין פסולת.
האגודה האמריקאית למיקרוביולוגיה
תמונה באדיבות מעבדה ביולוגית ימית
נכתב על ידי אדם לכמר 22 באוקטובר 2002
