אגדת יין: Bonneau du Martray 1990- Winestealssd.com

טעימות בית
אגדות יין

בונאו דו מאריי 1990

העובדות

בקבוקים המיוצרים 54,000
הרכב 100% שרדונה
תְשׁוּאָה 46-48 hl / ha בערך
כּוֹהֶל 13%
מחיר שחרור 783 ליש'ט למקרה (באג'ח)
מחיר היום 262 פאונד לבקבוק / 2,218 ליש'ט x 12 בקבוקים בשוק הפיין והנדיר

אגדה כי ...

מלבד Domaine de la Romanée-Conti, Bonneau du Martray הוא האחוזה היחידה ב בורגון שלא מייצר דבר מלבד גרנדוס קרוס. רק שני יינות מיוצרים: קורטון אדום ובנפחים גדולים יותר קורטון-קרל הגדול שמוכר באופן נרחב כיין המדד של הכינוי. שנת 1990 עדיין מתנהלת, ומאשרת את אורך החיים של הכינוי בצבעים טובים.

איך להיפטר מרצח, לא הכל קשור לביטול

במבט לאחור

האחוזה הייתה אחוזה כנסייתית במשך 1,000 שנה, אך הוחרמה במהלך המהפכה הצרפתית ונמכרה אז למשפחת ורי. בשנת 1835 התחתנה מארי-יוג'ני ורי עם צ'רלס בונו דו מארטריי. זה עדיין נשאר בידי צאצאיהם. בשנת 1969 בן משפחה הוריש זאת לאחיינתו קומטסה לה בולט דה לה מוריני, ובעלה ז'אן ניהל את האחוזה. בשנת 1994 הבעלים המשותף הנוכחי וראש התחום, בנו של ז'אן ז'אן צ'רלס לה בולט דה לה מוריניר, ויתר על קריירה מצליחה כאדריכל בפריז לניהול הדומיין. הוא חזר לחרוש את הכרמים ושתל מחדש באמצעות מבחר המוני מהגפנים הטובות ביותר.

הבציר

שנת 1990 הייתה בציר מפואר בבורגונדי, כמו באזורים רבים אחרים באירופה. הקיץ היה חם ויבש, אם כי ירד גשם מבורך במהלך אוגוסט ותחילת ספטמבר, ועזר לפתוח כל התבגרות חסומה שמביאה החום. כרמים אלה נחשפים לעיתים רחוקות לחום מוגזם, כך שהענבים שמרו על חומציות טובה בשנה חמה מאוד זו.

הטרואר

גבעת קורטון, צפונית לבון, מחולקת לשלוש קומונות: אלוקס-קורטון, פרננד-וורגלס ולד-סריני. 11 הדונם שבבעלותו של בונאו דה מארטיי נמצאים בפרננד ורגלס ובאלוקס-קורטון, החלק המערבי ביותר של הכינוי. גיל הגפן הממוצע נע סביב 45 שנים. הכרמים כולם מתחברים ונמצאים בעצם בבלוק אחד, הפונה מערבה ודרום-מערב. לפיכך בונו דו מאריי הוא הבעלים הגדול ביותר בקורטון-שארל הגדול, שם בסך הכל 72 דונם מורשים לייצר את היין, וכיום 50 דונם עושים זאת. הגבהים השונים מהווים יתרון גדול, המאפשרים לדומיין לקצור לאורך תקופה של שבוע, ובוחרים את הרגע האידיאלי בו ניתן לבחור כל אחת מ -16 החבילות. ללא כל פרסום, האחוזה הפכה את כרמיו, שמאז אמצע שנות ה -90 לא עברו קוטלי עשבים או דשנים, לחקלאות אורגנית.

היין

אביו של ז'אן צ'רלס היה חלוץ בבקרת הטמפרטורה בשנות השבעים. הוא היה מתחיל את התסיסה במיכלי פלדה קטנים ומשלים אותה בחביות טוסט בינוניות, שליש חדשות. כיום ניתן לערבב את המשקעים (אם כן, במשורה), אך לא בשנת 1990, כאשר היין פשוט התיישן על קריסתו המשובחת. לאחר שנה בחבית, היין מבלה שישה חודשים במיכלי נירוסטה לפני בקבוקו, בדרך כלל ללא דק, אך עם סינון קל מאוד, מכיוון שהיישון במיכל בדרך כלל מבהיר את היין היטב.

התגובה

בשנת 1995 כתב קלייב קואטס: 'בהתחלה זה נראה קצת ניטרלי, והתאכזבתי קצת יותר. זה עדיין יין יציב, שמור, אך מתחתיו שפע מפואר, ריכוז פירות נהדר ומעמד נהדר. 'עד שנת 2011 הוא התלהב עוד יותר:' עדיין טרי להפליא. פרי מקסים. לא ממש האנרגיה או העוצמה של 1995, אבל טעים מאוד. מרץ נפלא ליין בן 20 שנה. '

מייקל ברודבנט ב -1999 העריץ את 'האף הטעים שלה, כמו גלידת וניל טעונה במיוחד, תערובת מושלמת של פירות ועץ אלון, גימור מעושן, אלגנטי, טוב. לא יכול להשתפר הרבה יותר מזה. '