קרדיט: באדיבות סותביס
- עיקרי הדברים
- אגדות יין
למה זה הופך את היכל התהילה של דקנטר ...
אגדת יין: סבב 1928, שמפנייה , צרפת
מספר הבקבוקים המיוצרים לא
הרכב 70% פינו נואר , 22% שרדונה , 8% פינו מאונייה
תְשׁוּאָה 7,000-8,000 ק'ג / דונם
תכולת אלכוהול כ 12.5%
מחיר שחרור לא
מחיר היום HK $ 165,000 (£ 15,000), Acker Merral & Condit Hong Kong, 2009
אגדה כי ...
איכותו של יין זה, מבציר מעולה, הוכרה מוקדם, והמוניטין שלו נעזר באישור מלכותי. כפי שציין ניקולס פיית ' סיפור השמפניה : ?? 'זה נשאר מועדף מאוד אצל משפחת המלוכה האנגלית גם לאחר מותו של מעריצו הגדול ביותר, המלך ג'ורג' השישי. '
במבט לאחור
בשנת 1928 ראש הבית היה ג'וזף קרוג, סבא רבא של הבמאי הנוכחי אוליבייה קרוג. באותם ימים לא היה דבר כזה אדון מרתף (אדון מרתף). ג'וזף היה זה שהיה אחראי על התערובת, כמו גם על יישון ושיווק היין.
מבחינת קרוג, הדגש העיקרי מעולם לא היה שמפניה וינטאג ', אלא הרכבת סבלנית של קובייה סופרלטיבית מדי שנה, תוך שימוש הן ביינות חדשים והן במלאי יינות המילואים שהוחזקו במגנטים ולא בטנקים. ג'וזף קרוג העיר פעם: 'שמפו שמנת קרוג הוא התינוק שלי. עבור שמפניה וינטאג 'אני צריך לחלוק את האשראי עם אלוהים.' זה לא הפריע כמובן לקרוג לייצר כמה משמפניות הבציר הגדולות במאה האחרונה.
בעבר, סוג של ולגרוף מערכת המופעלת, לפיה יבואנים מרכזיים, כמו Berry Bros & Rudd בלונדון, יזמינו וישלמו מראש עבור היינות שרצו להציע ללקוחותיהם. זה היה המקרה בשנת 1928. בהיותו יין וינטאג 'הוא לא הוזנח ושוחרר עד 1939.
אף על פי שיינות אלה היו נחלתם של היבואנים הבריטים, ג'וזף קרוג קנה אותם בחזרה בכדי לשלב אותם במניות קרוג, שאפילו הגרמנים לא היו חסרי בושה מספיק כדי לגנוב. לאחר המלחמה הוצעו היינות ליבואנים ששילמו עבורם כמעט 20 שנה קודם לכן. אך מחשש שהיין עשוי להיות זקן מדי, רובם ביקשו את שנת 1937 במקום זאת.
'זה השאיר לנו מלאי ניכר של שנת 1928', נזכר אוליבייה קרוג, 'אז לזמן מה זה היה כמעט שמפניה הבית שלנו.'
הבציר
אחרי כפור בחודש מאי ופריחה לא סדירה, קיץ 1928 היה מצוין. גשם מסוים בא בעקבותיו בספטמבר, אך הקציר בסוף אותו חודש התרחש בתנאים אידיאליים. ה יינות צלולים היינות הבסיסיים שהותססו לאחרונה היו עשירים מאוד ובשנת 1928 הגיעו מ -33 כפרים שונים, מהם החשוב ביותר היה אמבונאי.
הטרואר
בהתחשב במגוון המקורות של שמפני קרוג, אין שום סיכוי שיין אחד יכול לשקף טרור ספציפי. עם זאת, קרוג עבד תמיד על חוזים ארוכי טווח עם המגדלים העיקריים שלו, וכל דור מהמשפחה תמיד דחק באותם מגדלים לעשות כמיטב יכולתם להביע את האינדיבידואליות של האתר המסוים שלהם.
היין
קרוגים שמרו זה מכבר על סגנון הייצור הייחודי, תוך שהם מתסיסים את יינות הבסיס בחביות ישנות יותר, ולא מעודדים את התסיסה המלולקטית. אולם בשנת 1928 התסיסה באלון הייתה המקובלת בכל האזור. החלק המכריע בתהליך היה טעימת כוסות הווינס והמיזוג ההדרגתי, שאולי לא הושלם עד פברואר או מרץ בעקבות הבציר. אוליבייה קרוג מעריך שהמינון היה מעט גבוה יותר מהיום, ועומד על 9 עד 10 גרם לליטר.
היו שני מהדורות של שנת 1928. הראשונה הייתה בשנת 1939, אם כי עוכבה בעיקר עד סוף מלחמת העולם השנייה, ואוסף קרוג, ששוחרר לאחר 60 שנות תרדמה במרתפי קרוג. אוסף 1928 מעולם לא פורסם רשמית, אך יינות קיימים עם תווית האוסף. התערובת הייתה זהה, אך תאריך הזיהוי היה שונה.
התגובה
בשנת 1957, מייקל ברודבנט ציין כי זו הייתה 'השמפניה המפוארת ביותר שטעמתי - ???? זה יישאר אבן הבוחן שלי עד שיימאס לבסוף (ו 1961 דום פריניון גזל את עמדתו) '.
מומחה שמפניה בבריטניה, טום סטיבנסון, רואה את היין אגדי אך מודה כי הוא מאמין כי שנת 1990 טובה עוד יותר. כמו בכל היינות הוותיקים מאוד, תהיה שוני בקבוקים ניכר.
מומחה השמפניה השוודי ריצ'רד ג'והלין גילה זאת בדרך הקשה: 'המפורסם ביותר מבין כל השמפניות. טעמתי רק מחצי בקבוק. כוח מדהים, אך מושחת. התקשר אלי אם אתה מוצא מגנום! '
אגדות יין נוספות:
אגדת יין: נמל הבציר של קוקבורן 1947
מה הופך את פורט הוינטאג 'של קוקבורן לאגדת יין ...?
אגדת יין: ווינס, ג'ון רידוך קברנה 1982
אגדת יין: טירל'ס, Vat 1 Semillon 1994
אף יין לא הוענק יותר מדליות במסלול ההופעות האוסטרלי ...
