- עיקרי הדברים
- מגזין: גיליון אוגוסט 2020
- אגדות יין
אגדת יין: Leflaive, Montrachet 1992, Côte de Beaune Grand Cru, בורגונדי, צרפת
בקבוקים המיוצרים 300
הרכב 100% שרדונה
תשואה כ. 30hl / ha
סנפיר על מודגש והיפה
כּוֹהֶל 13.5%
מחיר שחרור 300 דולר
מחיר היום 12,400 פאונד
אגדה כי ...
במשך עשרות שנים רבות, Domaine Leflaive הייתה האחוזה המדהימה בפוליני-מונטראצ'ט, עם 22ha כרמים נהדרים (היום כמעט 28ha) בקרוס בכורה רבים וגם בארבעה גרנדים גדולים. המוניטין שלה דעך בשנות השמונים, אולי בגלל שהתשואות הנדיבות הובילו לאובדן ריכוז. עם זאת, בשנת 1990 וינסנט לפלאייב פרש ובתו אן-קלוד הפכה למנהלת משותפת לצד בת דודתה אוליבייה. עד אז היא הוכשרה היטב כמומחית בקרקע ואנולוג. ב -1994 היא הייתה אחראית, בסיוע פייר מורי, שרת הסלולר בביתן במשך 20 שנה עד שנת 2008, שחלק את ההתלהבות שלה מחקלאות ביו-דינמית. המוניטין של מונטרכט 1992 של הדומיין אולי הועצם על ידי העובדה שזה היה רק הבציר השני שלהם מהגרנד קרוז הזה.
במבט לאחור
אן-קלוד הייתה מומר נלהב לביו-דינמיות, משוכנע לחלוטין ביכולתו להוציא את המיטב באתר נהדר. המבקרים בשכונה הוצגו לעיתים קרובות, עיוורים, עם שתי כוסות מאותו כרם, האחת חקלאית באופן אורגני, והשנייה ביו-דינמית, וביקשו להחליט מהו היין הטוב יותר.
יין לשילוב עם סלמון
אן קלוד התעקשה שרוב המבקרים המושכלים שלה בחרו ביין הביו-דינמי. זה היה נכון במקרה שלי, וזה של הכומר השכן פרנסואה קרילון, שנדד לחדר הטעימות בזמן שהייתי שם.
בשנת 1992 היא רק התחילה את מסע הצלב שלה. ב -1990 היא המירה רק דונם אחד של גפנים, ובשנת 1992 הוסיפה עוד 3 גינה. בשנת 1997 כל הדומיינים הוסבו לביו-דינמיות. לנוכח בולטותו של הדומיין, מפתיע שלפלאייב הצליחה לרכוש את החבילה שלה במונטרכט רק בשנת 1991. לפיכך 1992 הייתה רק הבציר השני.
הבציר
ראשית הקיץ הייתה חמה ולחה, אך יולי ואוגוסט היו בסדר, ואף הביא להבשלה מסוימת של הגפנים עד שירד גשם מבורך בסוף אוגוסט. בתחילת ספטמבר היה חם מאוד, והביא הבשלה מהירה ואובדן חומציות מסוים. זה הפך את רגע הבחירה המדויק לחשוב מאוד. היינות הלבנים היו בשפע יחסית קדימה, עם מעט חוסר מבנה, אם כי היינות המשובחים התיישנו היטב.
הטרואר
Leflaive מחזיקה ב 0.08ha של Montrachet, שמניב בדרך כלל כ -300 בקבוקים. חלקה יחידה זו, האמונה כי נשתלה בשנות החמישים, נמצאת בגזרת השאסון-מונטרכט, קרוב מאוד לנתיב המפריד בין לה מונטרכט לבטאר-מונטרכט.
היין
לאחר מיון מדוקדק בכרם, נלחץ היין במכבשים פנאומטיים, ולאחר מכן הותסס בחבית חדשה אחת, תוך כדי ערבוב קבוע של השדיים עד סוף השנה. לאחר מכן התיישן היין במשך שנה אחת באותה חבית, לפני שהוטל לתוך בור נירוסטה לחורף השני.
התגובה
רוברט פרקר טעם את היין בשנת 1993: 'שרדונה המובהק, זהו יין עשיר להפליא, המופק מאוד עם טעם, ובכל זאת הוא מדויק וממוקד להפליא ... יינות [Leflaive Montrachet] ידועים בטוהרם ואלגנטיותם, אך שנות ה 1992 גם מציגות רמה מיוחדת של עושר ועוצמה. '
נשוי לרפואה עונה 3 פרק 6
לאחרונה, אלן מדוזס מ www.burghound.com טעמו את היין בשנת 2018: 'אפילו בגיל כמעט 30, מונטרכט 1992 עדיין משייט כמו שהיה רק 10, מכיוון שרעננות הניחוחות היא מוזרה ... ניחוחות פירות אקזוטיים עם ניואנסים משניים מורכבים להפליא כמו גם אלה של אבן רטובה, יערה ואניס. הטעמים הסמיכים, המרוכזים והשופעים, בעלי הכתפיים הרחבות, בעלי רמה מדהימה של תמצית יבשה בציפוי הפה ש ... מעניקה מרקם מובהק לגימור מונע המינרלים והארוך להפליא. זהו מאמץ אחד עוצמתי, למעשה עד כדי כך שניתן לשתות את זה לאט לאט. מהמם של יין לפי כל הגדרה. '
