מנות מכמה מתוך 50 המסעדות הטובות ביותר. אשראי: www.theworlds50best.com
אבל מי הוא מספר אחת ...?
50 פרסי המסעדה הטובים בעולם
זה לא היה צפוי שיהיה מספר אחד חדש בראש ה 50 הטובים בעולם , פרסי המסעדות המפורסמים שנמצאים כעת בשנתם החמישה עשר, פשוט שאלה מי זה יהיה.
צ'י עונה 3 פרק 7
אחד עשר מדיסון פארק, ניו יורק, הייתה המסעדה מספר אחת.
אחד עשר מדיסון פארק בניו יורק השתלטה כעת על הכתר ממסימו בוטורה של מודנה אוסטריה פרנצ'סקנה , אולי השתקפות שהפרסים נערכו לראשונה בניו יורק בשנה שעברה, והעניקו ליושבי המושב והשופטים הבינלאומיים המשפיעים הזדמנות לאכול בעיר ובסביבתה. (דן ברבר מ גבעת בלו בסטון בארנס היה המטפס החדש ביותר במספר 11.)
במקומות אחרים חלקו צרפת וספרד את ההצטיינות עם שש מסעדות כל אחת מבין 50 המובילות שהוכרזו במלבורן בתחילת השבוע.
אוסטריה פרנצ'סנה הגיעה למקום השני.
עבור צרפת המנצחים היו מיראזור במנטון שהגיע למקום הרביעי ויניק אלניו שלו אלניו פריז בביתן לדויון נכנס לרשימה כערך החדש הגבוה ביותר מספר 31. בספרד היו שלוש מסעדות בעשירייה הראשונה, אם כי הפופולריות קלר דה קאן רוקה ירד השנה למקום השלישי.
למארחת האוסטרליה היו שתי רשומות, שתיהן בוויקטוריה: אטיקה במלבורן במקום מספר 32 והקידום החדש בריי בביררגורה שנכנסה למספר 44.
הדירוג הגבוה ביותר למסעדה בריטית היה מועדון הציפורן שדורג 26, מכות לדבורי שירדו ל -27 לעומת 14 בשנה שעברה.
הסטון בלומנטל דורג במקום ה -36 במסעדתו הלונדונית אֲרוּחַת עֶרֶב אך זכה בפרס על מפעל חיים.
ארוחת הערב של הסטון הגיעה ל -36, אך בלומנטל זכה בפרס מפעל חיים.
כפי שאמר בלומנטל בנאום הקבלה שלו אין באמת דבר כזה המסעדה הטובה ביותר, אלא ביטוי לחשיבות המסעדות בחיינו 'בישול הוא חלק ממה שהופך אותנו לבני אדם'.
אך תהליך השיפוט המבוסס על הצבעות של למעלה מ -1000 שפים, מסעדנים, כותבי אוכל וסועדים יוקרתיים ברחבי העולם נראה במובנים רבים יותר מודרני ממישלן.
בפרסים בהחלט יש יותר פזז דמוי אוסקר. מסעדן אחד מבין 50 המובילים אמר לי שיש לו השפעה חיובית יותר על עסקים מאשר כוכב מישלן. הלילה השכרה הגיע למקום הראשון בשנת 2010, מעל 100,000 איש ניסו להזמין שולחן.
מירזור בצרפת הייתה הרביעית.
ההתמודדות עם ההזמנה בפארק אלף מדיסון תחריף בגלל העובדה שהמסעדה נסגרת לרגל שיפוצים למשך שלושה חודשים, אם כי היא תארח פופ-אפ בהמפטונס לקראת הקיץ בשם Eleven Madison Park Summer House.
הדבר המוזר כשאתה מסתכל ברשימה הוא כיצד מדינות שלמות נותרות בלתי מיוצגות. בעוד שקופנהגן עדיין זורחת בגלל אפקט Noma ( גרניום ו דיווח הם בני 19 ו 39 בהתאמה) בשבדיה השכנה אין רישום מלבד פאוויקן , שהשנה ירדה מבין 50 הראשונים למקום ה -57.
נועזת והסטפני היפה
אין פרסים לקנדה למרות הפופולריות העצומה של ג'ו בקר , מקום בילוי מועדף על שפים רבים ואף אחד לא עבור ניו זילנד - מה שמשקף את ההתמקדות בארוחות משובחות. שף נשים בהחלט לא מוערכות פחות או פחות מיוצגות.
בסופו של דבר זה תלוי לאן קבוצת השופטים הנוכחית מגיעה שכן עשר המועמדות שלהם - שש מהאזור שלהם וארבע מאזורים אחרים - הם שקובעים את הדירוג. מבחינתם באשר לציבור האוכל, הנטייה חייבת להיות לחפש שולחן במסעדות שכבר נמצאות ברשימה. אך כאשר 25% מהמושבעים מתחלפים מדי שנה מי יודע מה עלול לקרות.
מצא את ביקורות המסעדות האחרונות של פיונה בקט מדי חודש במגזין Decanter. הירשם כאן .
המלצות נוספות למסעדות:
Wistub אתה סומלייה בברגהיים
עשר מסעדות אלזס מובילות
בית קפה פינתי תאילנדי
המסעדות הטובות ביותר של BYO בלונדון
מסעדות BYO הן מקום מפלט לאוהבי היין - דרך להימנע מסימני בקבוקים סחטניים ולהביא א
אז אתה חושב שאתה יכול לרקוד עונה 16 פרק 6
Operakällaren - שטוקהולם, שבדיה
Scandi living: מסעדות נהדרות בדנמרק, שבדיה, נורווגיה ופינלנד
ראו את ההרכב של אריקה לנדין ...
זריחה בצרמט. קרדיט: ריימונדצ'אן // גטי אשראי: ריימונדצ'ן // גטי
נסיעות יוקרה: מסעדות בעלות מישלן באתרי סקי
גלה באילו מסעדות עם כוכבי מישלן להתפנק אחרי יום ארוך על המדרונות ....
לוגיס דה לה קדנה בסנט אמיליון, בבעלות משפחת דה בוארד ועם אוכל של השף אלכסנדר באומארד בן ה -29. קרדיט: לוגיס דה לה קדיין
מדריך מישלן צרפת החדש 2017: בעלי Haut-Brion, Angélus ו- Cheval Blanc טוסטים הצלחה
למספר בעלי טירת בורדו יש סיבה לחגוג ...
