פינקה קרבונרה: הכרם בגובה הגבוה ביותר של ה- D.O.Ca Rioja
- קידום
שנת 1970 הייתה שנה היסטורית עבור ריוחה. זו הייתה השנה בה הוקמו התקנות לייעוד המקור והמועצה להסדרה שלה. ושנת 1970 הייתה גם השנה בה הוקמה אחד היקבים המייצגים ביותר ב- D.O.Ca Rioja, הקוטו דה ריוחה .
אל קוטו דה ריוחה, הממוקמת באחת העיירות ההיסטוריות של DOCa Rioja, Oyón (Álava), זכתה להצלחה רבה, בהתבסס על טיפול מוקפד בכל פרט אחרון והתמקדות בהכנת יינות איכותיים ביותר המספקים מזדמנים ורציניים יותר. צרכנים.
השנים הראשונות היו קשות, כמו לכל העסקים. אך היקב העביר הילוך קיצוני בשנת 1983 כאשר אדוארדו סנטוס-רויז הצטרף לפרויקט, אז בכיר מצליח מהסקטור הפיננסי. הדבר הראשון שאדוארדו עשה היה להקיף את עצמו בצוות של אנשי מקצוע צעירים עם רשומות מוכחות בתחום היין. צוות זה יתברר כחיוני בעשורים הבאים, מכיוון שהנהלתם לקחה את אל קוטו דה ריוחה מיקב קטן לסטנדרט בדו-רה.
כבר מההתחלה היה היקב ברור שפילוסופיית ייצור היין שלו היא לכבד את הסגנון הקלאסי של ריוחה: יינות אדומים שהתיישנו בחביות עץ אלון. זו הסיבה שאלקו לא מייצרת יינות אדומים צעירים. כל האדומים של היקב מיושנים בחביות עץ אלון לפחות 12 חודשים. יינות Crianza נמכרים תחת המותג 'El Coto' ו- Reserva and Gran Reserva, 'Coto de Imaz'.
מרכיב חיוני בהצלחה זו היה חזונו של אדוארדו סנטוס-רואיז לפיו תכנון לטווח הבינוני-ארוך הכרחי במגזר תחרותי ביותר כמו ייצור יין. זה, יחד עם האובססיה שלו לפרטים, הובילו אותו לקדם מדיניות השקעה שתבטיח את האיכות והעקביות של היינות.
יתר על כן, פילוסופיית הייצור של אל קוטו דה ריוחה התבססה מאז ומתמיד על הכרמים כמקור האיכות העיקרי עבור היינות. לכן, שנה אחר שנה, משקיע היקב חלק מרווחיו ברכישת כרמים נוספים. מדיניות זו לא רק שהפכה את היקב לכורם הגדול ביותר ב- DOCa Rioja עם למעלה מ -800 דונם של גפנים משלו, אלא גם העניקה לצוות היינות אפשרויות נהדרות ליצור את היינות הייחודיים שלהם, עם כרמים בכל אזורי המשנה (Alta, Alavesa) , מזרחי), נטוע ענבים שונים ועל קרקעות שונות.
בשנים האחרונות אל קוטו מהווה את ליבו של התחדשות היינות הלבנים ריוחה. בתקופה בה הלבנים הפכו פחות פופולריים, ומותגים רבים אחרים פנו לאזורים ספרדיים אחרים עבור פרויקטים של יין לבן, אל קוטו, מתוך אמונה באפשרויות העצומות שיש לריוחה להכין יינות לבנים איכותיים, חיפשה אחוזה עם האקלים והתנאי הקרקע הנכונים.
כתוצאה מחיפוש זה רכש היקב את אחוזת פינקה קרבונרה, הכרם בגובה הגבוה ביותר ב- O.Ca Rioja. שם הם שתלו ענבים שאושרו לאחרונה על ידי מועצת ריוחה (ורדחו, שרדונה וסוביניון בלאן). יחד עם כרמי ויורה שביקב כבר היה הבעלים של היקב, הדבר איפשר לצוות האונולוגיה ליצור את קו הלבנים המגוון ביותר בריוחה, והציב את אל קוטו בלאנקו בין שלושת היינות הלבנים המובילים שנמכרו בספרד.
לאורך 50 השנים הללו, הפרס הגדול ביותר עבור היקב היה אמון הצרכנים ואמונם במותג, מה שהפך את אל קוטו דה ריוחה ליקב המוביל בשוק הספרדי בכל קטגוריה בה הוא מייצר יין: רזרבה, קריאנסה, לבן ורוזה, כמו גם אמת מידה עולמית ביין ספרדי, המייצאת את מוצריה ליותר מ -70 מדינות.
גַם, הקוטו דה ריוחה יינות נהנים מתקופה מתוקה במיוחד מבחינת שבחים בינלאומיים, לאחר שזכו בפרסים חשובים כמו היקב הטוב ביותר IWSC בספרד לשנת 2016, הטוב ביותר בתערוכה לקוטו דה אימאז גראן רזרבה 2012 עם 97 נקודות בטקס פרסי היין העולמי Decanter 2019, ו ראש עיריית קוטו 2015 דורג כריוחה הטובה ביותר בריוג'ה ב- IWSC 2019 עם 95 נקודות.
עקוב אחר El Coto de Rioja: פייסבוק | אינסטגרם | Youtube
Coto Crianza
היין מראה צבע דובדבן נקי ובהיר בעוצמה בינונית. הארומטים מספקים אופי רענן ופירותי עם תווים של וניל וניואנסים קלויים מובהקים. על החיך הוא משיי ומתמיד, ומציג טעם פירותי מעט חריף.
שמורת קוטו דה אימז
אדום דובדבן עמוק עם נצנוץ נופך. הוא מציג ארומטיות עזות עם פירות אדומים בשלים בשילוב עם קקאו משובח ורעננות בלסמית. על החיך הוא חזק אך אלגנטי והרמוני, עם חומציות טובה וטאנינים קטיפתיים, המספק טעם לוואי ארוך.
875 מ 'חבית מותססת
מיוצר עם ענבי שרדונה מכרם הגובה הגבוה ביותר ב- D.O.Ca Rioja. התסיסה הקפדנית באלון צרפתי חדש מכבדת את העדינות והייחודיות של שרדונה זה, תורמת לחלקות יוצאת דופן ולמורכבות ארומטית נוספת.
