קברנות פולחן...

קרדיט: סטיבן מוריס

נאפה קברנה עטופה בציוני פרקר מסתוריים, מחירים גבוהים וזמינות מוגבלת. NORM ROBY בוחן את חברי הכת הבאים ככל הנראה.

בגיל 88 החגיגי הופיע רוברט מונדאבי, שגריר עמק נאפה, על הבמה בדראג, אך כשהיום הסתיים הכוכבים הראשיים של מכירת היין של עמק נאפה בעמק 2001 היו נשר צועק, מאיה של דלה ואלה, מרתפי קולגין, אחוזת הרלן, סטגלין. יקבים משפחתיים ואחרים של קברנה פולחן. מגרשי המכירות הפומביות שלהם נמכרו בין 150,000 דולר ליותר מ -600,000 $, גבוה ממחירם של מרבית הבתים הפרבריים באמריקה התיכונה. יקבים אלה, יחד עם כרם משפחת גרייס, כרם דיימונד קריק, כרם משפחת בראיינט ואחוזת אראוג'ו, הם שמות המכונים יינות פולחן. הם חולקים כמה תכונות כגון מחירים גבוהים להפליא (300 $ לבקבוק), ייצור זעיר, קרוב ל 100 נקודות דירוג של פרקר וצופה היין עבור בציר אחד לפחות, ודרישה כל כך חזקה שאנשים ישלמו כל מה שיידרש. לקנות יינות אלה מכל מקור זמין.

https://www.decanter.com/premium/napa-valley-cabernet-10-years-apart-425534/

בניגוד ליינות הפולחן של בורדו, מכירות יינות הפולחן בקליפורניה הללו הם בתחילה ללקוחות ברשימת תפוצה. אן קולגין של קולגין מרתפים נאלצה לאחרונה להפסיק להוסיף שמות לרשימת ההמתנה שלה. יש לה 1,000 לקוחות ברשימת התפוצה שלה והפקה של 300 מארזים של קברנה מכרם כבש הרב להציע להם. רשימת ההמתנה צמחה ליותר מ -4,500 שמות, ולכן התווספותה הייתה תרגיל חסר תועלת לכל הצדדים. כעת, לא במפתיע, אנו רואים חובבי יין פולחן צצים ומכוונים לתהילה מיידית. יקב פילאר רוק מוזכר כיום כיקב פולחן. הבעלים רונלד קון בנה יקב קטן בסטאגס זינוק ומשך תשומת לב כמציע הראשי של נאפה במחיר של 995,000 דולר. מותג הבוטיק החדש האולטימטיבי עשוי להיות JP Harbison, מפיק חבית אחת משנת 1998 של עמק נאפה קברנה. הרביסון העמיד לרשות הציבור שישה מקרים בלבד, ותרם את השאר לעמותות. בעוד היין של הרביסון מעולה, אחרים מבינים שייצור זעיר ומחירים גבוהים אינם ערובה למעמד פולחן.

https://www.decanter.com/premium/closerie-saint-roc-wine-bordeaux-428372/

באוגוסט השנה, סילבר אלון מרתפים, המבקרים קרוב ל 80,000 מארזים בשנה ישחררו את קברנה משנת 1997. באותו יום היא צופה קהל של קרוב ל -6,000 לקוחות במתקני נאפה וגייסרוויל, אמר מנהל השיווק פיטר קריסטי. לפני שדלתות המרתף נפתחות, המאווררים יתחילו להתייצב בכל יקב רק כדי לקנות כמה שיותר בקבוקים. ככל הנראה היותו יקב בגודל רגיל אינו מונע את ראיית אלון הכסף כיקב פולחן. אז למי שלא נכנס לרשימה הראשית של קברנות הפולחן הנוכחי, קח לב בשיעור אלון הכסף וחפש אחר קברנה פולחן פוטנציאלי במקומות אחרים. . יקבים מבוססים (כמו סילבר אלון) הממשיכים לשווק את יינותיהם בערוצים מסורתיים הם מקור מצוין ליין דמוי כת.

Cask 23 משנת 1997 ממרתף היין Leap Lap הוא נהדר כמו 1974, וזה נכון גם לגבי יקב שפר השכן עם קברנה של הילסייד סלקט. גם ברשימה הגבוהה ביותר שלי נמצא קברנה השמורה הפרטית Beaulieu Vineyards - בצורתו העליונה מאז בציר 1990. השמורה הפרטית של ברינגר של ברינגר עלתה על כתות רבות ב -25 הבצירים האחרונים. Caymus Vineyards, כיום מומחה בקברנה, נוסד בשנת 1972, ובשנות התשעים הביקוש לקיימוס קברנה היה חזק. האינסיגניה של ג'וזף פלפס היא עוד אלטרנטיבה פולחנית המצטיינת בזכוכית ומובילה ביותר במכירות פומביות. לאחרונה, קברנות מגדל אחוזה מכרמי דוקהורן היו בשלים וראוותניים אך בנויים להפליא לאורך קווים קלאסיים. ג'סטין ויניארד מפאסו רובלס מכין מריטאז 'אדום ראוי לפולחן, איזוסלס, שבשנים 1996 ו -1997 יוכל להחזיק את עצמו עם מנהיגי הכת. Niebaum-Coppola עם משפחת קופולה משנת 1998 קברנה מלוטשת ומורכבת, מה שהופך אותה לחלופה טובה.

דרך שנייה היא להתחשב באותם יקבים קטנים עד צנועים על סף תהילת יין פולחן. מכיוון שבציר 1998 היה כל כך לא אחיד, יכולה להיות התארגנות רצינית בתחומי הכת ועתיד להיות דרגות פולחן כאשר כל השחקנים נמצאים בשוק. בעוד שכוכבים מסוימים יהיו בעלי הישגים נמוכים ב -1998, אחרים כמו הרטוול כרם, קווינטסה, כרם 29, קרייג, פון שטרסר וברנט יופיעו כמאמר האמיתי, קברנה עשוי להיות פולחן.

דור הקאלט הבא

כרמים של הרטוול: לבוב הארטוול יש 6.5ha (דונם) במדרונות הפונים דרומה ברובע הקפיצה Stags. קברנות 1995 ו -1997 היו יוצאות דופן, גדושות בעושר ובמרקם הקטיפתי המגדירים את האזור. שנת 1997 הייתה באותה ליגה כמו הסטאפ'ס קפיצה 23 ו- Shafer Hillside Select. בשנת 1998 הרטוול ביטל את סיווג חלק מהיין שלו, כך שכמות האחוזה קברנה סוביניון 1998 צומצמה. התוצאה הסופית היא קברנה משנת 1998 בריכוז רב עם טעמי שזיף ודומדמניות שחורות, ומרקם נהנתני מעודן וגמיש. המרלו הראשון של הרטוול, 1999, יפוצץ את התחרות.

קווינטסה: כרם האחוזה היפהפה הזה ברתרפורד פותח על ידי אוגוסטין ולריה הונאוס המייצרים יין אחד, תערובת בורדו בשם קווינטסה. בסיסי השורשים והשיבוטים הותאמו לחמשת סוגי הקרקע, וקברנה, קברנה פרנק ומרלו ניטעו לפי סוג אדמה ומיקרו אקלים. עד בציר 1995, האיכות עלתה באופן דרמטי והבצירים הבאים היו עדינים עדיין. גם 1996 וגם 1997 מציגים את הפוליש, האלגנטיות והעדינות שמוצאים בבהלה נהדרת. קציר הוא בדרך כלל חסימה על ידי בלוק לאורך ארבעה שבועות, ולאחר תסיסה של כל בלוק התערובת מורכבת יחסית מוקדם. מיושן בחביות צרפתיות (50% חדשות) במשך שנתיים, קווינטסה גמישה והרמונית בחטא. הבצירים האחרונים הניבו כ -5,000 מקרים.

כרם 29: אחוזה קטנה זו (2.6ha) נרכשה בשנה שעברה על ידי צ'אק ואן מקמין. הם מוסיפים את קברנה פרנק לכרם הנטוע בצפיפות ומטופח בקפידה בכביש 2929 29, צפונית לסנט הלנה. היידי בארט עשה כמה בצירות ולאחרונה פיליפ מלכה המוכשר לא פחות טיפל בייצור יין. ב -1997 דחף הייצור את רף המקרה, ואיפשר תוספות לרשימת התפוצה. סגנונו של היקב עד 1997 היה קברנה כהה, פושט, מרוכז ומלא גוף עם עוצמה מסוימת וטעמים מרובדים. מורכב עם טאנינים בשלים ומתוקים, Vineyard 29 קברנה הוא מאוד ייחודי אך דומה לאלה של Screaming Eagle. זהו גם סוג הקברנה שהפך את עמק נאפה למפורסם זה מכבר והוא הוסיף לתהילה של היידי בארט, יינן ה'שרק נשר ',' פרדיגמה 'וכרם המשפחה ג'ונס.

יינות רוברט קרייג: רוברט קרייג מציע לא אחד אלא שלושה קברנה מרתקים, הר וודר, הר האוול וזיקה, תערובת מריטאזית. בוב קרייג עלה בדרגות עמק נאפה כמנהל כרם ומפתח עבור פרויקטים אחרים של הס וכרמי הרים. זיקתו המיוחדת לענבים שגדלו בהרים הפכה למוקד להתקרבותו לקברנה. מאז בציר הבכורה של 1992, הזיקה של קרייג הייתה עשירה, מרוכזת ובשלה, אך עם טעמים נגישים. הר הקברנה של האוול מ -1997 מציג את כל הטעם של פירות היער ועוצמת הפרי המצופה מהר האוול. הזיקה משנת 1998 (80% קברנה, 18% מרלו ו -2% קברנה פרנק) משיי, גמיש ומרוכז. קרייג מוכר באמצעות דיוור ודרך כמה חנויות יין.

יקב פון שטרסר: פון שטרסר הוא יקב נוסף שחולף על פני התחרות בבציר 1998 הקשה. עם 6ha (דונם) בכינוי הר היהלום, רודי פון שטרסר התיישב בנאפה אחרי תקופת שאטו לאפיט. הקברנה של הרי היהלום שלו (90% קברנה סוביניון) התיישן במשך 22 חודשים באלון צרפתי, 50% חדש. שמורה יוצאת דופן, בדרך כלל 40% פטיט ורדו, 40% קברנה ו -20% מרלו, היא מיושנת כולה באלון צרפתי חדש. שני הקברנות ענקיים, אך רכים וצמיגים להפליא. פון שטרסר נמצא בערך באמצע יעד הייצור של 6,000 מקרים, והעתודות היו עד כה חבית אחת לבציר. בשנת 1999 החל היקב את סדרת קרטל היהלומים של יינות מעוצבים בכרמים מכרמים מיוחדים בתוך הר היהלום.

כרמי ברנט: מפיק הר ספרינג זה פיתח 6 קארה של קברנה, מרלו וקברנה פרנק במדרונות תלולים הממוקמים בגובה 600 מטר. התשואות זעירות, ומבציר 1992 ואילך, הכרם סיפק קברנה סוביניון אינטנסיבי, דרמטי, בשל במיוחד. בבעלותם של פיונה והאל ברנט, היקב הזה לא מתפשר, ואינו מנסה לפנות לאף אחד והמבקרים. בכמה בצירים הם מבקבקים 100 מארזים של קברנה מחבילה מיוחדת המכונה Vineyard Rattlesnake.

אפשרות שלישית היא להמר ולחפש יצרני קברנה חדשים שיש להם הכל ביחד ונראה שהם מתווים מסלול יין פולחן:

ארבעה 'לא יכולים לפספס' מועמדי כתות:

Lail Vineyards: נוצר בשנת 1995 על ידי רובין לייל, שמשפחתו הקימה את Inglenook Vineyards בשנת 1869, ל- Lail Vineyards יש תערובת של קברנה ומרלו בשם 'J Daniel Covee', על שם אביו של Lail. לייל היה שותף במריווייל ומייסד שותף של דומינוס עם כריסטיאן מואיקס. משפחתה שומרת על 0.8 ק'ג מכרם המקורי ביונטוויל וקנתה 1.2 ק'ג בהר האוול בשנת 1996. בציר 1997 היא והיינן פיליפ מלכה הטו את התערובת לטובת קברנה כשמרלו שיחק כינור שני חזק. היין הזה, היא מסבירה, ייצג את סגנון המבחן שלהם. שנת 1998 דומה לבציר המותר. הייצור הנוכחי הוא כ -1,000 מקרים, והמשפחה הציבה 2,500 כיעד לטווח הארוך.

Showket Vineyards: ממוקם בגבעות המזרחיות של אוקוויל, ב- Showket יש את כל הדברים הנכונים הדרושים לכוכבים. יש לו מיקום כרם מעולה בגבעות המזרחיות של אוקוויל בשכונה היוקרתית דאל וואלה וצוק הגפן. מטלות ייצור היין הן בידי היידי בארט שמייצרת קברנות גדולות, בשלות ומובנות. היקב החל בסנג'ובזה מבריק ומעודן במיוחד, משנת 1998, וקברנה סוביניון הבכיר מאותו בציר יעלה לראשונה בסתיו הקרוב. מיושן במשך שנתיים בעץ אלון צרפתי ממספר קופות, קברנה משנת 1998 מראה דומדמניות בשלה ופרי דובדבן שחור ויש בו הרבה אלון פיקנטי-טוסט וטאנינים משולבים. הייצור הכולל בשנת 1998 עמד על 1,150 מקרים ומחיר הבקבוק הוא 69 דולר.

מרתפי סוייר: הוקמו בשנת 1994 על ידי צ'רלס וג'ואן סוייר מפלורידה. יש לו 2.8 קבר של קברנה וכמה מרלו ופיט ורדו ברובע רתרפורד. עם ייצור היין שבראד וורנר הוותיק, קברנה משנת 1997 של סוייר (עם 3% פטיט ורדו) התיישן במשך 25 חודשים באלון צרפתי, 40% חדש. הייצור בשנת 1997 עמד על 490 מקרים, במחיר בקבוק של 32 דולר. הסויירס מייצרים גם מריטאז 'מרלו אדום ומלוטש חלק ומשיי בשם ברדפורד מריטאז' וסוביניון בלאן.

Madrigal Vineyards: מומחה ליין אדום, משפחת Madrigal גידלה כרמים מאז סוף שנות השלושים. בשנת 1995 החליטו האב ושלושת הבנים להקל על ייצור היין. באמצעות היינן ג'ק רינו, המדריג'לים מתמקדים בכרם האחוזה שלהם במחוז לרקמיד באמצע הדרך בין סנט הלנה לקליסטוגה. כרם זה שנשתל לאחרונה בתכנית בצפיפות גבוהה, הוא המקור העיקרי של קברנה ומרלו של מדריגל. נכון להיום, כל היינות מהשורה הראשונה, כולל פטיט סירה. קברנה משנת 1998 מדורגת כאחת הטובות ביותר בשנה.

בעלי יקבי כת מתנגדים לשם מכיוון שכת רומזת על אופנה והם אוהבים לחשוב שהמותגים שלהם יחזיקו מעמד. ובכן, אם מישהו מהם יקרטע, יש רבים שמוכנים ומסוגלים לתפוס את מקומם.

נורם רובי הוא מחבר משותף של ספר היודע החדש של יין קליפורני