Domaine Carneros הוא יצרן היין המבעבע הראשון בקליפורניה שיצר מתקן נפרד לייצור יינות דוממים.
הזרוע שמבוססת בנאפה של טיטינגר שמפניה זה עתה פרצה קרקע ליקב החדש, שישב מאחורי הטירה הנוכחית בסגנון הצרפתי של החברה ויתאים לסגנון לואי ה -15 שלו.
זהו הראשון מיצרני היין המבעבע של נאפה שעובר לייצור פינו דומם בהיקף כזה - אם כי רבים החלו לייצר יינות דוממים בתגובה לצמיחה איטית ביין מבעבע.
דומיין קרנרוס ייצר את פינו נואר במשך עשור, ומכר כמויות קטנות מאז 1995. היקב מייצר שלוש שורות של פינו, שער מפורסם, דומיין קרנרוס ואוונגרד חדש. כיום הוא מייצר כ -10,000 מקרים של פינו נואר בשנה, וכ- 40,000 מקרים של יין מבעבע. המנכ'לית איילין קריין מצפה שעדיין ייצור פינו יוכפל לכ -20,000 מקרים.
למרות ש 44 הגפנים של האחוזה - שני שלישים מהם הם פינו נואר - נקטפים מוקדם עבור היין המבעבע, הגפנים מייצרים פינו מעולה אם מותר להבשיל את פרים.
היקב החדש אמור להסתיים באמצע שנת 2003, בדיוק כאשר הנטיעות האחרונות של פינו נואר בקליפורניה החוף מתחילות להיכנס לייצור.
פינו הוא גורם מינורי בקליפורניה, עם 64,00 טונות שנמחצו בשנה שעברה לעומת 568,000 עבור קברנה ו -390,000 עבור מרלו, אך מגדלים רבים שתלו כרמי פינו נואר משמעותיים. ברינגר בלאס, למשל, שתל יותר מ -240ha בדרום סונומה.
איילין קריין - שהיא 'בזה לטווח הארוך' - מביעה אמון בביקוש ליין שלה.
'אנשים שייכנסו אליו לטווח הארוך, על סמך חוזקות בסיסיות ומחקר זהיר, יעשו טוב.'
היא הוסיפה, 'לטייטרים יש נקודת מבט ארוכת טווח. כשתכננתי את היקב, שאל אותי קלוד טטינגר אם החומרים יחזיקו מעמד 200 שנה. '
נכתב על ידי פול פרנסון בקליפורניה 20 במאי 2002
