קרדיט: מוניקה גרבקובסקה / אנספלש
מנצחת עונת 15 מטבח הגיהינום
- זיווג אוכל ויין
- עיקרי הדברים
רעיונות ליינות לשתייה עם לביבות:
| סוג פנקייק | סגנון יין |
|---|---|
| סוכר ולימון | מוסקטו ד'אסטי, פרוסקו |
| גבינה ונקניק | גאווי די גבי, מוסקאד או פינו בלאן |
| שוקולד | Recioto Valpolicella, Banyuls, או נסה את Barolo Chinato |
| ריבס ושמנת | לואר צ'נין בלאן, ריזלינג מחוץ לייבוש - או אולי סיידר נורמנדי |
בין אם אתם מתכננים את תפריט ה- Shrove שלישי או פינוק בסוף השבוע, ההחלטה לגבי מה לשתות עם לביבות מסתכמת במילוי.
מה שאתה מחליט למלא, למלא או לעטוף את הפנקייק שלך יכול להשפיע על אפשרויות השתייה שלך. להלן מספר הצעות לכמה מהתוספות הפופולאריות יותר שתוכלו להחליט עליהן.
יין עם לביבות סוכר ולימון
זה קלאסי מסיבה, והוא נשאר תוספת פופולרית מאוד. פשוט, מתוק ועם טנג של חומצת הדר.
מוסקטו ד'אסטי קליל, מעט מתוק אך מרענן, ישטוף את אלה היטב, או פרוסקו יעבוד. אם אתה מצליח למצוא אותו, נסה גם את Clairette de Die מעמק רון. אם אתם מסתכלים מעבר ליין, הכניסו בקבוק לימונצ'לו למקרר.
מילוי פירות
בכיתת אמן קודמת בלה קורדון בלו לונדון , יצרנו לביבות עם נגיעה של ג'ינג'ר ובליווי ריבס ותפוח.
זה חורג מעבר ליין, אבל מתייה לונגואר MS, מ לה קורדון בלו לונדון נבחר מראש סיידר יבש מיושן בציר דומיין אריק בורדלט .
'למצוא זיווג למנה הזו זה לא דבר מועיל, לביבות מכונות קרפ בצרפת', אמר.
'בקרפריות בכל רחבי העולם הליווי הוא תמיד סיידר. כאן הלביבות משולבות עם ריבס עונתי מחריף ומרגיעות על ידי בובת קרם קרושה טובה, 'אמר בשיעור.
לדבריו, לשאטו דה האוטוויל 'ארגט סידרה' מבורדלט היה טעם תפוח מתפוצץ שהיה מרענן מאוד עם הפנקייק.
'למרות שזה לא סיידר מתוק, הוא כל כך בשל ופירותי שלא הולך להתנגש עם הקומפוט וחומציותו הפריכה תרענן את החיך בין ביס לביס,' אמר.
'Sydre מיוצר מ -20 זנים שונים של תפוח עץ סיידר שנבחר ביד, מתוק, מריר או חמצמץ, שגדל על אדמת סכיסט. התפוחים מגורדים ומניחים לתסיסה עד 6 חודשים. זהו סיידר וינטג 'אמיתי וניתן לשמור אותו מספר שנים לאחר הקציר. גרנד קרו אמיתי! ’
חלופת יין לסיידר רציני זה עשויה להיות לואר צ'נין בלאן או ריזלינג לא יבש מגרמניה.
אם יש לך שן מתוקה וסירופ מייפל או משמשים, אתה יכול גם להסתכל במובלעות היין המתוק של סאוטרנס וברסק - או מונבזילאק - בבורדו.
רופא טוב עונה 3 פרק 1
לביבות גבינה ושינקין מלוחות
שוב, להגיע לסיידר יהיה התאמה נפלאה עם הלביבה המלוחה הזו. אם מתחשק לכם בכוס יין, פינו בלאן, מוסקדהט או גבי די גבי הם כל האפשרויות המעולות.
רוטב שוקולד
בעוד הרבה אנשים עשויים לקשר אדום יבש יין עם שוקולד , אתה לא יכול לנצח כמו אדום מתוק כמו רסיוטו ולפוליצ'לה או א באניולים אדומים להחיות שוקולד.
אם אתה לא יכול לחפור את אלה, אדום פירותי באמת, חדש אדום עם טאנין נמוך יכול גם לעבוד.
סלמון
זה צריך להיות שמפניה או יין מבעבע בשיטה מסורתית עם מספיק רעננות וחמיצות כדי לחתוך את תערובת הבלילה ולהביא את הסלמון לחיים.
יינות לשתייה עם לביבות: ביקורות אחרונות של המומחים שלנו
עותק למאמר זה נכתב על ידי הארי פוקס בשנת 2017, בעקבות מאסטר פנקייק עם טום בראון בלה קורדון בלו לונדון ומתיו לונגואר MS בבית הספר. הוא נערך בפברואר 2021, ונוספו בו ביקורות יין חדשות (למטה).
