יין ירוק: יקבי נאפה אורגניים מובילים לביקור...

Spottswoode- אשראי יקב אורגני: https://www.spottswoode.com/

• עיקרי הדברים
• יקבים לביקור

שיטות חקלאות אורגניות וקיימות היו כבר זמן רב חלק מהאתוס לייצור יין בעמק נאפה, הרבה לפני שהאורגנים הפכו לטרנדיים. כיום, רבים מהיקבים המוסמכים האורגניים של נאפה פותחים בשמחה את דלתות המרתף שלהם כדי לספק מבט מעמיק יותר על חוויית ייצור היין האורגני ומזמינים את המבקרים לטעום מההבדל.

ספוטסווד

היקב הזה שמבוסס בסנט הלנה נפתח למספר מבקרים מוגבל מדי יום, אז הזמינו הרבה מראש וחשוב יותר, היכונו לפינוק. סיור בביתם טרום האיסור, בגני האחוזה ובכרמים לפני שנהנה מטעימה בישיבה. היקב עובר חקלאות אורגנית החל משנת 1985 ומיישם פילוסופיות ביו-דינמיות מאז 2008. היינן והמנהל הכרם ארון וינקוף אמר כי 'ליבת האתוס של ספוטסווד הייתה תמיד ניהול כבוד, רגיש לסביבה של אדמתנו, תוך שאיפה מתמדת למצוינות בכל מה שאנחנו עושים . 'וינקוף מציע לטעום את אחוזת ספוטסווד קברנה סוביניון משנת 2016, דוגמה מצוינת לניואנסים, אלגנטיות ואיזון.

צווארון לבן עונה 5 פרק 10

• אחוזת ספוטסווד, 1902 שדרת מדרונה, סנט הלנה, קליפורניה 94574
• סיורים וטעימות ישיבה: בתיאום מראש בלבד. השטח מוגבל מאוד, אז אנא הזמינו 4-6 שבועות מראש. ניתן לבקר בימים שני עד שישי בשעה 10:00. Spottswoode סגור בסופי שבוע ובחגים גדולים.

יקב הקפיצה של צפרדע

הבעלים והיינן ג'ון וויליאמס הוא תלמיד חיים של חקלאות בריאה בסביבה - משחל ביו דינמיקה, אורגני וקיימות כדי להבטיח את בריאות הכרמים. הם מופעלים על ידי השמש מאז 2005 והוסמכו אורגניים מאז 1988. הם היו גם היקב המוסמך הראשון של עמק נאפה. ביקור כאן מציע מבט מתחשב על תפקיד החקלאות האורגנית, החקלאות היבשה והפרקטיקות האקולוגיות הנהוגות בייצור יינות של איזון ואיפוק. וויליאמס אומר 'למבקרים אסור לפספס את ההזדמנות לטעום את הקברנה סוביניון שלנו, אך מומלץ מאוד לטעום גם את היינות הלבנים שלנו - שרדונה וסוביניון בלאן - וכמובן את זינפנדל המדהים שלנו ... הכל טעים!'

משחקי הכס תערובת אדומה

• יקב הזינוק של פרוג, 8815 Conn Creek Rd. רתרפורד, קליפורניה 94573
• סיורים וטעימות: מדי יום בין השעות 10: 00-16: 00 בתיאום מראש בלבד.

רוברט סינקי כרמים

בהתאם להסמכה האורגנית שלהם ולפילוסופיית החקלאות 'המושלמת', הביקור בסינסקי כולל טעימות, לא רק מהיינות החקלאיים האורגניים של RSV, אלא מפריטים ממטבח הכרם שנוצרו בעיקר מפריטים שגדלו בגני המטבח ובנוף המאכל. מרבית אדמתם מושקת באמצעות מי ייצור ייצור יינות משוחזרים שטופלו בשטחי ביצות מהונדסים. אפילו היקב מופעל בעיקר על ידי מערכת צילום וולטאית נרחבת. מבחינת הטעימות, יינן היין רוב סינסקי מציע לנסות את אברקסס וין דה טרואר שלהם יין כרם יחיד עשוי ריזלינג, פינו בלאן, פינו גרי וגוורצטרמינר ואורגיה.

• רוברט סינסקי כרמים, שביל סילברדו 6320 נאפה, דרומית לכביש קרוס יונטוויל
• פתוח מדי יום: 10: 00-16: 30. ראש השנה הסגור, חג ההודיה, ערב חג המולד ויום חג המולד.

מסעדות עמק נאפה לאוהבי היין

אינגלנוק

אינגלנוק, שנוסדה בשנת 1879, חוגגת 140 שנה להיווסדה, 25 שנה להסמכה אורגנית. יוצר הסרט זוכה האוסקר פרנסיס פורד קופולה, ואשתו אלינור, רכשו את האחוזה בשנת 1975, ובאפריל 2002 כל 200 הדונמים של כרם אינגלנוק הוסמכו באופן אורגני. הנכס מארח מגוון חוויות, אך בהחלט ההיצע המעמיק ביותר הוא חווית אינגלנוק שלהם. הוא כולל סיור רגלי באחוזה, בשאטו, בכרמים ובמערות. הגמר הגדול הוא טעימות יין וגבינה בישיבה באחת המערות. מומלץ מאוד להזמין מראש. תוכלו לבחור לטעום בביסטרו המעוצב באירופה שלהם לאווירה נינוחה יותר. הקפידו לנסות את קברנה סוביניון הדגל שלהם, רוביקון.

• אינגלנוק, כביש סנט הלנה 1991, רתרפורד, קליפורניה 94573
• טעימות מורשת: מדי יום בין השעות 11: 00-16: 00. יש להזמין מקום מראש.

חוות אחו ארוך

צוותו של לונג מדו ראנץ 'עבד עם למעלה מ -150 דונם של כרמים, הפעיל חקלאות אורגנית מלאה מאז הקמתם בשנת 1989. הזמינו את חוויית האחוזה של Mayacamas, שעתיים, טבילה מוחלטת בחקלאות ויינות היין עם ביקורים במערות היין. וכרמי הרים וכן טעימות משמן זית כתית ויינות אחוזה מוגבלים בייצור. אם הזמן הוא בעיה, תוכלו לטעום בחנות הכללית שלהם או ללכת ליד ולתפוס שולחן במסעדת Farmstead בהשראה עונתית. הקפידו לטעום את Mayacamas EJ Church Cabernet Sauvignon Reserve, מודל של איפוק, עוצמה ואלגנטיות. כמו כן, עמק נאפה קברנה סוביניון שלהם הוא יין ייחודי המייצג פרי הרים ועמק משתי אחוזות.

• חוות לונג מדו, חוות חוות לונג מדו, רחוב מיין 738, סנט הלנה, קליפורניה 94574
• חוויית האחוזה של Mayacamas, יוצאת מדי יום מ- Farmstead בשעות 10:00, 13:00 ו -15: 30.
• חדר טעימות בעמק אנדרסון: חמישי עד שני, בין השעות 10: 30-17: 00. אם ביקור ביום שלישי או רביעי נדרש להזמין מקום.

שלושה טעמים

יקב בוטיק זה אינטימי וביתי, מייצר יינות מענבים אורגניים הגדלים במורדות ספסל רתרפורד. הביקורים בחדר הטעימות יכללו בוודאי מפגש וברכה עם משפחת רטריבר הזהב שלהם, לאחר מסיבת הכלבים, הקפידו לנסות את אינגריד וג'וליה רוזה המעוצבת בפרובנס או את זינפנדל - Rutherford Perspective - יין עשיר עשיר. באוקטובר מתקיימת מסיבת הקציר השנתית ה -9 לרימונים ופאייה. חובה להזמין טעימות.

חוק וסדר עונה 1 פרק 1

• Tres Sabores, 1620 S Whitehall Ln, סנט הלנה, CA 94574
• טעימות יין וסיורים: חובה להזמין מקום.

כרם משפחות סטלין

הביקור כאן מתחיל בכוס של סטגלין שרדונה וסיור בבית החווה המקורי, בית סטקר - שנבנה בשנת 1864 ושופץ בשנת 2010. תוכלו לקבל סיור רגלי קצר בכרמים המוסמכים אורגנית ולאחריו ביקור במערה. הפרשה כולה מסתיימת בבית לטעימה של הקברנות המעודנות שלהם, שם תעריכו טוב יותר את מלוא רוחב היינות של היינן דייוויד אברו בשמירה על המגוון הביולוגי בכל הנכס.

• Staglin Family Vineyard, P.O. תיבה 680, רתרפורד, קליפורניה 94573
• סיורים וטעימות: שני-שישי בין השעות 10: 30-15: 00. יש להזמין מקום מראש.

זכוכית מרתפים

כל ביקור בתיאום מראש בוואסו מרתפים (יקב אחות לדנה אסטייטס) מתחיל בחצר ההיסטורית של היקב, שתחילתה בשנת 1880. כוס ואסו סוביניון בלאן ביד, האורחים מועברים אחר כך דרך היקבים 20,000 מטר מערות, שם תוכלו ללמוד עוד על שיטות אורגניות ויינות בת קיימא. טעימה אחרונה בישיבה בארון התרנגולים המפואר כוללת טעימה אנכית (2013, 14 ו -15) ממה שוואסו עושה הכי טוב, קברנה סוביניון.

• Vaso Cellars, P.O. תיבה 153 רתרפורד, קליפורניה 94573
• התנסות במרתפי ואסו: פגישות פרטיות, הזמנות בלבד.

מדריכי טיולי יין נוספים כאן