ג'פורד ביום שני: יין חג המולד...

מה אתה שותה בחג המולד הזה? אשראי: Zoonar GmbH / Alamy Stock Photo

• חַג הַמוֹלָד
• עיקרי הדברים

לא מה שאתה שותה חשוב, אומר אנדרו ג'פורד, אלא המשמעות של מה שאתה שותה ...

בשביל מה אתה שותה חַג הַמוֹלָד ? כחובבי יין מאורגנים, אני בטוח שמיפיתם אותו בדיוק: שמפניה של מגדל (גפן ישנה, ​​אולי כרם בודד) זה Musigny מ- Vogüé משנת 1999, 1996 Grange או 1995 שאפר הילסייד סלקט אולי בקבוק של '77 דאו' או חצי בקבוק של '88 יקום לקצת גבינה, ומוסקטו ד'אסטי (הבחירה היחידה) לפודינג חג המולד.

אין לי מושג בכלל מה נשתה, מכיוון שלא נהיה בבית השנה. יתכן שאורשה להכניס בקבוק או שניים למזוודות (אישור למתנות לוודא שאין עדיפות) את השאר יהיה צורך לקנות מטסקו בסנט לאונרד און על הים, החנות הזוהרת במעלה הגבעה ממנה גרים גיסי. . אבל מה יכול להיות 'יין חג המולד המושלם'?

חוק וסדר עונה 17 פרק 7

התשובה היא בכלל יין. כל דבר יכול להיות גן עדן: פשוט שאל את אלה שעברו את חג המולד בשכונות עוני, עיירות מצומצמות או עיירות, מי שנמצא במצור, או מי שמחלים ממחלה קשה, אובדן עבודה או בית או פרידה משפחתית.

לא היין בפרט הוא החשוב, אלא היין בכלל, כמביא משמעות בזמן שאין דומה לו. לא משנה מה האמונות שלך, זה מה שהוא חג המולד: נקודת מנוחה ושיקום ברגע צירי של חושך עמוק וקור - או אור וחום מתיש.

איזה יין הולך עם צלעות חזיר על האש

ראה גם: האם אתה צריך להתאים יין ואנשים?

להלן רשימת המשמעויות העשויות להגיע לכל יין, מפואר או צנוע, שבחרת להניח על שולחן חג המולד שלך.

1: זה ממקד אור. תלוי באיזה חצי כדור אתה גר, חג המולד הוא זמן של חושך מואר (הצפון) או אור טבעי משחית (הדרום). בשני המקרים, שולחן ערוך סביב כוסות או דקנטר של יין יכולת למקד, לתעל ולהגדיל את האור הזה. זו אחת הסיבות שבגללן נבחרים כוסות תמיד ליין ולא לקרמיקה: לא זו בלבד שמאפשרים להעריך את צבע היין, אלא שצבע זה מוגדר נוצץ לאור השמש, לאור היום או לאור נרות. זה רגע יקר יותר מכך שהוא נמלט. היין מוגן מאור בבקבוקו, מכיוון שהאור יהרוס אותו באיכותו הבהמית כאשר אנו צורכים אותו סוף סוף לחגיגה של האור עצמו, מקור כל החיים על פני האדמה.

2: זה מקרב שתיינים. ברוב המקרים, חג המולד פירושו זמן משותף עם מקורבים: אלה השזורים בחיינו, אלה שנמצאים במצב הטוב ביותר לעזור ולתמוך בנו. שיתוף היין מקרב אותנו יחד, בעיקר הודות לכוחו הסמלי בתרבות הנוצרים והתרבות המערבית באופן כללי יותר. ארוחת חג המולד עשויה כמעט להיות מקבילה משמחת, שנחקקת מחדש מדי שנה, לכל 'הארוחות האחרונות' לסירוגין שמנקדות את חיינו - אותן ארוחות אחרונות עם אלה שהולכים מאיתנו בזמן ובמרחב, לטוב ולרע. לתקופה קצרה או לנצח.

3: זה מביא חום או רענון. יין הוא המשקה האלכוהולי, שבצורה לא מזויפת יכול להתחמם או לרענן (בירות בדרך כלל מרעננות רוחות חמות בדרך כלל). גם במובן המטפורי, היין מביא כוח משקם לנקודת האמצע של השנה, ללא קשר לשאלה אם זה אומר חום מזין בחורף או הקלה קרירה והקלה בקיץ. אלכוהול חיוני לתפקיד היין ב'שמח 'את ליבם של שותיו.

4: זו חתיכת עולם. נדיר שאנו מדברים על 'יין': יין תמיד מגיע ממקום כלשהו, ​​והיינות הטובים ביותר מגיעים מאיפה שהוא מאוד מדויק ומאוד מסוים. זה הקסם שלה: כשאנחנו שותים, אנו תופסים ריבוי הבדלים מבדילים, המעוגנים במקום. כשאנחנו שמים בקבוק קיאנטי על השולחן בארוחת הצהריים של חג המולד, אנחנו מביאים את הגבעות הטוסקניות לשולחן שלנו. אנו בולעים פתחי מיץ ענבים מותססים שנוצרים על ידי עלי גפן ושורשים מאור השמש הטוסקני וגשם טוסקני, בקרקעות טוסקניות. יין בחג המולד נותן לנו את ההזדמנות לכבד את עולמנו על ידי התכנסות, חגיגה ודגל של חלק מרוחק אך יקר ממנו.

5: זו פיסת זמן. חג המולד (עבור הלא דתיים) הוא סוג של יום הולדת קהילתי: נקודה שסביבת השנה מסתובבת אצל כולנו, ועל פיה אנו מודדים את הזמן שעובר. היינות העיקריים נושאים בציר, ובציר הבקבוקים המיוחדים נושא לפעמים תמרים רחוקים. לכן יין הוא פיסת זמן באופן שאף פריט אחר על השולחן לעולם לא יכול להיות בו. קשה לא להוקיר את הזמן: יש לנו כל כך מעט ממנו, והוא מחליק כל כך מהר. יין עוזר.

רשימה שחורה עונה 2 פרק 15

6: הוא נושא חתימה. יין הוא לעיתים רחוקות פריט כללי, מוצר סחורות אפילו יינות פשוטים נושאים חתימה כלשהי, ויינות יקרים נושאים חתימות מבוקשות, חתימות שאנחנו מעריכים. זהו תוצר מעוצב של מקום. אנחנו שותים גם את המלאכה. הארוחה שעל שולחננו לא הייתה שם ללא עבודתם של חקלאים, אך היא נוטה להיות הטבח של חג המולד שמקבל (אכן ראוי) לקרדיט. דרך היין החתום יש לנו הזדמנות להודות לחקלאי: אומן העונות והקרקעות.

כמו שאני בטוח שכולנו עושים: חג שמח.