מחוז הרי המעיין של עמק נאפה...

ערפל תלוי מעל AVA District Mountain AVA בעמק נאפה. אשראי: קין כרם ויקב

מגדלי מחוז ספרינג מאונטיין בקליפורניה לא נכנסים להייפ, אבל זה לא אומר שאין להם הרבה לצעוק עליהם. NORM ROBY מדווח.

• רובע הר האביב הוא אחד מאזורי היין העתיקים ביותר בעמק נאפה.
• קרוב לתריסר יקבים קטנים מהשורה הראשונה התיישבו וכעת מייצרים יינות מהשורה הראשונה מעיזבונם.
• כל מערך המשנה משתרע כעת על כ -400 חצץ, כאשר 80% נטועים לזנים אדומים.
• מחוז הר האביב בהחלט מתפתח למדינת קברנה סוביניון מפוארת.

מחוז הר האביב, שממוקם בגבעות ממערב לסנט הלנה, הוא אחד מאזורי היין העתיקים ביותר של עמק נאפה, אך כיום תיירים לעתים רחוקות, אם בכלל, מסתכנים שם. מלבד שנות השמונים של המאה העשרים, כשפלקון קרסט, אופרת סבון פופולרית עד כאב, השתמשה ביקב מאונטיין ספרינג כתפאורה, למבקרים בעמק נאפה לא היה סיבה ולא רצון לאתר את הדרך האחורית הצרה המפזרת את כינוי המשנה של הר האביב כשהיא מתפתלת אל בראש רכס הרי Mayacamas.

במשך למעלה מ 100 שנה, מחוז הר האביב הוא ביתם של אנשים בחיפוש אחר נסיגה שקטה. למען האמת, יותר מכמה תושבים קצת מוזרים. בתחילת שנות ה -70 ייצר יקב בשם יוורדון קברנטים אדירים, אך הבעלים פרד אווס, ממציא-מתבודד מרתק, מעולם לא הספיק לייצר יינות שוב. אפילו התחייה המיוחלת של היקב המפורסם ביותר שלה, Spring Mountain Vineyard (מיקום פלקון קרסט), עברה בקצב איטי ללא ניסיון להטות.

עונה 4 פרק 5 האומנים

עם זאת, Stony Hill Vineyard, אחד מיקבי הכת המקוריים שנוסדו בשנות החמישים, עדיין משמש מודל עבור אחרים הנמשכים להר ספרינג. קרוב לתריסר יקבים קטנים מהשורה הראשונה התיישבו וכעת מייצרים יינות מהשורה הראשונה מעיזבונם. למתיישבים הראשונים, סטוני היל קין, קינן, ניוטון, סמית 'מדרון וטוגני, הצטרפו כרמי בארנט, הר הגאווה, פאלומה ושוויגר.

בגודלם נע בין קטן לזעיר, רוב היקבים של ספרינג מאונטיין מונעים על ידי מוצרים, ולא מונחים על ידי שוק. שומרי השוק ברחבי העולם פונים יינות גנריים ידידותיים למשתמש או מייצרים מה שנקרא יינות סופר-פרימיום שמפוצצים יתר על המידה בסגנון ובמחיר מופקע. כעת, כשיש כמה יקבים בולטים, ספרינג מאונטיין, שמסוגל לייצר יינות ייחודיים להפליא, מתחיל לקבל הכרה לאומית, למרות המאמצים לשמור על פרופיל נמוך.

ממוקם על המדרונות המזרחיים של הרי המיאקמה, הר האביב מתחיל מערבית לסנט הלנה סביב הגובה 130 מטר ומשתרע צפונה וצפון-מערב עד קצת יותר מ -700 מטר, כאשר בראש הטווח הוא מסתיים בגבול נאפה / סונומה. מרבית הכרמים תלולים מספיק בכדי לדרוש טרסות או שהם מתווים. רבים מהם הם לא רק בין האטרקטיביים ביותר בכל קליפורניה, אלא גם מספקים נופים מדהימים המשקיפים על עמק נאפה והגבעות המזרחיות.

https://www.decanter.com/learn/guide-to-mount-veeder-ava-mayacamas-mountains-napa-valley-289246/

כשהוא מביא למסיבות שילובים רבים של גובה, חשיפה ואדמה, המחוז תמיד סיקרן את המגדלים במגוון האתרים העצום שלו. רוב הכרמים הוותיקים מעדיפים חשיפות למזרח או לצפון. מדרונות הפונים צפונה הם בדרך כלל ביתם של זנים שאינם יכולים לסבול חום רב, כמו מרלו ושרדונה. לאורך מדרונות רבים הפונים דרומה או דרום-מזרח ניתן למצוא ענבים שמבשילים מאוחרים וחובבי חום כמו קברנה וזינפנדל, כמה ניסויים נערכים עם ויונייה וסירה. ואכן, עם יותר מהמספר הרגיל של גבעות גליות, באזור יש אתרים הפונים לכל נקודות המצפן.

לבעל הכרם הגדול ביותר, Spring Mountain Vineyard, גפנים נטועות ב -114 אתרים. כרמי ההר הגאווה משתרעים על הפסגה ו -20 הדונם שלה (דונם) מחולקים בין 18 אתרים שונים. בדומה להר וודר ומיקומים אחרים בגובה רב, באביב האביב יש אקלים קריר בהרבה בהשוואה לזה של סנט הלנה וכרמים הממוקמים לאורך רצפת אמצע העמק. Budbreak מאוחר יותר משבועיים-שלושה מאשר בעמק מכיוון שהחורף קר יותר על ההר.

במהלך הקיץ, גבהים מעל קו הערפל נהנים מכמה שעות אור שמש נוספות ביום, אך מכיוון שרוח האוקיאנוס המתקרר מגיע מוקדם יותר, נאמר כי רמת החום נמוכה בממוצע ב -10 ° F לעומת סנט הלנה. כל זה מסתכם במסיק מאוחר שלעתים קרובות משתרע בסוף אוקטובר. בגבהים הגבוהים יותר, הקרקעות הן וולקניות, וככל שהגבהים מצטמצמים אחוז החימר-חימר והחרסית עולה.

חוק וסדר: יחידת קורבנות מיוחדים עונה 19 פרק 20

במהלך שנות ה -90 של המאה העשרים, היה מעיין השתילה משמעותית רבה מכיוון שכמה כרמים נפגעו מפילוקסרה וכמה אחרים פשוט עברו את תקופתם. כל מערך המשנה משתרע כעת על כ -400 חצץ, כאשר 80% נטועים לזנים אדומים. רוב הענבים האדומים הם אשכול בורדו של קברנה סוביניון, מרלו וקברנה פרנק. את שטח היין הלבן מוביל שרדונה, ואחריו ריזלינג, שאף הוא נעשה רק על ידי כמה יקבים היה יוצא מן הכלל. העניין גם בסירה וגם בוויונייה בהר האביב הוא בערך באותה רמה כמו באזורים אחרים בקליפורניה.

אחד הכרמים העצמאיים המשובחים ביותר הוא כרמי 50 יורק קריק, בבעלות משפחת פריץ מייטאג. במשך קרוב לשלושה עשורים ייצר רידג 'פטיט סירה, זינפנדל, קברנה ומדי פעם ענבי מרלו מענבי יורק קריק. בשנות השבעים של המאה העשרים יורק קריק פטיט סירה המיוצר על ידי רידג 'ומנזר פרימרק יחד עם זינפנדל של רידג' מכרם זה העלו את ספרינג מואטיין על המפה. עבור חובבי יין רבים, אלה היו הדוגמאות המוקדמות הטובות ביותר למה שקשור לכרמים על צלע ההר. כרם דרייפר 54ha, כיום חלק מכרם Mountain Spring, זכה להערכה רבה גם עבור קברנה סוביניון שהלך במשך שנים לכרם Beaulieu. כרם יפה נוסף הוא כרם מרסטון בן 14 השטחים, הנטוע כעת בקברנה, מרלו ונגיעה של סירה.

באשר ליינות כיום, מחוז הר האביב בהחלט מתפתח למדינת קברנה סוביניון מפוארת. תמיד יהיו יוצאים מן הכלל כמו שרדונה של סטוני היל, יורק קריק זינפנדל של רידג ', ריזלינג של סמית' מדרון ותערובת סוביניון בלאן-סמיון מכרם ספרינג מאונטן החדש, בעוד שבבצעות כמו 1994 ו -1995, מרלו התחיל חזק.

אבל מה שמעניק כרגע לכידות למחוזי ומה שמעניין אותו את חובבי היין הוא קברנה סוביניון. בתחילת השנה הבאה, Beringer Vineyards תציג את קברנה של מחוז הר האביב הראשון: שנת 1994 מכרמי מרסטון, שנרכשה לפני מספר שנים. בערך באותה שעה, יורק קריק כרמים ישחרר את היין הראשון המיוחל שלו, מריטאז 'אדום מ -1994 שנעשה על ידי היינן הידוע, קתי קוריסון.

קברנות הר-ספרינג ותערובות קברנה-מרלו הם הכל חוץ מטיפוסי. בוב פולי, היינן של הר הגאווה, מתלהב מ'הארומטיות והתמצית הפנומנלית שלהם שהופכים אותם ליינות הרריים גדולים שמסיימים רך וגמיש ויכולים להזדקן לנצח '. פול דרייפר ב- Ridge Vineyards רואה אופי חריף ומפולפל כנושא האזורי המאחד של האדומים של מחוז הר האביב. מחקר על מבנה עם טאנינים שקיימים אך לא משתלטים, הקברנה בדרך כלל נמנע מהספקטרום הריבי כדי להציע ניחוחות וטעמים של שזיפים מתובלים, סיגליות וקסיס.

יצרני יינות

Spring Mountain Vineyard נרכש בשנת 1992 על ידי הממן ג'ייקוב ספרא והיינן וטרין היינן וטום פרל. הם שתלו מחדש את כרם מיראוולה ההיסטורי עם קברנה ומרלו, וקטפו אחוזות נוספות הכוללות שתי נכסי יקב לשעבר, שבלייה וסטרבלוב (ששמה שונה מכרם אלבה ונשתל מחדש למרלו), ואחד מכרמי היחיד היקרים ביותר בעמק נאפה, Draper Ranch . נטועים בצפיפות, הכרמים החדשים מכילים קברנה סוביניון ומרלו עם מעט זנים של מיזוג. האתרים המצננים תומכים בסמיליון וסוביניון בלאן. פרל אוהב את מה שראה עד כה מסירה וויונייה באתרים חמים עם קרקעות סלעיות. בהתמקדות בסגנון בורדו אדום-לבן מהאחוזה, הבציר הראשון של Spring Mountain Vineyard היה 1993. הצמיחה ארוכת הטווח מקרינה ייצור שנתי כולל של 35,000-40,000 מקרים.

היין הטוב ביותר: 1995 אחוזה אדומה

יקב רוברט קינן החל בשנת 1977, וזכה להצלחה רבה עם בצירים מוקדמים של מרלו וקברנה סוביניון. כרם 19ha שוכן בגובה של 560 מ ', פותח מחדש בשנים האחרונות והוא מכיל כעת רק קברנה סוביניון ומרלו. שרדונה מענבים שאינם נחלה נותרה בסגל. קינן, שהוא יקב אמין, מייצר 10,000 מקרים בסך הכל.

היין הטוב ביותר: מרלו 1994

סמית 'מדרון, בבעלות האחים סטו וצ'רלי סמית', החלה בשנת 1971. עם כרמים שממערב לסטוני היל, סמית 'מדרון מכסה שטח אדום, סלעי, משופע שגובהו מעל 530 מ'. נטוע גוש אחר בלוק עם זנים הממוקמים על ידי חשיפה ספציפית, הכרם אינו מושקה ונטוע עם שרדונה, קברנה וריזלינג. סך הייצור הוא 5,000 מקרים. ריזלינג תמיד היה יוצא דופן ומזדקן היטב את הקברנה הם שומרים.

היינות הטובים ביותר: ריזלינג 1996, קברנה 1994

כרמי שוויגר לא החלו לייצר יין עד שנת 1994 למרות שנטעו 13 חה לשרדונה, קברנה ומרלו כבר בשנת 1981. עדיין מוכר 50% מענביו ליצרנים אחרים, שוויגר מדגיש את אחוזת קברנה בתפוקה הנוכחית של 2,000 מקרים. .

בארנט כרמים מכין כמה מהקברנה הטובים ביותר שיוצאים מקליפורניה. יש לו 5.6 ככר כרמים מדורגים תלולים נטועים קברנה סוביניון, מרלו וקברנה פרנק. הוקם בשנת 1984, מאז עוצב הכרם מחדש עם שתי שורות גפנים בלבד למרפסת. הקברנות של ברנט הם יינות הרריים קלאסיים, קומפקטיים ועשירים, בעלי שכבות ושכבות טעמים. מיוצר גם מרלו עשיר. פינו נואר מהרי סנטה לוסיה של מונטריי ושרדונה מעמק נאפה הם גם חלק מהתפוקה השנתית של היקב ב -3,000.

כרם קין שומר על כרם מדורגים יפהפה בן 34ha הנטוע בחמשת זני בורדו האדומים. האחוזה האדומה הראשונה משנת 1985 הייתה הופעת בכורה נהדרת, אך היקב לא הגיע לצעדים מלאים עד שנת 1990. מאז הוא הסתפק בהפקת אחוזת מריטאז 'ארוכת הימים, קין פייב, ומקבילה רכה יותר ושוחררה מוקדמת, קיין Cuvée. במהלך השנים האחרונות החיפוש של קין אחר יין לבן הוביל למנתח משובח של סוביניון בלאן במונטריי, וכתוצאה מכך יין פריך ומופנה להפליא, שכותרתו מסווין סוביניון.

היינות הטובים ביותר: קין פייב 1993, מסגד סוביניון 1996

כרמי ההר הגאווה ממש משתרעים על הפסגה בחלקה הצפוני של כינוי המשנה. למעשה הגבול המפריד בין נאפה לסונומה עובר דרך הכרם של היקב. הדגש הוא על קברנה סוביניון ומרלו, אך הגאווה מציעה גם אדומים של ויונייה, שרדונה ושמורה. בהתאמה למגוון לחשיפה וקרקעות, גאווה התגלה במהירות כסופרסטאר אמיתי על האדומים שלה. הבעיה היחידה היא להחליט בין קברנה למרלו.

איש עניין עונה 4 פרק 15

היינות הטובים ביותר: קברנה 1994, מרלו 1995

Stony Hill Vineyards נוסד בשנת 1952 והיה השם הטוב ביותר בשרדונה בקליפורניה משנות החמישים ועד תחילת שנות השמונים כשהתחרות התגברה. כרם 10-האה שלה לאורך מדרון הפונה צפונה ניטע במקור בשיבוטים קטנים של פירות יער. הושתל מחדש בתחילת שנות התשעים, הורחב הכרם ל -16 גובה, 12 מהם שרדונה. מכמעט שלושה דונם ריזלינג, סטוני היל מייצרת זן תוסס עדין, בעוד שזה שרדונה מציע יותר תווים מינרליים דבשיים ומתיישן לאט וטוב יותר מרוב המגיעים מקליפורניה.

היינות הטובים ביותר: שרדונה 1993, ריזלינג לבן 1995

יינות פלומה הם היקב החדש ברובע, אם כי נטע שישה דונם בכרם בשנת 1984. הבעלים, ג'ים וברברה ריצ'רדס, מתמקדים במרלו ששולב עם קורט קברנה, ובשנת 1996 הם הרחיבו את הסגל שלהם לכלול אחוזה. סירה הבוגרת.

היין הטוב ביותר: מרלו 1994

כרם ריצ'י קריק מייצר את קברנה סוביניון מאז 1974. אחד מיצרניו הראשונים של קליפורניה של ויונייה, הבעלים, פיטר מינור, הסיר כעת את כל השורות למעט כמה מכיוון שלא הצליחו להבשיל באופן עקבי באתר ההרים המגניב יחסית שלו. כעת הוא מייצר כמויות שוות של קברנה ושרדונה.

היין הטוב ביותר: קברנה סוביניון 1992

Domaine Charbay הוא מקום מוזר שמייצר קו יוצא דופן של ברנדי, 'גראפה', ליקר מרק ויין, אבל זה נראה בבית בהר האביב. בכל עת הסגל עשוי לכלול את ברנדי אגס וויליאמס, מזקקים 'פורט', ליקר אגוז שחור ופצ'נגה, מזוקקים משורשי חמניות. מאז 1994 קברנה סוביניון היה היין העיקרי.

htgawm עונה 5 פרק 4

היין הטוב ביותר: קברנה פרנק 1994

כרם פיליפ טוגני החל בשנת 1983 עם מחרוזת קברנה כבדת ידיים כבדות ידיים, אך בשנות התשעים הבצירים היו מאוזנים הרבה יותר, אם כי עדיין זקוקים למרתף. פיליפ טוגני, יינן מוערך מאוד שקריירתו בקליפורניה כללה ציורים בכרמים של Mayacamas, Chappellet ו- Cuvaison, מייצר כעת כ -1,000 מקרים של קברנה סוביניון. טוגני פיתח ארבעה דונם בסמוך למעונו במעיין האביב בתחילת שנות השמונים. כמה דונם של סוביניון בלאן הוחלפו בקברנה סוביניון, מרלו וקברנה פרנק.

היין הטוב ביותר: קברנה סוביניון 1991

כרם יורק קריק נכנס לזירה עם יין האחוזה הראשון שלו, מריטאז 'מ -1994. נראה מאוד מתאים שאחד הכרמים הוותיקים והידועים ביותר הצטרף לרשימת העילית של יקבי האחוזה של מחוז הר האביב. כמו כן, חפשו על יורק קריק פטיט סירה וזינפנדל של Ridge Vineyards.

https://www.decanter.com/wine-travel/10-top-napa-valley-wineries-to-visit-290448/