כרמים בסוטרנס, בורדו אשראי: דקנטר
אוסקר ימות בבית החולים הכללי
- מדריכי וינטג 'בורדו
- סאוטרן
מדריך וינטג 'של Sauternes and Barsac עוד בשנת 1961.
Sauternes and Barsac הם היינות המתוקים המפורסמים בעולם של בורדו, אם כי בחלק זה של צרפת מייצרים יינות עסיסיים אחרים (כמו Loupiac, Cérons, Saussignac ו- Cadillac) שיכולים להיות יוצאים מן הכלל גם בבצירים רבים. אולם לעיתים נדירות הם מגיעים לאותם גבהים גבוהים - או למחירים.
באותם בצירים בהם תנאי מזג האוויר מתאימים בדיוק, סאוטרנס וברסק הם ביתם של יינות בלתי נשכחים.
אזור סאוטרן ממוקם 40 ק'מ דרום-מזרחית לעיר בורדו, בקצה הדרומי של אזור היין גרייבס. אף על פי שנהוג להתייחס לכל היינות המתוקים שמיוצרים שם כ'סוטרנס ', למעשה ישנן חמש קומונות שונות: סאוטרנס, ברסק, פריניאק, בומס ופארגה.
ימים מחיינו אריאן צוקר
אמנם ניתן לתייג את כל היינות המיוצרים באזור כ- Sauternes, אך יצרנים ב Barsac רשאים לתייג את יינותיהם תחת הכינוי Barsac, במידה והם יבחרו בכך. זה לא רעיון רע כיוון שהקרקעות הסחף והסחף של ברסק נוטים להעניק יינות רעננים וקלילים יותר משאר הקומונות - כולם ידועים ביינות שמנת ועגולים יותר.
שתו בקרוב
יבול קטן של יינות מרוכזים היטב
תנאי מזג אוויר
למרות קפיץ קפוא, הצמחייה התקדמה, אך עם התקדמות החודשים תנאי הקור הפחיתו את הפריחה והגשם שטף את האבקה, והפחית את היבול הפוטנציאלי. בסוף יולי ירד גשם מתמשך, ותנאי הבצורת שררו באוגוסט ובעקבותיו הגיע ספטמבר חם ושטוף שמש. דפוס זה למעשה 'גזם' את היבול ואז הבשיל היטב את הפירות שנותרו. הקציר החל בסוף ספטמבר.
שמת על צעירים וחסרי מנוח השבוע
הערכות הטובות ביותר
סאוטרן: נוטים לחוסר איזון.
המפיקים הטובים ביותר
יקום , אקלים , ו קוטט הם הטובים שבחבורה.
