גילברט סקוט
במה שהפך למופע חודשי בלונדון, נפתח מלון מפואר ששופץ ביוקר, עם מסעדה מפוארת לא פחות.
האחרונה, רנסנס סנט פנקראס, היא בהחלט המפוארת, כמו גם המסעדה שלה, גילברט סקוט, המנוהלת על ידי השף המוערך מרקוס ווארינג.
המלון, ביטוי של 138 שנה לפאר האמפירי הבריטי בסגנון המכונה גותי ויקטוריאני גבוה, עשוי להיראות מוכר לחובבי הקולנוע - בשנים האחרונות הבניין נותר נטוש, ושימש כמיקום של 'הארי סרטי פוטר 'ו'באטמן'.
לאחר שיקום בן שש שנים, בסך 200 מיליון ליש'ט, הוא התגלה כארמון מפואר, מעוטר להפליא, מרצפות האריחים או השטיחים הצבעוניות ועד לתקרותיו המקומרות והקמוצות.
המסעדה רק מעט פחות מאופקת. שמו של האדריכל המקורי, זהו חדר מואר וסוחף, עם תקרה דו קומתית, עמודים מוזהבים, וחלונות לאורך קיר אחד.
האוכל הוא גם שיקום, המבוסס על מתכוני 'מורשת בריטית', רבים מתוארכים כמה מאות שנים, מעודכנים ויעילים. שלא כמו העיצוב, הם נוטים להיות מרוסנים, מעט עדינים, אם כי מבושלים במדויק. קראו לזה אוכל נוחות יוקרתי.
סועדים נאלצים לחדש את אוצר המילים שלהם. פטריות ברוטב יין אדום מלוח ועוצמתי מוגשות על 'קלטות' (טוסט), פילה של ים ים מגיע עם רוטב 'קולנסקינק' (אדמה מעושנת ותפוח אדמה), 'קומקום טוויד' הוא פורל ים עם קרום עשבי תיבול, לימונים , ואגוז מוסקט. 'פודינג פודינג', של תהילת חריזה לילדים, מוגש חם וטעים.
רשימת היינות המצוינת מגיעה לכ -150 מבחר תמורה טובה למחיר בינוני מכל רחבי העולם, המסודרים בעיקר לפי מגוון ענבים.
גילברט סקוט,
דרך יוסטון,
לונדון NW1 2AR.
טלפון: +44 (0) 20 7278 3888
http://www.thegilbertscott.co.uk.
פתוח מדי יום לארוחות צהריים וערב.
נכתב על ידי בריאן סנט פייר
