יינות אדומים מובילים בפרובאנס: תוצאות טעימות פאנלים - Winestealssd.com

עיקרי הדברים

דרום-מזרח החם של צרפת ידוע באופן מסורתי בזכות האדומים הגדולים והשמנמנים שלו, אך המטוטלת מתנדנדת לטובת ענבים וטרואר ...

גלול מטה כדי לראות את היינות

המומחים של דקנטר טעמו ודנו ביין אדום פרובנס עבור גיליון ספטמבר 2017 של בַּקבּוּק מגזין .

המיקרו-אפילציות של פרובנס, בנדול החופי במיוחד, החופי, זרחו בטעימה זו, והציעו אדומים מובהקים של אלגנטיות ואריכות ימים.

קייטי משאירה נועזת ואת 2016 היפה

הציונים:

94 יינות נטעמו

יוצא מן הכלל - 0
מצטיין - 2
מומלץ בחום - 15
מומלץ - 66
לשבח - 8
הוגן - 3
מסכן - 0
פגום - 0

השופטים:

אנדי הווארד MW ג'יימס לות'ר MW מרסל אורפורד וויליאמס

לחץ כאן לצפייה בתוצאות המלאות של טעימות לוח יין אדום פרובנס

פרובנס הכינויים העיקריים ייצגו 85% מהיינות בטעימה, אך עם מגוון כה רחב של יישומים וזני ענבים, זה לא היה מפתיע שחברי הפאנל שלנו דיווחו על מגוון סגנונות ואיכות.

'קשה להגדיר פרופילי טעם אזוריים בגלל שונות התערובות והאיכות האישית של ייצור היין,' אמר ג'יימס לותר 'MW.

'אם נמצא, קברנה סוביניון יכול להיות גורם דומיננטי - ובמקרה זה היין מעט בצד העלים, או שהקברנה תוסיף מעט טון קסיס מבורך. '

אנדי הווארד MW הסכים: 'בהחלט לא מצאתי שום מאפיין אזורי שמגיע. יש לך כאלה שאולי קצת יותר בסגנון רון, עם שניהם גרנאש ו סירה שולט.

'כן מצאתי הרבה מהם דווקא עולם חדש בסגנון, וזה לא גרם לי לחשוב על פרובנס. ציפיתי ליותר השפעה של גרגריה בדרום צרפת. '

המשך לקרוא בהמשך

קלעי השערים הטובים ביותר בפאנל יין אדום פרובנס:

לקריאת דוחות טעימות הפאנל המלאים של דקנטר, הירשם למגזין Decanter - זמין בדפוס ובדיגיטל.

שיפורים

האם השקעה חדשה הוכיחה ברכה מעורבת, בהעלאת האיכות הממוצעת אך במחיר האופי המקומי?

אריאן צוקר וכריסטיאן מגולח

'אני זוכר שלא לפני זמן רב האדומים לא היו ניתנים לשתייה', ציין אורפורד וויליאמס. 'לאחרונה, המפיקים השקיעו מאמצים עצומים בהכנת יינות איכותיים באמת, אותם ביצעו סומלייה מקוט ד'אזור וכל לקוחותיהם העשירים.

hart of dixie עונה 3 פרק 3

הייתה לכך השפעה גדולה ומועילה. כשאתה מבקר באחוזות פרובאנס אתה יכול לראות שאין מחסור בכסף, אין מחסור במשאבים, אך לעתים קרובות היינות יכולים לטעום קצת נוסחאיים. '

בעוד רוזה הוא הספינר הכספי של יצרנים רבים, האדום נשאר לעתים קרובות התשוקה שלהם, ויש שינוי בולט לעבר אדומות מונעות פרי יותר המשקפות מגוון ומיקום.

חביות דמי-מויד גדולות יותר מחליפות בריקים, מאלפות את הטאנינים, ומספר גדל והולך של אחוזות חוזרות כעת לפודרים המקוריים בסגנון פרובנס - ליינות אדומים של פרובאנס יש לעיתים רחוקות אופי של טוסט או וניל, כשהעץ משמש כדי לתת מבנה ולא טעם. קומץ מפיקים מתנסים באמפורות או חוזרים למיכלי מלט.

מגוון

הגיאולוגיה והגובה המגוונים של פרובאנס, האקלים והקרבה לים מספקים מגוון מעניין.

בערבות הצונניות יותר קוטו ד'איקס-אן-פרובאנס , תערובות קברנה סוביניון-סירה מראות רעננות ומבנה מובהקים. ב חוזי השכירות , האדומים הם גם רעננים יותר ומובנים יותר. לוּחַ הַצְבָעִים ממערב לאיקס יש יותר מורבדר, המשקף אקלים חם יותר.

בחום הקיצוני של כרמי החוף - בעיקר ב בנדול , אך גם את אזורי החוף של הלונד או ב סטונפייר בקוטה דה פרובאנס - מורבד מייצר יינות בעלי עוצמה ואלגנטיות עמוקה של פרי שחור.

סירה, מעורבב עם מורבדר וגרנאש על הקרקעות הוולקניות של פרג'וס , בעל מבנה מינרלי הדוק יותר.

המפתח הוא לחפש את העדות האזוריות של טרואר לה לונד, פיירו, פרג'וס וסט-ויקטואר על בקבוקי קוט דה פרובנס, או לדעת את הגיאוגרפיה שלך.

שיקגו מד עונה 2 פרק 11

קריאות כוכבים

הכוכבים האמיתיים של הטעימה הזו היו המיקרו-אפליקציות, ובמיוחד בנדול. 'בנדול שונה לגמרי מכל מקום אחר משום שהוא פונה לים ומושפע ממנו,' אמר אורפורד וויליאמס. 'זה גם חם מאוד - מושלם לגידול מורבורד, שעושה טוב במיוחד.'

הווארד מצא את יינות הבנדול רציניים מאוד עם אינדיבידואליות רבה: 'היה להם הרבה תבלין ועדינות אמיתית עם פוטנציאל יישון גדול'. היין היחיד שהוגש מהכינוי הזעיר של בלט הרשים גם את השופטים שלנו.

אורפורד-וויליאמס הגיע למסקנה כי מדובר ב'האחוזות הישנות מהמיקרו-אפלייציות שמייצרות יינות של אלגנטיות - אבל הם מייצרים יינות במשך 50 עד 100 שנה '. במיטבם, הוסיף, 'אדומים מבנדול, בלט, פלטה ובו יכולים לעמוד כתף אל כתף עם כל יין אדום עליון מה דרום רון . ’