Auberge la Reine Jeanne.
- עיקרי הדברים
יוצאים לדרום צרפת בעונת החגים הזו? בררו לאן יינני פרובנס יוצאים לאכול. במפגש יין משובח של דקנטר הים התיכון ובלקן, תפסנו את יצרני פרובנס כדי לברר לאן הם הולכים לארוחת ערב - כשהם לא עובדים קשה ביקב ...
המסעדות המובילות בפרובאנס
פרנק ברו משאטו רומנין
פרנק ברו הוא רופא הנשים ומנהל התפעול ב הטירה הרומית , ממוקם בפארק נטורל אזורי דה אלפיל, דרומית לאביניון. בעליו אן-מארי וז'אן-לואי צ'רמוליי היו בעבר בבעלותם של שאטו מונטרוז ב בורדו אבל הם מכרו אותו כדי לקנות את ההיסטורי הזה פרובנס נכס.
יינות הרוזה הטובים ביותר לקיץ
Breau ממליץ על המסעדות האהובות עליו בכפר הסמוך סן-רמי-דה-פרובנס . זה אולי קטן, אבל במרכז יש סצנה גסטרונומית עשירה. וזה היה המפורסם שבו וינסנט ואן גוך צייר את יצירת המופת שלו ליל הכוכבים.
בית הקפה דה לה פלייס סנט-רמי-דה-פרובנס
הפנים האקלקטי של קפה דה לה פלייס מרוהט בממצאי שוק פשפשים ... קרדיט תמונה: cafedelaplace-stremy.fr
הרבה יותר מבית קפה, כאן הם מגישים מנות מעודנות בסטנדרט גורמה. שימוש במרכיבים מקומיים, שכן הוא הוקם על ידי חקלאי מקומי ואשתו. יש לה מרפסת שטופת שמש גדולה והיא נמצאת ליד כיכר הכפר. עם רשימת יינות טובה המשתנה מדי חודש.
Auberge la Reine Jeanne סן רמי דה פרובנס
החצר הצרפתית הקלאסית באוברז'ה לה ריין ז'אן, מושלמת לאותם ערבי קיץ קלים. קרדיט תמונה: aubergesaintremy.com
הוואי חמש 0 עונה 7 פרק 5
מלון אוברג 'זה שוכן במיקום מרכזי, בעל תחושה פרובנסאלית ישנה אופיינית. המסעדה שלה מנוהלת על ידי הפיינליסט של תוכנית הטלוויזיה שף עליון פאני ריי, כולה קירות אבן חשופים ותקרות עם קורות עץ, עם טרסה לארוחות בקיץ. היא קיבלה כוכב מישלן, כאשר פקחים מחמיאים לחומרי הגלם הטעימים שלה.
מלון דה טורל סן רמי דה פרובנס
מלון שיקי מהמאה העשרים של המאה העשרים במלון דה טורל. אשראי תמונה: detourrel.com
מלון מעצבים אלגנטי זה היה בעבר אחוזה פרטית ומתוארך למאה ה -17. למסעדה שלה יש תחושה יוקרתית משנות העשרים, והיא מומלצת מאוד על ידי מישלן ומנחת העיר פיגארו. מדוע לא לבחור בקבוק בחנות היין הנלווית, אותו ניתן להגיש לכם ליד שולחנכם.
ג'ונתן שק זפירופולוס מקלוס סת מגדליין
ג'ונתן שק זפירופולוס הוא הבעלים והיינן בבית קלוס סנט-מגדליין , והוא גם נשיא ה- קסיס סינדיקט ייננים. מטבע הדברים, המלצותיו נוגעות לאזור קסיס, נמל ים תיכוני הידוע בזכות הדגים הטריים והמעולה שלו על שפת הים.
ראה מדריך הנסיעות של קסנדר ובנדול של Decanter
הווילה מאדי קסיס
La Villa Madie מגיש קונסטרוקציות עדינות עם טעמים עוצמתיים ... קרדיט תמונה: lavillamadie.com
שני כוכבי מישלן מפוארים הפונים מעל הים התיכון התכול למרגלות קאפ קאנייל, הווילה מאדי היא מסעדה בעיצוב מינימליסטי ואוכל משובח. הוא מנוהל על ידי זוג הכוחות הקולינרי מריאל ודמיטרי דרויסו, המבקשים לקדם את המטבח המקומי העונתי, עם שירות חלקלק באווירה מסוגננת.
מסעדת אנג'לינה קסיס
מסעדת פורטסייד אנג'לינה מתרכזת במטבח ים תיכוני ... קרדיט תמונה: restaurant-angelina-cassis.com
חמישה מטרים מנמל הדייג, מסעדת אנג'לינה מגישה תוצרת שוק מקומית בחדר האוכל העכשווי שלה, עם מרפסת קיץ. התמקדותה בבישול ים תיכוני מסומלת על ידי עץ הזית המוצב במרכז המסעדה. צפו במנות הדגים הטריות ביותר וביינות שנבחרו היטב.
גיום טארי מדומיין דה לה בגודה
גיום טארי הוא היינן והבעלים של דומיין דה לה בגודה , שוכנת בין טולון למרסיי בקומונה בנדול . הדומיין מייצר יינות אדומים, לבנים וורדים, המיושנים בקפלה מרובינגית מהמאה ה -7. טרי הוא גם נשיא ארגון הייננים של בנדול.
העיירה בנדול שוכנת על קוט ד'אזור, אזור שקט על שפת הים עם שפע של מסעדות מגירות עליונות. להלן המלצות של טארי ...
מלון דו קסטלט בנדול
השף כריסטוף באקייה דחה תפקיד בכיר ב- Paris Ritz כדי ליצור מסעדה משלו ... קרדיט תמונה: hotelducastellet.net
מלון בוטיק וחמישה כוכבים וספא המתגאה גם במסעדה יפהפייה, שהרוויחה לעצמה שני כוכבי מישלן בפיקודו של השף הקורסיקני כריסטוף באקייה. ככל הנראה הוצע לו לתפקיד כשף ראשי בפריץ ריץ, אך דחה זאת כדי ליצור את מסעדת כריסטוף באקייה . זה מעט מהדרך, אבל הוא קרוב למסלול המירוצים קסטלט.
הוסטלרי ברארד בנדול
נוף של פרובאנס יפהפה ותוצרת גן טרייה במלון הוסטלרי ברארד. אשראי תמונה: hotel-berard.com
מסעדה המנוהלת על ידי משפחת מישלן בכפר מימי הביניים, לה קאדיר ד'אזור. השף ז'אן פרנסואה ברארד השתלט על אביו רנה, ויצר תפריט מודרני תוך שימוש בסגנונות ומרכיבים מסורתיים. עם עשבי תיבול וירקות טריים מגינת המטבח שלו.
לה טבלה דה נאנס בנדול
מצוינות מכוכבת מישלן המשקיפה על מפרץ התכלת ... קרדיט תמונה: latabledenans.com
זה נקרא על שמו של הבעלים והשף שלו, ננס גילארד - איש מקומי שהגשים את חלומו הארוך לפתוח מסעדה בלה סיוטאט בשנת 2013. מאז זכו מאמציו בכוכב מישלן. למסעדה נופים מדהימים של המפרץ, עם מפרצונים מקובצים שלה ול'יל ורט המיוערת מרחוק.
סיפרתי לו על הבאסקים
