אשראי ריו דה ז'ניירו: Mihai Andritoiu - צילום קריאייטיב / עלמי
- עיקרי הדברים
- מגזין: גיליון אוקטובר 2019
פלטה מגאווה
חביב השכונה האהוב, בראסיירו היא מסעדת ריו מיושנת בה המלצרים לובשים חולצות לבנות ועניבות פרפר ומתגלגלים עם מגשים עמוסים. יש כאן רק דבר אחד ללכת: פיקנהה (נתח בשר בקר עדין) המוגש בליווי הבית, שכולל פרופה בננה, אורז ברוקולי וסלט.
- כתובת: כיכר סנטוס דומונט, 116 גאווה
- שעות פתיחה: ראשון-חמישי 11: 30-1: 00, שישי ושבת 11: 30-03: 00
לְהַרְגִיעַ
לאסאי עם כוכב מישלן מייצג את מיטב האוכל המשובח בריו. אף על פי שבעל השף רפא קוסטה א סילבה השפיע מאז זמנו בחבל הבאסקים של ספרד, המסעדה משתמשת רק במרכיבים מקומיים ומקומיים, רבים שגדלו בגנים של לאסאי. לחוויה המלאה, לכו על תפריט טעימות 'פסטיבל' בן 15 מנות עם יינות זוגיים.
המטבח עונה 17 פרק 9
- כתובת: Rua Donde de Irajá 191, Botafogo
- שעות פתיחה: שלישי-שבת 19:30 - 22:00
קצב CT
הברזילאים גדולים על סטייק, וב- CT Boucherie בחירות מוגשות עם מבחר מסתובב של תוספות מפוארות, כולל בננה על האש, פרזניפות מחית ופרופה (פירורי מאניוק פריכים). השף המהולל קלוד טרויסגרוס בוחר את ששת היינות המובילים שלו, שהם ברזילאים ברובם וכוללים שלושה נוצצים.
- כתובת: רועה דיאס פריירה, לבלון 636
- שעות פתיחה: משעות הצהריים
איראחה גסטרו
אירחה גסטרו הקטן והביתי מגיש רק יינות ברזילאיים שנבחרו ביד, ומציג את מיטב הבקבוקים במדינה יחד עם תפריט תמציתי אך הרפתקני של מנות מקומיות. כדורי הטפיוקה המטוגנים בשמן עמוק במילוי גבינה נרפאה יושבים לצד צדפות צלויות עם יוגורט ופסיפלורה, ופיקדיניו, תבשיל בקר חתוך לקוביות.
- כתובת: Rua Conde de Irajá, 109 Botafogo
- שעות פתיחה: ראשון-חמישי 12 בצהריים -23.00 בערב, שישי, שבת וחגים 12 בצהריים -12 בלילה
מָהִיר
ברזיל היא ביתם של הפזורה היפנית הגדולה בעולם, ולכן אין זה מפתיע שהסושי כאן יוצא מן הכלל. הנוצצים מתמלאים בסושי לבלון, אך לחוויה אותנטית יותר בקרו באזומי. המסעדה עשויה להיות חסרת סלסולים, אך האוכל נשגב ובחירת הסיבה ראויה לשבח.
האם קיקי מתה בבית החולים הכללי
- כתובת: Rua Ministro Viveiros de Castro, 127 ריו דה ז'ניירו
- שעות פתיחה: 12: 00-15: 00 ו 19: 00-12: 00
נעים
ממוקם בשכונה הבוהמית ההררית סנטה תרזה, אפרזיב הוא ביקור חובה עבור הנופים כמו גם האוכל. הוא מגיש מאכלים ברזילאים דשנים כפריים אך מתוחכמים, עם רשימת יינות נרחבת וכבדה בברזיל. מנות בולטות כוללות לב דקל צלוי עם פסטו בזיליקום וקשיו, ותמנון 'קרנבל'.
שיקגו p.d. עונה 3 פרק 5
- כתובת: Rua Aprazivel 62, Santa Teresa, ריו דה ז'ניירו
- שעות פתיחה: רביעי-שבת 12: 00-23: 00, יום ראשון 12: 00-18: 00, סגור שני ושלישי
בר אורקה
בר אורקה יושב בתחתית הר שוגרוף במקום מבודד המשקיף על מפרץ גואנברה. יש לה מסעדה, אבל במקום זאת בחרו פטיסקוס מהבר ותנוחו על קיר הים כדי לצפות בסירות משתרכות ולהאזין לתושבים המקומיים מרכלים לצדכם.
- כתובת: Rua Cândido Gaffrée, 205, Urca
- שעות פתיחה: מסעדה שני-שבת 11: 00-23: 00, ימי ראשון 11: 00-19: 00. בר שני-שישי 18: 30-23: 00, שבת 20: 00-23: 00 וראשון 20: 00-22: 00
בר יין טבעי Cru
בר היין הטבעי Cru, המנצל את ההצלחה של WineHouse הסמוך שלהם, הוא הפתיחה השנייה של הזוג האנגלו-ברזילאי דומיניק וסלין פרי. היא מחזיקה רק יינות מותססים טבעיים ואורגניים, כמו ריזלינג כתום, פצ'ין פינו נואר וקאסיק מאראווילה פייפניו מצ'ילה. לקוחות יכולים לקבל הזדמנות לפגוש מפיקים באירועים וטעימות רגילות.
- כתובת: 94 Rua Arnaido Quintela, 22280-070 Botafogo
האופניים
הגנים הבוטניים שחובה לבקר בריו הם ארץ נהדרת של דקלים נישאים, עצים אקזוטיים, פרחים טרופיים, קופים תושבים ועופות. תוכלו ליהנות מארוחת הבוקר לפני הביקור או מארוחת הצהריים לאחר מכן בבית הקפה הצרפתי La Bicyclette הסמוך. הוא מגיש כריכים ממולאים שמנמנים על לחם ביתי, ומציע גם מסייה קרוקית פיצוחה, יחד עם קומץ יינות.
- כתובת: Rua Pacheco Leão, 320 חנות ד
- שעות פתיחה: שני-שבת 8: 30-21: 00 וראשון 8: 30-20: 00
יריד סאו כריסטובו
ניתן לטעון כי חלק מהאוכלים הטובים ביותר בברזיל מגיעים מהאזור הצפוני של המדינה, שם משפיעות האפריקאיות והקריביים על המטבח. פיירה דו סאו כריסטובאו הוא כור היתוך עליז של דוכני אוכל המגישים מעדנים מקומיים כמו אקראג'ה (אפונה שחורה עם עוגיות ושרימפס) או קבריטו אנסופדו (עז בבישול איטי) עם פסקול של מוסיקה חיה.
- כתובת: Campo de São Cristóvão S / N, Pavilhão de São Cristóvão, שכונת סאו כריסטובו
- שעות פתיחה: שלישי-חמישי 10: 00-18: 00, סופי שבוע וחגים ציבוריים בין 10: 00-20: 00
