מה הופך יין לטבעוני? בנוסף עשרה יינות לנסות...

איך יודעים אם יין טבעוני? קרדיט: סקוט ורמן / אנספלש

• תשאלו את דקנטר
• עיקרי הדברים
• ייעוץ ליין

מה הופך יין לטבעוני? תשאלו את דקנטר

בהתחשב בכך שיין הוא תוצר של ענבים ושמרים, יש מי שיניח כי כל היינות יתאימו לטבעונים - אלו שאינם צורכים שום סוג של מוצר מן החי - אך זה לא תמיד המקרה.

ברים יין וקמעונאים החלו לשווק כמה יינות כידידותיים לטבעונים כתגובה לצמיחת הטבעונות בכמה מדינות, כולל בריטניה וארה'ב. על פי החברה הטבעונית, 600,000 אנשים בבריטניה היו טבעוניים בשנת 2019, לעומת 150,000 בשנת 2014.

' טבעוני 'הוא יותר ויותר חלק מיומן השנה החדשה, ומתחבר למגמת הגמילה שלאחר החגיגה. בינואר 2021 נרשמו שיא של 500,00 אנשים להשתתף בבריטניה, על פי החברה הטבעונית - כפול מזה של 2019.

ראה גם: מה זה קנס ביין?

ראה גם: סולפיטים ביין - חבר או אויב?

יין טבעוני

לעתים קרובות מדובר בכמה סוכני קנס מסורתיים שיכולים להפוך את היין ללא מתאים לטבעונים.

ניתן להשתמש בחלבונים או בקזאין (חלבון המצוי בחלב) להסרת חלקיקי משקע זעירים ביין שלא ניתן להסירם באמצעות סינון.

עם זאת, דרכים אחרות לעשות זאת הופכות פופולריות יותר.

'מוצרי קנס מסורתיים שמקורם ביצה / דגים / חלב עברו כנראה - לדעתנו - להרבה מוצרים על בסיס ירקות, אמרה קריסטין סילטוויק, מהאחוזה האורגנית אוקסני במזרח סאסקס, אנגליה, שנאמה בשנת 2018.

'יינות טבעוניים מיוצרים ללא מוצרים מן החי, ולכן ייננים משאירים את החלקיקים לשקוע באופן טבעי בתחתית היין, או משתמשים במוצרי קמח שאינם בעלי חיים בדרך כלל בנטוניט, סוג של חלבון חרס או אפונה', אמר מומחה היין Waitrose & Partners. , מאט ג'ונסון.

מוצרים אחרים מן החי המשמשים לייצור יין עשויים לכלול שעוות דבורים (המשמשת לאיטום בקבוקים) ופקקים מצורפים (המשתמשים בדבק על בסיס חלב).

במציאות, יינות רבים הם טבעוניים. עם זאת, זה יכול להיות קשה לדעת. התקנות באיחוד האירופי ובארה'ב אינן מחייבות כרגע ביקבים לרשום סוכני קנסות על גבי התוויות.

יותר קמעונאים ויצרני יין החלו לעזור לצרכנים לבחור בבחירה על ידי הדגשת מי היינות שלהם ידידותיים לטבעונים.

Majestic Wine אמר בעבר ל- Decanter.com כי הוא מגדיר יין טבעוני כאלו ש'לא נקנסו, לא יסוננו או יבואו במגע עם כל דבר שמקורו בבעלי חיים או ממקור חלב '. בחודש נובמבר 2019 נכתב כי היא מחזיקה 200 יינות הרשומים כטבעוניים, לעומת 39 שנה לפני כן.

ל- Waitrose למעלה מ- 600 יינות הרשומים כטבעוניים באתר האינטרנט שלה.

בַּקבּוּק יינות השבוע של השבוע מראים גם אילו יינות מתויגים כטבעוניים וצמחוניים, כמו גם אלו שהם אורגניים וביו-דינמיים.

עודכן בינואר 2021.

עשרה יינות עם תוויות טבעוניות לנסות :

היינות הבאים הומלצו על ידי מומחי דקנטר, והם גם טבעוניים.

ראה גם: יינות להגשה עם צלי אגוזים - ואפשרויות צמחוניות אחרות