קרדיט: טים גרהאם / אלמי סטוק צילום
- תשאלו את דקנטר
- עיקרי הדברים
- מגזין: גיליון דצמבר 2019
מייקל בלארד, סארי, שואל: מדוע יש בקבוקים של ריוחה רשת זהב סביבם? והאם זה אומר משהו על איכות היין שבפנים?
שרה ג'יין אוונס MW , סופר של יינות צפון ספרד ויו'ר שותף לפרסי היין העולמיים של דקנטר, עונה: רשת הזהב, או המלה, סביב הבקבוק הייתה סוג מוקדם של הגנה מפני זיוף.
הוא הוצג לקראת סוף המאה ה -19 על ידי Marques de Riscal, כדי להגן על יינותיו המצליחים יותר ויותר מפני התעסקות. ללא ספק הם הוסיפו זוהר מסוים לאריזה. לנוכח ההצלחה שזכתה במדליות של יינות Riscal, כלוב הזהב נחשב לאינדיקטור לאיכות. יצרנים של יינות זולים יותר ואזורים אחרים קלטו את הרעיון במהרה.
אין תקנות סביב מי יכול או לא יכול להשתמש ברשת. כתוצאה מכך, אם תמצאו בסופרמרקט היום יין אדום ספרדי עם כלוב מוזהב הדומה לריוחה, עם תווית מהודרת על שם מרקיז, והוא נמכר במחיר נמוך, אז כמעט בוודאות תוכלו להבטיח שזה לא ריוחה. . זה יגיע מדרום הרבה יותר.
לופז דה הרדיה וינאה טונדוניה יינות לבנים ואדומים כולם נושאים את המלה המסורתית.
טיפ אלגנטי להסרה כדי שתוכלו לפתוח את הבקבוק זוכה למריה חוסה לופז דה הרדיה: שחררו את החוט בקצה הבקבוק והחליקו את הרשת מטה מהחלק העליון של הבקבוק אל הכתפיים והדקו שוב את החוטים בחזרה. בפונט, ולפרוק את היין כרגיל. לפיכך רשת הזהב קלה למדי עבור כל צרכן - או זיוף - להסיר אותו. הרשת על וינה טונדוניה גראן רזרבה בצבע אדום ולבן מוחזקת עם שעווה: מאתגרת יותר עבור מזייף.
שאלה זו הופיעה לראשונה בגיליון דצמבר 2019 בַּקבּוּק מגזין.
