- עיקרי הדברים
- אגדות יין
מה הופך אותו לאגדת יין?
אגדת יין: שאטו שבל בלאן 1947, סנט אמיליון, בורדו, צרפת
מספר הבקבוקים המיוצרים 110,000
הרכב תערובת 50% קברנה פרנק, 50% מרלו
תשואה (hl / ha) 37.4
תכולת אלכוהול 14.4%
מחיר שחרור 15-50 פרנקים 'ישנים'
מחיר מכירה פומבית היום £ 3,500- £ 7,300 (מקור: Liv-ex)
אגדה כי ...
טועמים מנוסים טוענים לעיתים קרובות כי זהו לא רק שברל בלאן המשובח ביותר של המאה ה -20 אלא אחד הקלארטים המשובחים של אותה המאה. עם זאת זהו יין שאינו תואם את המודל של בורדו המשובחת: הוא עשיר ונשא, עתיר אלכוהול וחמיצות נדיפה. משקל ושפע זה אולי לא היו טיפוסיים לשבר בלאן, אך מעטים הטועמים שהצליחו לעמוד בפני מרקמו השופע וטעמו החושני. אולם הצלחתה הייתה במובן מסוים פריקית, מכיוון שאף יינן מודרני לא היה יוצא לחיות בצורה מסוכנת כל כך לייצר יין בסגנון זה. כפי שהעיר סופר היין הצרפתי מישל דובז: 'שבל בלאן ב -1947 מתנגד לחוקי היינולוגיה המודרנית.'
במבט לאחור
הכרמים של שבל בלאן של ימינו היוו בעבר חלק מפיג'אק, אך שתי חבילות משמעותיות נמכרו בשנות ה -30 של המאה ה -20 למשפחת דוקאסה. בת דוקאסה נישאה לז'אן לאוס פורקאוד בשנת 1852, והמשפחה (שמם התפתחה במשך עשרות שנים לפורקאוד-לאוסאק) הייתה בבעלותה של חברת שבל בלאן וניהלה עד למכירתה בשנת 1998 (ראה להלן). היינות כובדו תמיד, אך רק החלו להשיג מחירים דומים לגידולים הראשונים של Médoc בשנות השישים.
האנשים
בשנת 1947 היה שבל בלאן בידי משפחת פורקוד-לאוסאק שהייתה בבעלות הנכס מאז תחילת המאה ה -19. הבעלות שלהם תימשך עד שנת 1998, אז נרכשה על ידי הבעלים הנוכחיים ברנרד ארנו, מנכ'ל קבוצת מוצרי היוקרה LVMH, והטייקון הבלגי הברון אלברט פרר. בשנת 1947 המנהל היה ז'אק פורקאו-לאוסאק.
הבציר
הקיץ היה חם במיוחד, עם מזג אוויר ללא רבב מתחילת אפריל עד אוקטובר. המסיק בשבר בלאן החל ב -15 בספטמבר, כשהטמפרטורות עדיין היו מעל 35 מעלות צלזיוס, והיה מסתיים די מהר. התנאים החמורים הללו גרמו לכך שיינות בורדו, במיוחד בגדה הימנית, השיגו רמות סוכר טבעיות גבוהות באופן טיפוסי, וכתוצאה מכך יינות עשירים שבחלק מהמקרים חסרים יציבות. היבול היה נדיב.
הטרואר
עבור נכס עם 37 דונם בלבד של גפנים, הקרקעות מגוונות ואולי אופייניות יותר לפומרול, שגבול שבלן גובל בה, מאשר לסנט אמיליון. ישנם שלושה סוגי קרקעות: חצץ מעל חימר (40%), חצץ עמוק (40%), וחול מעל חימר (20%). אדמות החימר נוטות לתת את הסוכרים הגבוהים ביותר אך עלולות לגרום ליינות בעלי חומציות נמוכה. הגפנים הנטועות הן 58% קברנה פרנק, 42% מרלו.
היין
למרות שמזג האוויר החם הביא ענבים עתירי סוכר עם מעט צימוקים, זו הייתה ברכה מעורבת בשנת 1947, מכיוון שרוב הארמונות התקשו לשלוט בתסיסה. בעידן לפני בקרת טמפרטורה ממוכנת, השיטה היחידה - ?? התאמן בפיגאק כמו גם בשבל בלאן - היה לקרר את התירוש על ידי הוספת קרח לבקבוקים. אין ספק שזה מנע התמוססות של תסיסה, אך גם עם תוספת קרח היין הסופי היה (בעידן בו 11.5% או 12% היו הנורמה) גבוה מאוד באלכוהול. יתר על כן, היין לא התסס עד יובש מוחלט, והשאיר מעט סוכר שנותר, מה שמסביר את הרושם של נימוחות שטועמים רבים העירו עליו. עד שנת 1952 חלק גדול מהיין נמכר בארון בקבוקים בבקבוקים על ידי הרוכשים, כך בהחלט יכול להיות שיש בקבוקי שונות.
התגובה
מייקל ברודבנט דן ב יין וינטאג ' כי 1947 'הוא אחד היינות הגדולים בכל הזמנים'. נטעם באמצע שנות השישים, הוא מצא שזה 'הפיל את לפיט ומרגו מחוץ לבית המשפט'.
בשנות השמונים היין, הוא אומר, היה בשיאו, עם ריכוז נהדר '?? ובכל זאת חסר קסם. בשנת 2000 הוא ציין: 'עדיין חסר תקלות - אני מעז לומר - לא מרגש ??.
דייוויד פפרקורן MW בשנת 1986 התייחס גם ל'דומה לנמל 'של היין ?? דמות, מודה שזה היה 'כמעט פריק' ??.
המנהל הנוכחי של שבל בלאן פייר לורטון מודה, עם זאת, כי שנת 1947 היא 'תאונת טבע' ??.
הירשם ל- Decanter Premium לביקורות וטעימות יין משובחות בלעדיות
אגדות יין נוספות:
-
אגדת יין: דום פריניון 1975
-
אגדת יין: דומיין רוסו 1993
-
אגדת יין: Meerlust, רוביקון 1995
