הכרמים סביב Sancerre בעמק הלואר שבמרכז צרפת אשראי: דייוויד קליין / Alamy Stock Photo
- בִּלעָדִי
- עיקרי הדברים
- טעימות בית
אחד מזני הענבים הנטועים ביותר בעולם, סוביניון בלאן התחיל את החיים באזור בורדו בצרפת לפני שמצא שבחים ברחבי צרפת והרחוק יותר בניו זילנד, דרום אפריקה וצ'ילה.
סוביניון בלאן הוא תכליתי להפליא המציע טעמים שונים כאשר הוא נטוע בקרקעות שונות. בצרפת, זה בדרך כלל מונע ניואנסים וטרואיר נותן טעמים פריכים, יבשים, ארומטיים ומרעננים בלבנים יבשים ומשמש כתמיכה כשיוצר בסגנונות מתוקים.
גלול מטה כדי לראות 20 הערות וציוני טעימות סוביניון בלאן המובילים ביותר
הענב זוכה להצלחה קריטית באזורי פסק-לונאן ובאנטרה-דוקס-מרס בבורדו, כמו גם בקריאות עמק הלואר של סנסר ופולי-פומה, ללא ספק שניים מהאזורים המשובחים ביותר לייצור הענבים - ושם הטעמים מקבלים חזק, מאפיינים מעושנים ורוקנים.
אמהות מחול עונה 6 פרק 32
המעוז של סוביניון מתרחב ברחבי הלואר עם דוגמאות מצוינות שנמצאות בטוריין, מנטו-סלון, רולי וקווינסי.
זהו גם היוצא מן הכלל לכלל הכללי של שרדונה או אליגוטה בבורגונדי באחת מהכיתות היותר יוצאות דופן של האזור, סנט בריס הממוקמת כמה קילומטרים משאבלי עם טרור דומה לחלק גדול מעמק הלואר.
רוב סוביניון מותססים בטמפרטורות נמוכות יחסית ומיישנים במיכלי נירוסטה כדי לשמור על טריות הפרי וצעירותם, אך חלקם יכולים לעמוד בפרופורציות קטנות של יישון אלונים.
הרשימה שלהלן היא אוסף של סוביניונים המובילים ביותר מרחבי צרפת, רובם עם מחירים התואמים את ציוניהם. כמו שרדונה או צ'נין משובחים, רבים ממחירי הפיקוד הללו נעים בין 17-30 ליש'ט עם כמה בקבוקים שמתקרבים ל 40 ש'ח.
ובעוד סוביניון בלאנים רבים מיועדים לצריכה צעירה ולא יתגמלו שנים של מרתף, לחלק מהיינות הללו יכולת אורך חיים ופנטסטיות.
כשדיברנו עם פיטר ריצ'רדס MW בנושא הזדקנות סוביניון בלאן דניס דובורדיו ז'ל, יינן מכובד ופרופסור לאונולוגיה באוניברסיטת בורדו, אמר: 'כמובן, יש סוביניון בלאן ויש סוביניון בלאן. אני מעריץ את סוביניונים מפולי וסנסר, שלוקחים זר טרופלי שאין לחקות אותו אחרי כמה שנים בבקבוק.
'זה זן שיכול להפוך יינות ראויים לגיל, תלוי בטרואר ובבציר, כאשר הוא גדל באקלים הנכון, נמוך ב- pH ועשיר בקדימות ארומה.
למעשה, יכולת ההזדקנות של כמה סוביניונים מדהימה. '
חצות טקסס עונה 2 פרק 5
חפש יינות אלה להנאת שתייה גם עכשיו וגם בעתיד.
