שרדונה זה היין שאנשים כנראה אוהבים לשנוא ובכל זאת שרדונה הוא עדיין זן הענבים הפופולרי ביותר בארצות הברית וענבי היין הלבן הנטוע ביותר ברחבי העולם. נראה שעד כמה ששונאי שרדונה יש לו יש לא פחות אנשים שאוהבים לחלוטין את היין הלבן הזה. אִם מעץ אלון או לא מעץ אלון שרדונה הוא יין לבן המושלם על חוף הים בקיץ כמו שהוא מרגיע ליד האש בחורף.
אבל עד כמה שאנחנו אוהבים או שונאים את צ'ארד, עדיין רבים מאיתנו לא יודעים על כך. הנה 6 עובדות על שרדונה שכולם - בין אם הם אוהבים אותו או שונאים אותו - צריכים לדעת.
שרדונה נולד בצרפת. בורדו להיות יותר ספציפי
זה נכון, בית האבות של הענב הזה נמצא בורדו היכן שהיין שהאזור מייצר פשוט ידוע בתור בורגונדי לבן מכיוון שבעוד שיש יינות לבנים אחרים העשויים מענבים לבנים אחרים שרדונה הוא היין היקר ביותר ונראה ככובש באמת את השטח המדהים של האזור.
לא כל השרדונה חמאתי
שרדונה חמאתי לא קשור לעץ אלון ולכל מה שקשור אליו תסיסה מלולקטית . זהו תהליך שבו חומצה מאלית הנגזרת מהשם הלטיני לתפוח הופכת לחומצה לקטית שמקורה בשם הלטיני לחלב. אם היינן מאפשר לתסיסה הזו להתרחש - מה שקורה לאחר שכל הסוכרים הוסבו לאלכוהול - מקבלים מרקם חמאתי ומעוגל יותר. אם הם לא עושים זאת, היין הרבה יותר חמוץ ופריך.
אם אתה לא אוהב טעמים של וניל ואלון קלוי קנה שרדונה לא מצופה
בשנות ה-80 ותחילת שנות ה-90, כאשר ארה"ב השתגעה על שרדונה קליפורניה, באמת עשתה מספר על היין תוך כדי אלון באגרסיביות, ויצרה יינות שהיתה גדולה בטעמים של מרשמלו קלוי וניל ועץ. אנשים אהבו אותם וחלקם עדיין אוהבים אבל הטעמים השתנו. אם אתם רוצים משהו קצת יותר מרענן ופריך, לכו ללא עץ או נסו את שאבלי.
אם אתה שותה שמפניה בלאן דה בלאנס אתה שותה שרדונה
שמפניה בלאן דה בלאנס הוא מבעבע העשוי כולו מענבי יין לבן - בעוד שמפניות טיפוסיות עשויות מתערובת של פינו נואר פינו מונייה ושרדונה.
שרדונה קל להפליא לגידול
שרדונה הוא זן הענבים הנטוע ביותר ברחבי העולם והרבה מזה קשור ליכולתו לגדול כמעט בכל מקום. בעוד שפינו נואר - אחיו מבורגון - יכול להיות הפכפך להפליא, נראה שרדונה מוצא בית כמעט בכל מקום.
שרדונה יכול להתאים לסטייק
זה נכון אם יש לך שרדונה קליפורניה עשיר וגדול להדליק את הגריל ולזרוק כמה סטייקים. אתה תהיה מופתע מכמה טוב היין והבשר עובדים יחד.
