אשראי: JAUBERT אוסף צרפתי / Alamy Stock Photo
אמא עונה 5 פרק 15
- בִּלעָדִי
- עיקרי הדברים
- טעימות בית
התרגום המילולי של Entre-Deux-Mers הוא 'בין שני הים' בהתחשב במיקומו בין נהרות דורדון וגרון.
אחרי בורדו AC, אזור גדול זה בצורת משולש הוא הכינוי הגדול ביותר של יין לבן יבש באזור בורדו עם 2,400 דונם (חה) מתחת לגפן מכמעט 10,000 דונם בסך הכל, ומייצר עד מיליון מקרי יין בשנה.
גלול מטה כדי לראות את 20 יינות Entre-Deux-Mers המובילים
למרות האזור בכללותו המייצר מגוון של סגנונות וצבעי יין, מהיינות המתוקים של קדילאק ולופיאק ועד נפח הולך וגדל של אדומים איכותיים וערכיים שכותרתו בורדו סופיר וקוט דה בורדו, הכותרת האזורית אנטר-דו-מרס חלה באופן ייחודי ליינות הלבנים היבשים שלו.
יינות אלה הם תערובות ומיוצרים מכמויות שונות של סוביניון בלאן, סמיליון ומוסקדל, אם כי יש יינות הכוללים אחוזים קטנים של סוביניון גרי ואוגני בלאן.
בהתחשב במגוון הענבים והסגנונות הנובעים מכך, קשה לציין פרופיל טעמי ליבה של Entre Deux Mers, אולם המפיקים נוטים להעדיף דומיננטיות של סוביניון בלאן תוסס ורענן ולהשתמש בסמילון כדי להוסיף מבנה ומלאות כאשר מוסקדל מעניק פרחוניות.
דוגמאות טובות מציגות טעמים הדרים בהירים או טרופיים, עם תוספת מינרליות או תמציות צמחים בהתאם לטרואר, ותווי וניל או תבלינים בהתאם לשימוש באלון. בדרך כלל יש להם חמיצות תוססת ומציפה את הפה ומציעים אורך ארוך ונדיב.
יינות אלה מוגשים בצורה הטובה ביותר קרה, בסביבות 8-10 מעלות צלזיוס, ובוחרים אפריטיף אידיאלי בימי הקיץ החמים. הם משתלבים מצוין עם פירות ים - מוגשים לעתים קרובות לצד הדגים הטריים והצדפות שנמצאו בברים ובמסעדות החוף של בורדו, אך גם עובדים היטב עם ריזוטו, גבינה רכה, אוכל אסייתי חריף וסלטים של קיץ.
בסך הכל, היינות האלה שותים הכי טוב צעיר ככל האפשר, באופן אידיאלי בשנתיים הראשונות לבקבוק. הטעימה הזו היוותה את רוב בציר 2019 החדש עם 2018 אחת ב -20 הראשונות.
כמעט כל היינות ברשימה שלהלן נמצאים במחיר של פחות מ- £ 10 / € 10, כאשר רבים סביב הסימן £ 6 הופכים את היינות הלבנים בעלי ערך יוצא מן הכלל, שכדאי לחפש. עם זאת, מכיוון שרובם נצרכים אזורית, כמעט בוודאות הם יצטרכו לחפש אצל קמעונאים צרפתיים ונשלחים בינלאומית.
