לכל מקום שאתה פונה היום נראה שהכל נמצא אוֹרְגָנִי . מה שהיה פעם תנועה שדגלה בחנויות טבע וחנויות מכולת יוקרתיות כמו Whole Foods הפך למיינסטרים, אפילו וולמארט נכנסה עכשיו לפעילות.
ככל שהתנועה האורגנית הפכה לרווחת יותר בתרבות האוכל שלנו, יותר אנשים החלו לחפש מוצרים אורגניים וכעת נראה שלכמעט לכל דבר יש תווית אורגנית, לא פחות כדי לבצע מכירה כמו ליצור את המוצר פשוט כי הוא טוב יותר לסביבה.
כפי שהיינו מצפים, התנועה חדרה באופן דרמטי גם ליין עם אלפי יצרנים ברחבי העולם שהסבו את הכרמים שלהם כדי לגדל ענבים אורגניים ובכך להשיג את התווית האורגני. בתיאוריה התנועה האורגנית היא תנועה טובה להפליא ליין: כולנו רוצים לצרוך פחות חומרי הדברה וכימיקלים, כמו גם להתייחס בכבוד לאדמה ולצמחים שמייצרים את הענבים שלנו. אבל זה שליין יש תווית אורגנית לא אומר אוטומטית שהיין יהיה טעים יותר - האמת תמיד בבקבוק.
לרוע המזל, ככל שהתנועה האורגנית גדלה, יצרנים רבים משתמשים בתווית האורגנית רַק כדרך למכור את הבקבוק וזו הסיבה שאתה תמיד צריך להיזהר מכל תווית או חותם שנראה שמשמשים אך ורק כדי לשכנע אותך לבצע רכישה. למעשה, יקבים רבים ברחבי העולם מייצרים את הענבים שלהם תוך שימוש בשיטות אורגניות, אך אף פעם לא טורחים להשיג את החותם בשל העלות והבירוקרטיה הסובבת אותו.
מלבד כל האזהרות, למרות שיינות רבים עם תווית אורגנית הם באמת נהדרים, אבל זה יכול להיות קשה לדשדש בכל ההצעות כדי למצוא אותם. אז אתה לא צריך לנסות כל בקבוק יין אורגני בחוץ כדי לגלות אחד שאולי תאהב, החלטנו לטעום כמה בשבילך. פנינו אל חברת היין הטבעי בברוקלין ניו יורק חנות שמתמחה ב יינות אורגניים וביודינמיים והרים כמה בקבוקים. אחרי שטעמנו את כולם (אנחנו יודעים שזאת הייתה עבודה קשה) גילינו שיש הרבה יינות אורגניים שם בחוץ שחורגים מהתווית האורגנית על הבקבוק שלהם. להלן הבחירות שלנו ליינות אורגניים מעולים שיפילו לכם את הגרביים:
לערב פיצה אורגנית
Masciarelli Montepulciano D'Abruzzo
היין הזה מגיע מהאחוזה האורגנית הגדולה ביותר באיטליה וזה היין המושלם לערב פיצה. זה משמח קהל נגיש להפליא. למרות שביין היה קצת דִבעוֹן כמות היובש שהוא יצר בפה שלנו לא הייתה משתלטת והיו הרבה טעמי פירות טעימים שכולנו נהנינו מהם.
לבראנץ' החיצוני האורגני
דיבון קאווה רוסדו
ברגע שהפצנו את הפקק על הבקבוק הזה יכולנו מיד להריח את ניחוחות התותים הטעימים של היין. זהו יין נהדר ליום קיץ חם. ליין הייתה חמיצות בהירה ומרעננת במיוחד כמו כוס לימונדה קרה והבועות העירו לנו את החיך.
לשתות כמו צפון איטלקי
רואנה דולצ'טו
בְּעוֹד נביולו עשוי להיות הענב המפורסם ביותר של פיימונטה דולצ'טו הוא היין שהרבה צפון איטלקים שותים לרוב. זה בגלל שדולצ'טו הוא יין שיש לשתות כל יום עם כל סוג של אוכל. יין זה היה אופייני לרוב הדולצ'טו שכן התיישן בפלדת אל חלד, מה שהעניק לו טעם בהיר מאוד הדומה לזה של דובדבנים חמוצים כהים. הטאנינים ביין היו גם מאוד נוכחים ומייבשים את הפה שלנו.
לחוות את Malbec The French Way
Clos Siguier Les Camilles Malbec
מלבק התפרסם דרך ארגנטינה, אך למעשה הוא נולד כמו ענבים פופולריים רבים בצרפת. יין זה קל לשתייה, ורבים מאיתנו מעירים על כמה הוא היה חלק ועגול. זה היין המושלם לפתיחה כשאתה קורא ספר טוב או להדליק סרט.
יין שחושל בהר געש
Black Earths Etna Red
בעוד שהיין האדום הזה לא חושל בהר געש, הוא גדל ישירות ליד יין פעיל. הר אטנה בסיציליה הוא אחד מאזורי היין המרגשים ביותר שצמחו בשנים האחרונות עם יינות בעלי מאפיינים דומים לאלה. בורדו . היין הזה היה חלק ועדין ממש כמו טוב פינו נואר מה שהופך אותו נהדר לכל מיני מנות, מעוף צלוי ועד סלט קיץ נחמד.
תמונת כותרת דרך Shutterstock.com
