צרפת וקניית יין...

O Vins d'Anges, ליון.

אם נמאס לך לשלם מחירים גבוהים ביותר עבור יין צרפתי בבריטניה, המקום ללכת אליו הוא צרפת, בין אם לכרמים, מייזון דה וין או סופרמרקטים. לגשר רחל יש עצות שימושיות כיצד לתכנן את מסע הקניות שלך ...

הרופא הטוב עונה 2 פרק 17

המסלול המחוספס המתפתל עד לטירה המתפוררת. השמש מכה על הגפנים. הרעיון לטייל בכרמים בצרפת עם תא מטען ריק ומדריך יין ביד הוא סיכוי מפתה. לא יכול להיות מעט שתואם את הריגוש של לעמוד במרתף קריר וטועם כוס יין עם האדם שטיפח אותו באהבה מענב לבקבוק.

החדשות הטובות הן שבהינתן סבלנות ותכנון מוקדם, ניתן לגלות מבחר רחב של יצרנים קטנים ברחבי צרפת המייצרים ומכירה של יינות ניתנים לשתייה - ולחסוך כסף רב. סיימון פילד, קונה סוחרי יין בבריטניה Berry Brothers & Rudd, אומר: 'יש שם כמה יצרנים קטנים ופנטסטיים שמייצרים רק 200–300 מארזים בשנה. הייצור שלהם עשוי להיות קטן למדי מכיוון שהם מתרכזים ברעיון שהערך הפנימי של היין נובע ממאפייני אדמה ואקלים ספציפיים. 'הוא מציין כי ברון מייצרים מגדלים בודדים רבים כמויות קטנות של קוט דו רון שנמצאות ב פחות טוב כמו היין המיוצר על ידי היצרנים הגדולים באזור. הוא אכן מזהיר כי מציאת הטובים ללא עזרה יכולה להיות עניין של פגע והחמצה, אולם: 'אבל באותה מידה יש ​​כמה דברים פחות טובים המיוצרים. זו הגרלה וזה יכול להיות קשה להפריד בין השניים בלי שום תכנון קדימה. ' מה לקנות עזוב את הרעיון להצטייד בתוויות ובשמות המפורסמים הידועים ביותר - זה לא הרגע לקנות יינות גרנד קרו משובחים. כל כך הרבה סוחרי יין משובחים בריטיים מתמחים באזורים אלה שלרוב זה זול באותה מידה לקנות אותם בבריטניה. את החיסכון הגדול ביותר ניתן להשיג ביינות שתייה יומיומיים שעולים פחות מ -20 פאונד. צאו לאזורי היין הטובים אך הפחות מוכרים כמו לנגדוק-רוסיון, אלזס ופרובאנס. וחפש את היצרנים הקטנים שזכו למעמד AC, אך היבואנים בבריטניה מתעלמים מהם פשוט משום שהם לא מייצרים יין בכמות מספקת. כיצד לקנות אותו

ישנן שלוש דרכים לרכישת יין בצרפת. ישירות מהמגדל בפתח המרתף מלשכת מידע ליין המכונה 'מאיסון דה וינס' או מסופרמרקט צרפתי. קנייה ישירה בדלת המרתף יכולה להיות חוויה מתגמלת, תלוי בגודל הכרם ובהתלהבות ממבקרים, ייתכן שתזמינו לסיור ברחבי היקב וכך תובנה את טכניקות הייצור שלהם, לפני שאולי תפגשו את היינן ו מנסה את היין. אין חובת קנייה, אם כי חלק מהכרמים הגדולים עשויים לגבות תשלום קטן עבור הטעימה. תוכלו לקבל רשימה מלאה של כרמים באזור ממשרדי התיירות המקומיים. עם זאת, חלק מהכרמים מיועדים יותר למבקרים מאשר לאחרים, והמתקנים - ושעות הפתיחה - עשויים להשתנות במידה רבה, כך שאם יש מישהו שאתה רוצה לבקר בו, עליך להתקשר מראש.

ברוב מרכזי הייצור יש מייזון דה וינס, המייצג ומוכר את היין של המגדלים המקומיים. היתרון הגדול בקנייה מבית Maison des vins הוא שאתה יכול לטעום יינות של יצרנים מקומיים רבים ושונים תחת קורת גג אחת - Vinedea Maison des Vins ב Châteauneuf-du-Pape מייצג כ 70 יצרנים מקומיים, למשל, בעוד Maison des Vins בבליי שבדרום מערב צרפת מייצג יותר מ 200. שניהם מקיימים טעימות יומיות עבור רוכשי היין. הפלוס הנוסף של קנייה בדרך זו הוא כי Maison des vins יאפשר לקונים להרכיב תיקים מעורבים משלהם המכילים יינות מכמה יצרנים שונים. אם בכוונתך לקנות כמות גדולה של אותו יין, עם זאת, מגדל בודד עשוי להציע לך מחיר טוב יותר להזמנות בתפזורת.

הוגן יין

הזמן הטוב ביותר להגיע לסופרמרקטים הצרפתיים הוא בספטמבר, כאשר חנויות ברחבי הארץ מקיימות מבצע שנתי של שבועיים בפסטיבל היין המכונה 'Foire aux Vins'. כל המרכולים הגדולים מציינים את האירוע על ידי ארגון טעימות בחנות בחינם, ומציעים מגוון רחב יותר של יינות מיצרנים צרפתיים מכפי שהם היו מוכרים בדרך כלל. האירוע מסומן גם במבצעי מחיר מיוחדים של יין, למשל מציעים בקבוק אחד בחינם בכל מקרה שקונה. אוליביה דופונט, דוברת רשת הסופרמרקטים הצרפתית אוחאן אומרת: 'Foire aux Vins היא הזדמנות לאנשים לגלות יינות גרנד קרו משובחים כמו סנט אמיליון, שבדרך כלל לא היו מצפים למצוא בסופר, ובמחירים משתלמים מאוד. השנה 'Foire aux Vins יתקיים בתאריכים 10-24 בספטמבר.

עד כמה אתה שומר

התשובה הקצרה היא: די הרבה. הפרש החובה בלבד בין יין שנקנה בצרפת ובבריטניה הוא 1.16 ליש'ט לבקבוק ובפועל בקבוק יין שנקנה בצרפת הוא בדרך כלל נמוך יותר עד 5 ליש'ט מהמקבילה שלו בבריטניה. מה שאומר שגם אם לוקחים בחשבון את עלות ההגעה לשם, יש עדיין חסכון משמעותי. כמדריך גס ניתן לחסוך כ -2 £ לבקבוק על יין שמוכר בסביבות 5 £ בבריטניה, ולפחות 4-5 £ על יין שנמכר בסביבות 20 £. מה שאומר שאם אתה קונה 10 מארזים של יין הגון תחסוך בסביבות 600 פאונד. תוכל גם לחסוך 3–4 ליש'ט לבקבוק בשמפניה, בדרך כלל בסביבות 12-14 ליש'ט בבריטניה, מה שיחסוך לך סכום של 48 ליש'ט במקרה. בחלק מהמקרים החיסכון יכול להיות משמעותי יותר: מארז של 12 בקבוקים של שאטונוף-דו-פפה, Domaine du Pegaü 1999 עולה 239.88 ליש'ט דרך מג'סטיק בבריטניה, ו -141 ליש'ט שנרכשו ישירות מבית Vinedea Maison des Vins בשאטאנוף-דו. -פאפ - חיסכון של כמעט 100 פאונד.

הצעירים והסלבריטאים חסרי המנוחה כביסה מלוכלכת

להשיג את זה הביתה ברכב

מכס ובלו מאפשר לכל אדם מעל גיל 18 להביא 90 ליטר יין - בערך שווה ערך ל -10 מקרים - לבריטניה מבלי לשלם תוספת מס או מס, בתנאי שהיין מיועד לשימוש אישי, שאתה מלווה את הסחורה באופן אישי ושמרת הוכחה לכך לִרְכּוֹשׁ. עד 60 ליטר - קצת יותר משבעה מקרים - של הקצבה יכולה להיות יין מבעבע. אם ברצונך להחזיר יותר מ -10 מקרים לבריטניה, למשל למסיבה או לחתונה, ייתכן שתצטרך להוכיח כי היין מיועד לשימוש אישי, לכן הקפד להביא איתך הזמנה לחתונה או עותק של מכתב המאשר את מקום המסיבה (ראה סיפור אזהרה בחדשות ובחודש זה). רכב נדל'ן יישא כ -10 מקרים אם אתם מתכננים להחזיר יותר תצטרכו לשכור טנדר. אתה יכול גם לתאם את החזרת היין שלך בנפרד, אם כי תצטרך לשלם עלויות הובלה ומכס יבוא. היתרון בגישה זו הוא שאז אינכם מוגבלים למה שישתלב ברכב שלכם - ולא תצטרכו להשקיע את שארית חופשתכם בישיבה על מארזי יין או לדאוג שהרכישות שלכם יתדרדרו במכונית חמה.

מגדלים רבים, אפילו קטנים, ידאגו להעביר את היין חזרה לכתובת ביתכם בבריטניה, שלרוב אורכת כשבוע. בשאטו דוברוד בקוטה דה בליי הבעלים אלן וידאל יארגן בשמחה הובלה לכתובת בריטניה בעלות של כ -142 ליש'ט לחמישה מקרים כולל תשלום. Domaine Trintignant ב Châteauneuf-du-Pape יארגן גם הובלה לכתובת בריטניה לרכישות של עד 60 בקבוקים לכל היותר. מנהל המכירות פייר ברמונד אומר: 'יש לנו הרבה מבקרים באנגלית ושמח להציע את השירות הזה לקונים בודדים.'

אפשרות שלישית היא לארגן הובלת היין שלך לנמל הערוץ הצרפתי, ממנו תוכל לאסוף אותו ולקחת אותו איתך מעבר לערוץ. היתרון הגדול בכך הוא שלא תצטרכו לשלם מס יבוא על היין שלכם - ולא תצטרכו לסחוב אותו בצרפת להמשך חופשתכם. בדומיין דו מרצ'ין בעמק לוט, למשל, זה יעלה 35 ליש'ט להעביר 10 מארזים של היין שלו למחסן בנמל קאלה שם הוא יוחזק עד לאיסוף. אין כללים קשים ומהירים לגבי אילו מגדלים יסדרו הובלה. יש כאלה וחלקם לא, אז צלצלו קדימה כדי לברר אם זה אפשרי.

במטוס

יין ומטוסים לא ממש משתלבים ביחד, אבל אם אין לכם אפשרות אחרת, אפשר רק להחזיר כמה בקבוקי יין בדרך זו אם יש לכם מעט מזוודות אחרות. מארז של 12 בקבוקי יין סטנדרטיים שוקל כ -17 ק'ג, ודוברת חברת בריטיש איירווייס אומרת כי כל עוד זה נופל בקצבת המזוודות שלכם - 23 ק'ג למחלקת התיירים של בריטיש איירווייס - הם יישאו את היין במאגר ללא תשלום נוסף, בתנאי שהוא ארוז היטב ומסומן בבירור שברירי. אתה אמור להיות מסוגל להביא שניים או שלושה בקבוקים כמזוודות יד. ייתכן שתוכל לתאם גם לקחת מקרים נוספים של יין במעצר ולשלם דמי מטען עודפים - ככל הנראה בסביבות 80–100 ליש'ט למקרה - אך עליך לבדוק תחילה האם חברת התעופה תעשה זאת.

מידע נוסף

ספרים

• מדריך יין למטייל לצרפת מאת כריסטופר פילדן, (אורום פרס, 9.99 ליש'ט). כולל מפות כרמים, מידע על יקבים ידידותיים למבקרים ולוח שנה של פסטיבלי יין.

• סיור בארץ יין מאת הוברכט דויקר ויו ג'ונסון, (מיטשל ביזלי, 12.99 ליש'ט). סדרת ספרים המשתרעת על כמה אזורים בצרפת ובהם בורדו, פרובאנס, בורגון ורון. כולל מסלולי יין, יצרני יין מומלצים ומרתפים לביקור.

אתרי אינטרנט

אתר שימושי הוא זה של סוחרי היין ברי האחים ורוד, בכתובת www.bbr.com. יש לו מדריך ליצרנים לפי אזור ומחירון מקיף כדי שתוכלו להשוות מחירים.

אתרים שימושיים אחרים למטיילים אוהבי יין לצרפת כוללים:

מהי יחידת אלכוהול באונקיות

• www.franceguide.com אתר לשכת התיירות הצרפתית הרשמי - הקלד 'יין' במנוע החיפוש כדי לקבל מידע מקיף על אירועי יין, פסטיבלים ונתיבי יין מוצעים במדינת היין הצרפתית.
• www.terroir-france.com מדריך יין צרפתי עם מידע על ייצור יין, זני ענבים, אזורי יין, ענבים וטעימות
• www.frenchwinesfood.com מידע על זנים שונים של יינות צרפתיים
• www.bordeaux.com כל מה שאי פעם רציתם לדעת על קנייה ושתיית יין מבורדו

טיפים מעולים לרכישת יינות בצרפת

עשה קצת מחקר מקדים. קנו מדריך יין לאזור בו אתם מתכננים לבקר - מדריך היין של האכט (ראה עמ '99) ומפיקי רשימת קוני היין של פרקר לפי אזור ופרטי יצירת קשר - וקבלו מחירון מכמה סוחרי יין לפני שתלכו יכול להשוות מחירים.

תמיד טעמו לפני שאתם קונים. אם אינך מסוגל לטעום את היין במקום, למשל בסופרמרקט, אז קנה בקבוק בודד - או מבחר - וקיים טעימה אישית במהלך ארוחת צהריים לפיקניק לפני שתחזור להצטייד בבקבוק שאתה הכי אוהב. .

בעוד שבקבוק הרוזה הזה עשוי לטעום שמימי כשהוא צופה בשמש שוקעת בכפר פרובנס, בבית אוקספורד קר וגשום זה עשוי להיות סיפור אחר.

כאשר החלטתם מה לקנות, קבלו את הכל במכה אחת, כי באופן כללי ככל שהכמות גדולה יותר, כך ההנחה גדולה יותר. בשאטו לה נרתה בשאטאנוף-דו-פפה, למשל, החיסכון מסתכם בסביבות בקבוק חינם אחד לכל תריסר קונים.

הימנע מביקור בכרמים בזמן הקציר מכיוון שמגדל ועובדיו יהיו עסוקים בעבודה בכרמים ולא מעוניינים להראות לך סיבוב או לדון ביינותיהם. המסיק מתקיים בין ספטמבר לאוקטובר, אך משתנה מאזור לאזור, לכן יש לבדוק מול משרד התיירות המקומי לפני שתמשיך לטיול.

צחצח את הצרפתים שלך. כמה ייננים מחוץ למסלול המוכה דוברי אנגלית כלשהי, כך שאחיזה אחראית ביותר בצרפתית - או ספר ביטוי - יכולה להיות מועילה ביותר.

תן לעצמך הרבה זמן. היו מוכנים לבלות כמה ימים בנסיעה ברחבי אזור וביקור בכמה כרמים לפני שתמצאו משהו שאתם מאוד אוהבים. איכות היין יכולה להשתנות מאוד גם בין היצרנים הסמוכים.

סיכום הלילה מת

אל תבקר בכרם בצהריים. הצרפתים לוקחים את ארוחת הצהריים שלהם ברצינות רבה והם גם לא יהיו שם בכלל או שיהיו שם אבל במצב רוח זועף.

עיין ברשימות היין של מסעדות מקומיות בכוכבי מישלן אם אתה יכול לראות על איזה יינות מקומיים הם ממליצים.

אל תתפתו לקנות יין בכמויות גדולות (en vrac) הנמכרות במיכלי פלסטיק. כן, אלה זולים מאוד, כן טעמם נהדר עם בגט וברי בשמש, אבל הם לא נוסעים טוב, הם לא נשמרים טוב, והסיכוי שבסופו של דבר תשפכו את היין בכיור .