ז'יל פיטרסון
איש הג'אז, הרדיו והמועדון DJ ג'יל פיטרסון אומר לאוליבר סטיילס אין יין טוב יותר לשתות בזמן התקליטים מאשר לבן יבש גרמני
רוברט, הצלם, מתלונן על האור. זהו יום קיץ בוער נדיר בלונדון ואנחנו נמצאים במלכה בואדיצ'ה, פאב חשוך אך טרנדי באיסלינגטון. צריך להיות חשוך יותר, הוא אומר, לצלם איש ג'אז - משהו שקשור לאווירה. כזה הוא המוניטין של ז'יל (מבוטא ג'יילס) פיטרסון, שלמרות שהתחיל כתקליטן ברדיו הפיראטים בשנות השמונים, למרות התקליטנים במועדוני לילה ברחבי העולם, מטוקיו לאיביזה, למרות המשבצת הקבועה אך המאוחרת שלו ברדיו 1, למרות כשהוא מייסד שפע של חברות תקליטים, הוא עדיין נחשב לאיש ג'אז.
אולי זה קשור לסגנון המוסיקה שהוא הכי אוהב לנגן. אני שואל את פיטרסון על הצלבת הג'אז והיין. 'כן, אוכל, מוסיקה, יין, אני מניח שזו אמנות החיים - היכולת לתפוס את הרגע בצורה הטובה ביותר עם מה שיש,' הוא אומר לי. אז מה היה היין האחרון ששתה? 'אה, זה היה איטלקי ממש נחמד', אומר פיטרסון בטלפון, בפעם הראשונה שאני מדבר איתו. אני שומע אותו יורד במדרגות למה שאני מניח שהוא מזווה ואחרי הצליל של בקבוקי בקבוק ריקים, הוא מצא את זה: טיגננלו 2003.
מבין כל האנשים שראיינתי למשבצת הזו, פיטרסון הוא הכי צנוע ומתסכל באותה מידה. הוא אומר לי שהוא אהב את הלילה 'Les Demoiselles Puligny-Montrachet' של אמיוט. איזה בציר? לא יודע. אבל אל תטעו, הוא מתלהב מהיינות שלו. כשהוא מתייצב לצילומים, הוא מתלהב מה- The Sampler - סוחר יין חדש בהמשך הדרך שמוכר דוגמאות ליינות שלו. 'אנחנו חייבים להיכנס לשם ולבדוק את זה', הוא אומר למנהל שלו, לחבר הוותיק ולדי ג'יי סיימון גוף. אולם הרדוף הרגיל שלו הוא מרתפי היין של ווימבלדון - 'אעצור ואקנה בקבוק אם היה לי לילה טוב'. לדבריו, הוא השתעשע ברעיון לקנות שאטו מרגו, אך בדרך כלל הוא יוציא 40-60 ליש'ט על בקבוק.
אבל בורדו הוא לא סגנון היין החביב עליו. הוא אומר לי שהוא 'נכנס' לפינו נואר דרך קו הר ההר של ניו זילנד. 'שתיתי יינות ניו זילנדיים ואוסטרליים לפני דברים צרפתיים, כנראה בגלל שאני אוהב את הרעיון של יינות לא ברורים יותר.' הוא נכנס רק ליינות צרפתיים בעשר השנים האחרונות - כל דבר מווסן-רומנה או גברי צ'מברטין, הוא אומר. , מעט מזלזל, אם כי אני מצליח לדייק אותו למועדף אישי - La Tâche 1990.
https://www.decanter.com/decanter-best/best-new-zealand-sauvignon-blancs-20-under-25-437358/
בסך הכל, הוא אומר לי, הוא אוהב יינות בעלי גוף קל יותר, במיוחד פינוטים שהוא יכול לשתות בארוחת הצהריים או בזמן שהוא מכופף על סיפוניו, ומפזר שירים לרחבות הריקודים ברחבי העולם. אני שואל אותו על יינות 'גדולים' ומלאים יותר, והוא מודה שהוא היה אוהב לקבל את סאסיקיה, אבל רק 'אם מישהו יקנה לי את זה'. אפילו היה לו רגע צדדי משלו, וקנה בקבוק אופוס וואן תמורת 80 דולר בסופרמרקט בסן פרנסיסקו. 'היה לי את זה עם המבורגר.' בצד הצנוע יותר, הוא אומר שיש לו כמה בקבוקים מווינדו צ'אדוויק של ארזוריז במרתף. בדומה למוזיקה שהוא מנגן, יש לי את התחושה שהוא מעדיף לדבר על העלומים והבלתי גלויים. היין האהוב עליו לשתות בזמן התקליטן? 'תקליטן גרמני, ריינר פרובי, הכיר לי את הלבנים היבשים של ויינגוט אדל - הם היינות הטובים ביותר איתם התקליטן,' הוא אומר. הוא גם אומר לי שהוא גילה יינות סרדינים, כולל Cannonau di Sardegna של סנטה מריה.
ואז אנו עוסקים בנושא דרום צרפת, ובמיוחד בלנגדוק. פיטרסון אוצר פסטיבל מוסיקה שנתי שנקרא פרסי העולמי (באופן מבלבל דומה מבחינה פונטית לפרסי היין העולמיים שלנו) ולשנה זו, שנערך בסיט, הוא אמר לי שהוא רוצה להשיג 400 בקבוקי יין במיוחד לאירוע, רצוי מהאזור . הוא בסופו של דבר עם קוט דו רון גנרי. 'זה היה מאוד לא בסדר', הוא מודה. לנגדוק הוא אזור שהוא כמובן נהנה ממנו, ומצטט את ל'אוסטל קאז'ס, את קלוס מארי של פיק סנט לופ ואת קוביות מס דומרג היקרות יותר. אפילו היו דיבורים על מעורבותו של מאס דה דאומאס גאסק ביינות הפסטיבל העולמי, אך זה נפל.
אחרי שהתעייף מה'שטויות 'שהוא היה מקבל על הרוכב שלו (הפינוקים שהושמעו עבור מוזיקאים ותקליטנים בחדרי ההלבשה שלהם) הוא אומר לי שהוא התחיל לבקש את דום פריניון במקום 20 בקבוקי הסטלה שקיבל. 'בשנתיים האחרונות קיבלתי רק את מואט וצ'אנדון, אבל לפחות זו התחלה', הוא אומר. אם הוא ילך על שמפניה, זה יהיה בקצה הגבוה יותר של הספקטרום - קרוג ודום פריניון הם המועדפים, אם כי הוא מרגיש שכריסטאל 'מוגזמת'.
https://www.decanter.com/premium/dom-perignon-champagne-272329/
'הרוכב הטוב ביותר שקיבלתי היה בקבוק אופוס וואן בפסטיבל קואצ'לה בקליפורניה', הוא אומר. 'לקחתי אתי לתת [מוזיקאי ג'אז, אנין יין ומבקר] אד מוטה בברזיל. הוא מטהר יין אמיתי. הוא נגעל. 'סוג התגובה, מניחים, יקבל פיטרסון אם היה מתייצב לאחד מההופעות שלו עם תקליטור של בריטני ספירס.
לקבלת ראיונות קודמים של התשוקה שלי ליין, ראה דף ידוענים ויין עַל decanter.com
נכתב על ידי אוליבר סטיילס
