קרדיט: נינה אסאם / דקנטר
- תשאלו את דקנטר
ערכת מסיבה או סתם פתחת בקבוק בשבוע בלי לסיים אותו? אל תתפתו לזרוק אותו, זה בטח יחזיק מעמד יותר ממה שאתם חושבים ...
כמה זמן כדאי לשמור על יין פתוח? תשאל את דקנטר
על פי מחקר שערך היין של Laithwaite, משק בית ממוצע בבריטניה זורק בממוצע שתי כוסות יין בשבוע, בעיקר בשל מחשבה שהיין כבר לא כשיר לשתייה.
לאחר פתיחת יין, הוא בדרך כלל נשאר טרי כמה ימים - תלוי באיזה סגנון מדובר.
ההמלצה של Laithwaite היא שרוב היינות הדוממים יישארו טריים במשך 3-5 ימים - הרבה יותר זמן, והחמצן יתקשר עם היין וישפיע על הטעמים.
'יינות קונבנציונליים נמשכים בדרך כלל כמה ימים פתוחים מקסימום, אמרה כריסטל גויברט, מנהלת הטעימות של דקנטר.
'אחרי זה הם נוטים להידרדר מהר מאוד.'
ולדין קסדין ואנה דיוואן
גיברט אומר כי יינות המיוצרים בגישה טבעית יותר יכולים להימשך עד שבוע במקרר.
'זה באמת תלוי בסגנון ייצור היין, ולא בצבע.'
כיום קיימים בשוק גאדג'טים שונים המתיימרים לשמר את היין זמן רב לאחר פתיחתו, אם כי יש השואלים עד כמה אלה יעילים בפועל.
יינות מבעבעים
בדרך כלל צריך לסיים יינות מבעבעים מעט מוקדם יותר לפני שהם הולכים לשטוח.
עם זאת, מומחה השמפניה, טייסון סטלצר, אמר כי אנשים רבים יופתעו מכך שבקבוק פתוח 'עדיין ישמור קצת תוסס במקרר במשך כמה ימים.'
אבל אל תלך שולל מה- מיתוס שהכנסת כף לצוואר בקבוק השמפניה הפתוח שלך תשאיר אותו נוצץ .
הדרך האמינה ביותר לשמור עליהם טריים 'להשתמש בפקק שמפניה המספק אטימה הדוקה, ולשמור על הבקבוק קר ככל האפשר', אמר סטלצר.
יינות מועשרים
יינות מועשרים יכולים להחזיק מעמד שבועות לאחר פתיחתם.
במקרה של טאוני פורט, שרה ג'יין אוונס אומרת שניתן לעצור אותו בחזרה, להכניסו למקרר וזה יישמר כמה חודשים.
'זה נושא אותך בערב חג המולד, חג המולד, השנה החדשה' ... ימי הולדת משפחתיים - אז זו באמת השקעה נהדרת. '
ואם אתה רוצה הפסקה מהשתייה, פעל לפי עצתנו כיצד להשתמש בשאריות יין .
שאלות נוספות נענו:
קרדיט: דקנטר
איך לתת ליין לנשום, ומתי - שאל את דקנטר
אל תיפול למיתוס הישן ...
פקקי שמפניה - תשאלו את דקנטר
מדוע בקבוקי שמפניה יש פקקים בצורת פטריות ..?
המראה החדש בקבוק Sandeman Tawny Port.
שותים ומגישים נמל שזוף - תשאלו את דקנטר
נמל שזוף - לנטרל או לא? ומתי הכי נהנים?
אוורור יין יכול לשפר את אופיו. אשראי: אתר iFavine: ifavine.com
איך לאוורר יינות צעירים - תשאלו את דקנטר
לפעמים השיטות הפשוטות ביותר הן הטובות ביותר ...
קייטלין ג'נר וסינדי קרופורד
אשראי: גונטר קירש / אלמי סטוק צילום
האם הכנסת כף לשמפניה עובדת? - תשאל את דקנטר
האם זה שמר על שמפניה נוצץ ...?
