השמש זורחת מעל אחוזת וינה סנטה ריטה בעמק מאיפו
עמק מאיפו הוא הלב הפועם של תעשיית היין הצ'יליאנית, הידוע בסגנונו הייחודי של קברנה, כותב פיטר ריצ'רדס. אבל כיום המפיקים שלה עוברים את אזור הנוחות שלהם כדי לעבוד עם זנים חדשים, טרורים וסגנונות חדשים.
באמת שזה היה רגע של הארה, שהריח את הריחות הקופצים של דומדמניות שחורות, אקליפטוסים ... 'סופר יין בריטי בולט מסביר לי איך נכנס לראשונה ליין צ'יליאני לפני שנים רבות. אנחנו נרגעים בבריכת המלון בסנטיאגו. חם בקיץ הצ'יליאני מתנפח ענבים בכל רחבי הארץ. והיין המדובר? כמעט ואין צורך לומר זאת, כל כך חזק הריח של מאיפו קברנה כלשונו.
מבין כל אזורי היין של צ'ילה, מאיפו היא המוכרת ביותר. זה, אם תרצה, האבא של סצנת היין הצ'יליאנית. זה המקום שבו תעשיית היין המשובח הצ'יליאנית החלה לראשונה ברצינות, היא ביתם של מרבית היצרנים הגדולים והמבוססים ביותר במדינה שהיא שוכנת בסנטיאגו, בירת המדינה, וסביבתה, ביתם של למעלה משליש מאוכלוסיית 15 מיליון המדינה. Maipo כבר הרבה זמן היה הלב הפועם של היין הצ'יליאני.
לא מדובר רק במסורת או בגודל - מאיפו היא לא אזור היין הוותיק ביותר ולא הגדול ביותר בצ'ילה. איפה שמאיפו באמת עשה את שמו הוא לספק בעקביות סגנון יין מוכר של הדמות שתוארה לעיל, ואז למכור אותו לעולם. מאיפו קברנה הייתה המקבילה הצ'יליאנית למרלבורו סוביניון או לברוסה שיראז.
אבל הדברים משתנים. כבר לא Maipo פשוט קומץ מפיקים מסורתיים שעושים קברנה פשוט אך מרשים. (למען הפרוטוקול, היין שתואר לעיל היה מאיפו קברנה מ -1976. סצינת היין הצ'יליאנית מתפתחת כעת במהירות מסחררת, ומייפו אינה חסינה בשום פנים ואופן. ולמרות שהתקדמות במקומות אחרים פירושה שהדומיננטיות של מייפו ביין הצ'יליאני אינה מה שהיה פעם, רבים מהשינויים המהותיים המתרחשים ברחבי הארץ נלכדים באזור חשוב זה.
בכל רחבי צ'ילה, מילת המפתח היא מגוון - של חומר צמחי, זני ענבים, טרויים, סגנונות יין ויצרנים. הערכה מחודשת של כרם המדינה מתבצעת כאשר צ'ילה שואלת את עצמה מה הכי טוב איפה ומדוע. שינוי כה עמוק במיקוד בכרם לא קרה מאז אמצע המאה ה -19, אז הוקמה ציר הגפן האצילית הראשונה לצ'ילה - בעיקר למעשה למייפו - מצרפת.
המשמעות של זה היא שמפת היין של צ'ילה עוברת מחדש. מאיפו, למשל, כבר לא יכולה להיחשב כמונו-טרו המתמחה בקברנה מנטה. למרות שזה תפקיד שהוא עדיין יכול למלא (קברנה מהווה 60% מהנטיעות), המציאות המתהווה של מאיפו היא הרבה יותר מגוונת.
מעבר לקברנה
כרמנאר וסירה הם שני זנים שבאמת מתחילים לזרוח כאן. כמו כן, כמו בצ'ילה, יצרנים קטנים רבים יותר שהופיעו בעשר השנים האחרונות ומתמקדים בייצור יין בקנה מידה קטן, מונע טרור. בהתחשב במגוון הטרואים, הזנים והיצרנים באזור, יש מתכון לגיוון אמיתי ביינות.
https://www.decanter.com/wine/grape-varieties/carmenere/
זה עוזר להתחשב במייפו כמחולק לשלושה אזורים רחבים: אלטו (מעל 600 מטר גובה), מדיו (350 עד 600 מטר) ובאחו (פחות מ -350 מטר). סוג זה של חלוקה מודעת של מדינת ייצור היין של צ'ילה לרצועות אנכיות הוא מושג יחסית חדש אך כזה
הוא בסיסי להבנת היינות והמפיקים. Maipo אינו יוצא מן הכלל. אלטו מאיפו הוא הקיצון המזרחי למרגלות האנדים, שם הגובה, רוח ההרים והקרקעות הגסות מהווים שטח גינון מעולה אך מאתגר. Medio Maipo נמצא על הגבעות התחתונות, עם קרקעות סחף מעט כבדות יותר, ומספק אזור מתווך באיכות טובה. באוג'ו מאיפו מכסה בינתיים את אדמות הסחף החמות והשטוחות בדרך כלל באזורי המרכז והמערב, ומסתיימות באזור החוף של הגבעות, כאשר במקרים מסוימים רוח הים יכולה לספק השפעה מקררת.
אבל מה המשמעות של כל זה מבחינת היינות של מייפו של ימינו? באופן כללי, אלטו מאיפו הוא השולי ביותר מבין השלושה וזה שנראה מסוגל להכין את היין המשובח ביותר. באזור קריר זה, גפנים נדחקות לגבולותיהן ויכולות לבטא מורכבות ושיווי משקל שלרוב חסרים ביינות מהאדמות החמות והפוריות יותר של העמק המרכזי. פואנטה אלטו ופירקה הם שני אזורים מובילים, עם קברנה הזן הדומיננטי, הנתמך מדי פעם על ידי כרמנרה.
'אנחנו עובדים קרוב לגבולות כאן', אומר פטריק וולט, שמייצר אדומים בודדים בכרם באלטו מאיפו בקוויבראדה דה מקול וגם באל פרינסיפל. 'בצ'ילה קל להכין יין טוב זה לא קל להכין יין נהדר.' שמות אחרים שכבר סייעו לאלטו מאיפו לתבוע טענה לגדולה הם אלמביווה ווינידו צ'אדוויק, שניים מהיינות היקרים ביותר בצ'ילה.
האקלים הקריר מאפשר גם לגדל לבנים בהצלחה. יינן קונצ'ה אי טורו וכרדלונה האובססיבי מרסלו פפה מודה בעצמו, משיג תוצאות טובות מכרם סנטה איזבל שלו בפירקה, מהגבוהים באזור בגובה 730 מטר. הפרי מהווה יותר מ -90% ממרקיס דה קאזה קונצ'ה שרדונה.
'פעם היה לנו שם קברנה, אבל זה מעולם לא הבשיל', מסביר פפה. 'עכשיו יש לנו שרדונה וזה נותן יינות מדהימים עם עוצמה אדירה, אופי מחורבן וחמיצות גבוהה. שרדונה יכול להיות משעמם כשהוא במקום הלא נכון, אבל כשהוא במקום הנכון, זה יוצא מן הכלל. '
אזורים תחתונים
מדיו מייפו מייצרת גם כמה יינות מהשורה הראשונה, המופעלים על ידי יצרנים מונעי טרור כמו פרז קרוז, שם מייצרים רק אדומים וכמו סירה, כרמנאר ומלבק (מיטת תינוק).
'אנחנו לא יכולים לעשות קסמים עם הענבים, אז אנחנו מחפשים לשמור על כל התכונות שהטרואר שלנו יכול לתת לנו', מסביר הבעלים אנדרס פרז קרוז. ‘Maipo הוא גדול מבחינת טרואר, אז אנחנו מנסים להכין יינות שמבדילים אותנו מהשאר.’ סגנון זה, כשהוא עשוי היטב, נוטה להיות תערובת מושכת של פירות טריים ויבשים, עם איזון טוב, רוחב וגוף.
באחו מאיפו הוא אזור גדול בהרבה משני האחרים, אך בדרך כלל חם יותר, עם קרקעות פוריות ושטוחות יותר. עם זאת, עם בחירה מדויקת של אתרים, גידולי גפנים וייצור, ניתן לייצר כאן יינות טובים, בדרך כלל בסגנון פרי מלא ובשל. גורמים שיכולים לחולל את ההבדל כוללים אתרים טובים (חשבו על צלע גבעה גרועה או על אדמות נחל סלעיות לשעבר, או קרוב יותר לים לטמפרטורות קרירות מעט) וייצור יין מאופק. בין היקבים הטובים ניתן למצוא את קאסה ריבאס, ונטיסקרו, דה מרטינו, אודפיגל ושוקלן.
יין צ'יליאני נמצא בשטף מלהיב. כל אזור מטיל ספק בזהותו הווינרית ומגיע לתוצאות שונות. באשר למייפו, קברנה ממשיך להיות הכוח הדומיננטי, אם כי נעשה במגוון סגנונות מגוון יותר ויותר ומשולב יותר ויותר לתוצאות הטובות ביותר. סירה, כרמנאר ואפילו מלבק מתפתחים במהירות לכוכבים באזור, ובאתרים ספציפיים מאוד ועם ייצור יין מושכל, שרדונה מספקת הקלה לבנה טובה.
השילוב של מפיקים מסורתיים צופים פני עתיד ופרצופים חדשים דינמיים במייפו כבר מעצב עתיד מזהיר לאזור. עידן חדש החל.
איזה סוג יין הולך עם צלעת פריים
אחד מרגיש כי כל עוד המיקוד נשאר בחוזקה בכרם וליננים יש את האומץ לתת לפרי לבטא את עצמו, כל מה שמייפו צריך עכשיו זה זמן.
שחקני מפתח
קונצ'ה אי טורו (נוסד בשנת 1883)
קונצ'ה היא פעולה ענקית, המהווה כמעט רבע מסך ייצור היין הצ'יליאני. אבל הגודל לא פגע בכך, כאשר מותגים כמו קסילרו, טריו, טרוניו ומרקיז מציעים איכות יוצאת מן הכלל במחיר. אצל הייננים מרסלו פפה ואיגנסיו רקברן, יש לה שניים מהמוחות השואלים ביותר, שנעשים ביינות היין חסרי המנוחה. קונצ'ה הוא ענק בזירת יינות היין הצ'יליאנית הן בכמות והן באיכות, הוא כוח גדול לשינוי חיובי.
סנט ריטה (1880)
מבצע מסורתי נוסף, סנטה ריטה מתגאה בכך שהוא בעל ערך הייצוא הממוצע הגבוה ביותר בקרב היצרניות הגדולות ביותר בצ'ילה. אז האם היינות שווים את זה? ובכן, הם בהחלט מציעים מורכבות ברמה הגבוהה ביותר - היו עדים לאלה של קאזה ריאל, טריפל סי וקו פלורסטה החדשני, החוקר אזורים מבטיחים לאדומים (אפאלטה) ולבנים (ליידה). מעבר לכך, היינות הם בדרך כלל אמינים, אם כי לאחרונה התגנב לחוסר עקביות לא אופייני.
סנטה קרוליינה (1875)
מבחינה היסטורית שחקן חשוב, סנטה קרוליינה חווה ירידה באיכות היין בסוף. יש צורך בשינוי, ובמידה מסוימת הוא מתרחש, עם ניהול חדש, ייצור יין ותשומות גידול גפנים. מהלך מעודד במיוחד היה גיוסו האחרון של גנני הכרם הצ'יליאני פדרו איזקיירדו לייעץ בכרם.
טאראפקה (1874)
זמנים מטרידים לטאראפקה. ראשית, היא איבדה את היינן ליאונרדו קונטרס במהלך בציר 2003. ואז, בסוף שנת 2003 היא צברה כישרון צעיר מבטיח לייצור יין בסנטיאגו מרגוזיני - רק כדי לאבד אותו שוב בתחילת השנה. כל זה לא שינה את העובדה שהיינות מאכזבים באופן עקבי מזה זמן. חבל שכן היקב נהנה ממיקום נאה באמפיתיאטרון הררי שבוודאי מסוגל להפיק פרי איכותי. אולי יש צורך בכיוון חדש.
כרמן (1850)
תחת אותה בעלות כמו סנטה ריטה, כרמן היא מפיקה אמינה ומסורתית באותה מידה. אישית, אשמח לראות זריקה של דינמיות וחדשנות למגוון. משהו כמו מה שקרה לפני כמה שנים כשהציגו את קו הנאטיבה האורגני, שממשיך להוכיח נקודת שיא בהרכב. כפי שקובעת הייננית מריה דל פילאר גונזלס, במחווה לגידול גפנים אורגני: 'הענבים של נאטיבה הם הטובים ביותר שנכנסים ליקב בשני הזנים'.
קוזינו מקול (1856)
הכל משתנה בקוסיניו. מפיק מכובד זה נאבק לעמוד בקצב של שוק מתפתח והתפתחות מהירה של צ'ילה. בשנת 1996 התקבלה ההחלטה לפתח את מרבית הכרם והקרקע ההיסטוריים שלה במקול לבנייה (בקוזינו יש גם עסק נדל'ן). הם ישמרו על 35 חה, אך כעת יש להם את הכרם והיקב הראשיים מדרום לבוין. ייננים צעירים אחראים והיקב מחפש להכניס 'סגנון עולם חדש יותר' ליינות.
ממרטינו (1934)
מפיק אמין בעקביות, דה מרטינו מתחיל כעת להסתעף בצורה ראויה לשבח. היינן החושב קדימה מרסלו רתמאל ביצע פרויקט טרור גדול לחקר אתרים בודדים בפירוט, ולא רק במייפו. לוקחים בידיים אזורים חדשים ומעניינים (לימרי, ליידה) וזנים (סירה, מלבק, כרמנרה). יש לקוות כי ייצור היין הנוסחתי במקצת של העבר מותאם, והסיכונים נלקחים, כדי לאפשר לטרור ולמגוון כזה לבטא את עצמם.
Almaviva (1996)
לא היקב ההיסטורי ביותר ברשימה זו, אבל אחד עם הרבה היסטוריה שמאחוריו. המיזם המשותף הזה בין קונצ'ה אי טורו לרוטשילדס של מוטון רוטשילד העלה את הרף עבור היין הצ'יליאני (מבחינת מחיר כמו גם התמקדות בטרו) וכעת הוא נכנס לשלב חדש בהתפתחותו. נשתלו כרמים חדשים ונכון לקציר 2004, לטוד מוסטרו הקליפורני השליטה הבלעדית בייצור יין. יין שני חדש Epu הוא תענוג אם אתה יכול למצוא אותו יין עליון Almaviva נשאר סגנון יין מאופק, חריף, ידידותי למזון.
https://www.decanter.com/premium/best-mouton-rothschild-wines-profile-408428/
וינדו צ'אדוויק (1999)
קרבתה לאלמביווה אינה מקרית. משפחת Errázuriz (של היקב בעל שם) מכרה את אדמת פואנטה אלטו לקונצ'ה אי טורו בשנת 1967, תוך שמירה על 25 ח'א בלבד עבור בית משפחה, פארק ושדה פולו. בשנת 1992 הוסב הנכס לכרם בן 15 אמות של רובן קברנה סוביניון עם כמה קברנה פרנק וכרמנרה. המהדורה הראשונה הייתה בציר 1999 שה -2000 ביצעה בצורה מרהיבה בטעימות עיוורות האחרונות נגד מיטב העולם, 2001 נראית מרשימה בשקט.
פרצופים חדשים
אנטיאל
כשעוברים על הכביש מאלטו ג'אואל להואלקן, לעולם לא תשימו לב לאנטיאל. הסיבה לכך היא, כי במבט ראשון, זה נראה קצת יותר מאשר בית משפחתי. אולם במבט מקרוב יש כמה שורות גפנים ומרתף ייצור יין זעיר, כמו גם גן ירקות אורגני, ערימת קומפוסט וכמה אווזים (היו אלפקות, אך הם עברו לאחרונה). ברור שזה לא מבצע ייצור יין רגיל, וגם צוות הבעל והאישה מרינה אשטון ואלוורו אספינוזה לא ירצו שזה יהיה. החל בשנת 1996 כפרויקט 'כיפי, משפחתי', כעת הם מנהלים את היקב במשותף מהבית ומכינים רק שני אדומים: Antiyal ו- Kuyen. שני היינות מיוצרים על פי עקרונות ביו-דינמיים, אותם הכניס אספינוזה למעשה בצ'ילה. הכמויות קטנטנות אך צומחות: בנוסף למקורות פירות ממספר אזורים במייפו, המבצע זכה זה עתה למקרקעין חדש בן 7ha. שני היינות מומלצים ביותר. www.antiyal.com
האראס דה פירקה
מאז שהייצור הראס יינותיו הראשונים בשנת 2000 חל שינוי מתמיד. בכרם התגנבו נטיעות לגבעות המבטיחות ביותר והיו גם שינויים בזנים. 'עכשיו אנחנו מתחילים להשיג את המרכיבים הנכונים', אומרת יינן חדש (מאז 2004) ססיליה גוזמן, 'כדי שנוכל לשחק איתם כדי להשיג תוצאות טובות עוד יותר.' בנוסף הודיע היקב לאחרונה על מיזם משותף עם איטלקית. חברת אנטינורי, שתראה תוצרת אדום (אלביס) ולבן (אלבקלארה), ותשומות של יינני אנטינורי, כולל רנצו קוטארלה, יכולות להיות רק דבר טוב. סגנון היינות המיוצרים במדרונות הצוננים האלה הגבוהים בפירקה נוטה להיות טרי, מלוח וידידותי למזון, עם קברנה ושרדונה מרשימים במיוחד. ההתמקדות היא בטרואר, כפי שגוזמן מעיר: 'אין לנו אקלים להכין שרדונה טרופית, אז אנו מתמקדים במינרליות ובתחושת פה. אנחנו רוצים יינות ידידותיים לאוכל. 'ראוי להערצה. www.harasdepirque.com
אודפיל
'אנחנו מכינים יין טוב בצ'ילה, אבל ב -20 השנים הבאות, אנחנו נכין יין נהדר.' היינן הצרפתי התושב ארנו הרו אינו מקטין את דבריו וזה מרענן לשמוע. אז איך בדיוק צ'ילה תעלה את הצעד הזה? 'הכנת יינות פירותיים לא קשה כאן. אנחנו צריכים יותר. אז אנחנו עוברים לגבעות, יורדים דרומה, משתמשים יותר בגידול גפנים מדויק ובתפוקה נמוכה. כל זה הופך את הפירות למעניינים הרבה יותר עבור יין נהדר. 'בבעלותו של אוניית ספנות נורווגית, Odfjell הוא תוספת אחרונה אך מרשימה לסצנת Maipo. היקב מתמחה באדומים אך לא רק ממאיפו - הגפן הישן המצוין קריניאן ממול הוא דוגמה אחת. גם מלבק וסירה מגלים הבטחה גדולה, וניסוי חדש ראה גבעות תלולות ליד היקב נטוע קברנה פרנק. ארבעת המותגים של היקב הם Rojo, Armador, Orzada ו- Aliara. היינן הקליפורני פול הובס מתייעץ.
www.odfjellvineyards.cl
פרז קרוז
כשפרז קרוז הוציא את בציר הבכורה משנת 2002, היינות זכו להערכה ביקורתית רחבה. עכשיו יינות 2003 צצים, והם אפילו טובים יותר. 'הכרנו את הגפנים טוב יותר עד אז', מסביר היינן היינן ג'רמן ליון. 'בנוסף, מכיוון שנת 2002 היה הבציר הראשון שלנו, השתמשנו רק בחביות חדשות, ואילו בשנת 2003 הייתה לנו האפשרות להיות מרוסנים יותר בייצור היין.' היינות מראים איזון ואלגנטיות ראויים להערכה, איכויות שליון מסכם במנטרה שלו עבור יינות, 'מורכבות עם מבנה ורכות'. היקב, פנינה אדריכלית בעץ ואבן זורמת, ממוקם באחוזת ליגואי, בה מגדלים כל היינות. הייצור הוא אך ורק יין אדום ולמרות שרוב היינות מתויגים לפי מגוון, כולם מעורבבים במידה מסוימת. הקברנה רזרבה הוא מצרך המוצק של היקב, המהווה 90% מהייצור, בעוד המיטות כמו מיטה (מלבק) וסירה מרשימות מאוד. www.perezcruz.com
ונטיסקרו
כשסצנת היין של צ'ילה צמחה בסוף שנות התשעים, משקיעים מכל תחומי החיים עמדו בתור לחלק מהפעולה. אחד מהם היה Gonzalo Vial, הבעלים של AgroSuper, יצרנית צ'יליאנית גדולה של בשרים, דגים ופירות. החברה התחייבה בתכנית מסיבית של רכישת קרקעות ונטיעת גפנים, והיינות הראשונים הופיעו בשנת 2001. עד כה כל כך טוב - אבל מה שווה לייחד את ונטיסקרו? ובכן, העובדה היא שבניגוד לכמה שקפצו על העגלה, ונטיסקרו עשה את העבודה היטב. זה לא היה להיט מיידי, אבל עכשיו מדובר במפיק גדול בנפח שמייצר בקצה העליון יינות מסחריים מוצקים ודברים מעניינים יותר ויותר. הכרמים נמצאים באזורים מבטיחים (קזבלנקה, פרלילו, אפלטה, ויאלי במייפו) וגם הייננים לא רעים: אורליו מונטס (בכיר) מתייעץ ואילו בנו, אורליו מונטס (זוטר), הוא עוזר היינן של פליפה טוסו. www.vinaventisquero.cl
המהדורות החדשות הטובות ביותר
לא כל היצרנים המפורטים להלן מבוססים במייפו, אך כל היינות מיוצרים עם פרי מאיפו (אם לא לגמרי, אז בעיקר). עבור אותם יינות המשתמשים בפירות רק מאתרים ספציפיים במייפו ואומרים זאת על התווית, מידע זה נכלל להלן. אלה הבצירים הנוכחיים הקיימים בשוק
קאזה ריבאס, שרדונה רזרבה 2003
השילוב הנעים הזה של חומציות תפוחים רעננה ושמנמנה עם רוחב אגוזי ושמנתי יורד טוב מאוד. לִשְׁתוֹת
עַכשָׁיו. 7.99 ליש'ט לספירה
Almaviva, Puente Alto 2001
עדין ומאופק, זה רחוק מהסגנון הטוטליטרי שאותו תומכים כמה יינות אייקונים צ'יליאניים. ישתפר עם הזמן, אז תשתו בעוד 1-3 שנים.
49.95 £ BBR
המנהל, פירק 2001
יש המון מורכבות, אבל מכיוון שזה לא משתדל יותר מדי, זה משאיר אותך רוצה יותר. מלוח, אלגנטי, אקספרסיבי. עד 2008. £ 18 L&W, Tan, WSo
קאזה ריבאס, מריה פינטו, כרמנרה, גראן רזרבה 2003
כרמנאר מלוחה נהדרת באריזה חריפה ומלוטשת, יין מעולה באופן עקבי. עד 2007. 10.99 ליש'ט לספירה
קונצ'ה י טורו, טרוניו קברנה סוביניון, פירקה 2002
דברים אקספרסיביים ומאוזנים מפרויקט הטרואר החושפני הזה. עד שנת 2006.
9.99 ליש'ט מוזר
חרוט דרומי, 20 חביות, קברנה סוביניון 2001
מיושן באלגנטיות, זה אלטו מאיפו קברנה הקלאסי משולב עם מגע של כרמנרה כדי לתת אדום חם, חריף וידידותי למזון. שתו עכשיו.
14.99 ליש'ט ווס
סנטה ריטה, קאזה ריאל, קברנה סוביניון, מאיפו 2001
אחד מבית הספר הישן, זהו תערובת מורכבת ומורכבת של אופי שמרי ובשרני עם פירות יבשים, תבלין מתוק ונוכחות ארוכה. עד שנת 2007.
£ 29.99 BWC
כרם צ'אדוויק, פואנטה אלטו 2000
פרי אלגנטי עם תווים שמרים קלים, שמץ ורמז לשוקולד מריר. חלק ומתמיד. עד שנת 2007.
מר רובוט עונה 1 פרק 3 סיכום
£ 35 וומ'ב
Botalcura, La Porfia, Malbec Grand Reserve 2003
נמרץ, בשל, מורכב ומלוח, לא חסר כאן אופי והכל משולב היטב. דברים מקסימים. עד 2006. לא זמין בבריטניה £ 8.99, www.botalcura.cl
פרז קרוז, מיטת תינוק, מהדורה מוגבלת 2003
איחוד טוב של אלון פיקנטי ופרי אקספרסיבי, יחד עם פרחוניות תוססת ואופי דיו אופייני למלבק העשוי היטב (הם קוראים לזה מיטת תינוק). עד שנת 2006.
צעירים וספוילרים חסרי מנוח
10.99 ליש'ט מיטה, נובמבר
ולדיביזו, קברנה סוביניון, רזרב כרם יחיד 2003
יין חדש של היצרן האמין מקוריקו, הוא רב גוני ומסוגנן. שתו עכשיו עד 2006. £ 9.99 ביב
ונטיסקרו, גריי, קברנה סוביניון 2002
פרי כהה מהודק יחד עם תבלין תוסס ורמזים בשריים. עד שנת 2006.
9.99 ליש'ט גד, ראס
הערכים הטובים ביותר
ערך לא אומר רק זול. אני מתכוון לכך ליינות שמספקים יותר ממה שבדרך כלל היית מצפה במחיר - באופן מסורתי אחד מנקודות החוזק של צ'ילה. כל היינות הם Maipo אלא אם כן צוין אחרת
כרמן, נאטיבה, שרדונה 2004
טרופי וקרמי עם מבנה טוב ועומק טעם. עד שנת 2006.
7.99 ליש'ט בו, מוזר
מרקיז דה קאזה קונצ'ה, שרדונה 2003
סגנון גדול למדי, עם שפע עוצמתי, קרמי. עד 2006. 6.99 לירות שטרלינג
Marqués de Casa Concha, קברנה סוביניון 2003
שפע של פירות כהים פריכים ופלפלים בביצוע הגבוה ביותר שנתי זה עשוי מפירות פואנטה אלטו. עד 2007. £ 7.99 Msn
Epu 2000
עוד יין שני מהשורה הראשונה, הפעם מאלמוויווה - הבעיה היחידה שהוא כרגע זמין רק ביקב. תירוץ נהדר לטיול. שתו עכשיו.
N / A בריטניה £ 10, פקס +562 852 5405, [email protected]
זכרונות 2001
תערובת טרו-אליר מלוטשת, קלאסית ומלוחה של קברנה וכרמנרה - ומציאה שלא ניתן לעמוד בפניה במחצית מחירו של בן זוגה היציב, אל פרינסיל. עד שנת 2007.
9.99 ליש'ט L&W, Tan, WSo
כרמן, נאטיבה, קברנה סוביניון 2001
מאיפו מיושן קלאסי: פירות יבשים, אקליפטוס, ציפורן, טבק ושפע גוף. שתו, עם אוכל. £ 7.99 בו, וואי
קסילרו דל דיאבלו, קברנה סוביניון, עמק המרכזי 2004
אוקיי, אז זה לא כל פרי מאיפו, אבל זה נושא תקן מהיקב הגדול ביותר בצ'ילה ומסטיפן מייפו קונצ'ה אי טורו. הרבה פירות שחורים חלקים ונהדרים במחיר. שתו עכשיו. £ 5.49 אסד, בו, באד, לון, אוד, סאי, ספא, טס, ת'ר, וואי
Chocalán, סירה רזרבה 2003
טרי, מפולפל ובשרני, זו סירה מושכת מצד העולה החדשה המבטיחה. עד 2006. £ 7.99 ליב
קונצ'ה אי טורו, טריו, קברנה סוביניון-שיראז-קברנה פרנק 2003
אחד משיאי הטווח המצוין הזה - עם אלון אלגנטי טוסט ופרי שחור בשל, כולם מעוצבים היטב לאדום עסיסי ואלגנטי. עד שנת 2006.
£ 5.99 מוזר, טס, ת''ר
קוין 2002
דרך נהדרת לטעום את הקסם Antiyal מבלי לשבור את הקופה עם המספר החריף והבשל הזה. עכשיו לשנת 2007. 8.99 ליש'ט לספירה
חדשות, קברנה סוביניון-מרלו, מרכז העמק 2003
נבנה סביב עמוד השדרה של מאיפו קברנה, יין אורגני זה מ- VOE מבוסס קולצ'אגואה הוא חזק ותוסס. שתו עכשיו. £ 6.70 VRo
פרז קרוז, קברנה סוביניון רזרבה 2003
פירות בשלים מתקזזים בניחוחות פלפלים וטעימים, עם תמציות צמחים אטרקטיביות. איזון טוב ואינטגרציה פירושו שהאלכוהול הגבוה (14.5%) לא בולט. שתו עכשיו. 9.99 ליש'ט מיטה, נובמבר
Snowdrift, Great Reserve Shiraz 2002
אוכל טוב עם פירות יבשים כהים מחריפים. שתו עכשיו.
£ 7.99 (זמין ביוני 2005) PLB
