- ריוחה
מפיק זה נותר אחד השמות הידועים והאהובים ביותר של ריוחה. ג'ון סטימפפיג פונה אל הרו בודהה מהמאה ה -19 כדי לגלות כיצד היא נותרה נאמנה למורשתה בזמן שעברה עם הזמנים.
CVNE במבט חטוף
בעלים אף על פי שהיא חברה ציבורית, CVNE מנוהלת על ידי צאצאי Eusebio ו- Raimundo de Asúa
מנכ'ל ויקטור אורוטיה
ייצור שנתי קונה ומונופול: עד 5 מ 'בקבוקים
אימפריאלי: 100,000 - 200,000 בקבוקים
ריאל דה אסואה 3000 בקבוקים
קורונה 5,000 בקבוקים
פּרוֹפִיל:
'וכאן הכל התחיל', אומר ויקטור אוררוטיה, המנכ'ל הצעיר של CVNE, באנגלית שלו במבטא ללא רבב. אורוטיה, שדומה גם לדמיון מוזר לשחקן הארי פוטר, דניאל רדקליף, לוקח אותי לסיור אישי ביקב הרו המפורסם של CVNE בלב מחוז באריו דה לה אסטסיון של ריוחה אלטה.
במהלך השנים האחרונות, אוררוטיה שיקמה, שיפצה והרחיבה באהבה חלק גדול מהבודגה הישנה והגדולה, הכוללת 38 מבנים ומבנים שונים סביב חצר מרכזית. אז זה יכול להיראות כאילו מעט השתנה. אך למעשה, CVNE תמיד התגאה בחדשנות והקדים את עקומת ייצור היין. 'זה היה אחד המפתחות לאריכות החיים וההצלחה שלנו', הוא אומר.
למשל, הוא מצביע על פסטור מלוויסין משומר להפליא, מהפכן בתחילת המאה הקודמת. בבניין אחר של יקב, אוררוטיה מראה לי את מיכלי הבטון הראשונים של אפוקסי המצויים בספרד, שהותקנו בשנת 1941. ואז אנו ממהרים להתקדם לשנת 1989, כאשר יקב אל פילאר שלו הפך למתקן הראשון שהוזן בכוח המשיכה בעולם, עם ריקון עצמי אוטומטי טנקים, המכונים 'צלחות מעופפות'. 'אפילו רוברט מונדאווי בא לראות את זה', אומר אורוטיה בגאווה ניכרת.
אורוטיה היא צאצא הדור החמישי לאבות המייסדים של CVNE, ריימונדו ואוסביו דה אסואה. במקור מבילבאו, האחים נסעו רק ריוחה האקלים היבש יותר למצב האסטמה של Eusebio. בהרו הם פגשו איש-גפן מקומי, איסידרו קורקורה, איתו נכנסו לעסקים. העיתוי היזמי שלהם היה מכירות מושלמות של ריוחה גדל כאשר בורדו התגלגלה מפגעי האוידיום והפילוקסרה.
אורוטיה כמעט אף פעם לא הגיעה להרו. כשהקריאה באה לתפקיד המוביל ב- CVNE בשנת 2003, הוא היה רק בן 29 ועבד בלונדון כיועץ ניהול. 'דודי לואיס (ולג'ו) פרש לפתע מסיבות בריאותיות ואבי ביקש שאשתלט. בהתחלה אמרתי לא. למזלי, שיניתי את דעתי. '
היה הרבה מה לעשות כשחלקים ממערך הרו היו תקועים בעיוות זמן של שנות השישים. 'הדוד לואיס היה ממש מעוניין להכין יין', אומר אוררוטיה. 'כך שרוב הכרמים והיקבים היו במצב טוב ואיכות היין שלנו הייתה גבוהה. אבל מחלקת הייצוא שלנו הייתה בחור אחד עם מכונת פקס שלא דיברה אנגלית. ביקב אנשים התקשרו באמצעות שליחת מכתבים זה לזה. '
הוא רובין ב- gh בהריון
גישה חדשה
אורוטיה החלה במהירות לצלצל לשינויים. הוא ביקש מאחותו, מריה, לקחת על עצמה את השיווק. ביקב, מריה לאריאה הצעירה השתלטה על היינן הראשי מבזיליו איזקיירדו. הוא קנה ושתל כרמים חדשים והגדיל באופן משמעותי את הייצור של כריתת קונה. אורוטיה גם פתחה את הבודהה ליחידים ולקבוצות קטנות והפכה אותה לידידותית הרבה יותר לתיירות. כעת הוא מקבל יותר מ -15,000 מבקרים בשנה.
ארוסה של 90 יום בשמחה אחרי סיכום
סגנון טווח Cune המסחרי של CVNE (crianza, rosé, blanco, and Reserva ולפעמים Gran Reserva) ללא ספק התפתח והשתפר במהלך כהונתו של Urrutia. היינות נקיים יותר, בהירים ואמינים יותר. כנ'ל לגבי תווית מונופול, שחוגגת בשנה הבאה מאה שנה להופכתה, והופכת אותה למותג היין הוותיק ביותר בספרד.
עם זאת, התכשיט הבהיר ביותר בכתר הרו של CVNE הוא אימפריאלי. 'זה הביטוי של הענבים הטובים ביותר מהכרמים הטובים ביותר שלנו', אומר לאריאה, שהתאמן במקור באוניברסיטת מונפלייה. אימפריאל, שהייתה מיוצרת רק כמאגר ומילואים גרניים, חשובה כל כך ל- CVNE שיש לה צוות ייצור יינות משלה, ומאז 2005, מתקן מיקרו משלה. 'במובן מסוים, יש להתייחס לאימפריאל כאל יקב נפרד,' מוסיף אוררוטיה.
השם הייחודי מקורו בצירוף מקרים משמח. במהלך שנות העשרים של המאה העשרים ייצרה החברה מעט יין לשוק הבריטי והבקבוקים היחידים שהיא מצאה היו בבקבוקי חצי ליטר או חצי ליטר קיסרי. למרבה המזל עבור CVNE, השם אומץ ונתקע.
פרי האלטה של אימפריאל נקטף ביד ומגיע תמיד מכ -30 דונם בלבד של הכרמים הוותיקים והגבוהים ביותר של CVNE סביב הרו וויאלבה. הגפנים בעלות הניבוי הנמוך, בן 30, המאומנים שיחים, עוברים חקלאות יבשה ונטועים על קרקעות בתערובת של חימר, אבן גיר וברזל. זהו הטרור המושלם לתערובת הנשלטת בטמפרניו של אימפריאל. השאר מורכב מ- 10% גרציאנו וקורט מזואלו.
ייניפיקציה אמנם קצוצה והשתנתה. בתחילה הותססה אימפריאל בכלי אלון. משנות הארבעים עד שנות התשעים הוא הושלם במיכלי בטון קטנים. ובין השנים 1990-2004 הוא עבר לנירוסטה. ואז בשנת 2004, זה חזר לכלי אלון חדשים. 'הרעיון היה לשכפל את הכלים המקוריים משנות העשרים,' אומר אוררוטיה. 'כמובן, הם כבר לא חדשים אבל זה בסדר כי אנחנו לא רוצים יותר מדי אלון' אומר אוררוטיה.
מיוצר בסגנון רענן, אלגנטי, מורכב ומובנה, לאימפריאל יכולת הזדקנות נפלאה. לפני ארבע שנים, בטעימה בלונדון נראו 10 בצירות רזרבה מדהימות באמת עוד בשנת 1928 וביינות 1917. אורוטיה עשתה טעימות דומות בספרד לעומק רב יותר. 'אפילו הבציר מחוץ לאימפריאל מדהים', הוא מתלהב.
הולך גלובלי
'כשבאתי לכאן זה היה יין מבפנים,' ממשיכה אוררוטיה. ‘עכשיו זה ידוע הרבה יותר בינלאומי.’ פרסים רבים סייעו להפיץ את הבשורה, לא פחות מהגביע האזורי גראן רזרבה של הקיסרי לשנת 2007 בטקס פרסי היין העולמי דקנטר השנה. התוצאה היא שבצירים חדשים מוקצים תמיד ולמרות שהמחירים עלו, אימפריאל נשארת תמורה טובה כל הזמן.
לפני עשרים שנה CVNE הגיבה לסגנון alta espresion החדש של ריוחה על ידי יצירת חבר יין משובח לאימפריאל. 'באותה תקופה אנשים אמרו שאנחנו צריכים להתקרב לאימפריאל ליינות המודרניים האלה', אומר אוררוטיה. ‘אבל אנחנו אף פעם לא התכוונו לעשות את זה.’ במקום זאת היא הולידה את ריאל דה אסואה המעוצב באופן בינלאומי, במחווה לאבותיו המייסדים.
יש כמה קווי דמיון עם אימפריאל. הענבים נבחרים בקפידה מאותם כרמים, וכמו באימפריאל, ריאל דה אסואה מיוצר רק בשנים הראשונות. אבל יש הבדלים גדולים. האחרון הוא 100% Tempranillo ורואה הזדקנות קצרה בהרבה ב 100% באריקים צרפתיים חדשים. יתר על כן, הוא מיוצר בכמויות בוטיק עוד יותר.
אורוטיה מתארת את ריאל דה אסואה כ- 'קצת כמו סרט קצר שבמאי סרט עשוי לעשות בצד. זה תמיד מעניין לעשות ואנחנו מאוד גאים בזה, כולל האופן שבו זה מתפתח בבקבוק. אם משווים כעת את גראן רזרבה הקיסרית משנת 1994 עם ריאל דה אסואה מ -1994, הם בהחלט התכנסו למרות נקודות ההתחלה השונות שלהם ', הוא מוסיף. 'זה רק חומר גלם, איך אנחנו מייצרים ושומרים על היינות. דעתי היא כי יינות אלטה אספרסיה הטובים מתיישנים היטב. אלה לא כל כך טובים. '
למרות כל השבח, היו כמה הצעות סוטו ווק בספרד כי יינות CVNE (כולל אימפריאל) הם לא ממש מה שהיו. בפרט, האלכוהול גבוה יותר, הניחוחות פירותיים יותר ונאמר שהיינות לא יתיישנו כמו אבותיהם.
התגובה של Urrutia נמדדת בדרך כלל. 'הסגנונות בריוחה השתנו הרבה. ולמרות שאנחנו מכבדים את המסורות הטובות ביותר של ריוחה, יש לנו גם דרך לעשות דברים ודרך לייצר יין. אז אם איזו טכניקה חדשה או ישנה תשפר את היין, בואו נעשה את זה. כמובן, ביינות של ימינו יש פחות יישון חביות והחביות חדשות ממה שהיו. אך בבסיסם, היינות שלנו דומים מאוד ויכולת היישון שלהם טובה באותה מידה. ההוכחה תהיה בעוד 40 שנה. באשר לרמות האלכוהול, רוב היינות שלנו כבר קרובים ל -13% ולמעשה יורדים מעט. אנשים מדברים על כך שהם רוצים ריוחה שהיא אלגנטית, רעננה ולא כבדה מדי. אבל זה תמיד היה המקרה ב- CVNE. '
כיום, CVNE שולטת על 440ha כרמים בלה ריוחה אלטה, שבבעלותה 200ha. אורותיה תשמח לרכוש כרמים נוספים, 'אבל את הטובים קשה להשיג.' הוא נחוש לנצל את המיטב ממה שיש לו. אז CVNE התנסה בצפיפות שתילה גבוהה יותר, במטרה לחתוך את התשואה לגפן ולהגדיל את האיכות. זו עבודה בעיצומה. '
הסיור שלי מסתיים במרתף הספרייה המדהים של בצירות ישנות נהדרות משנת 1881. 'אנחנו קוראים לזה בית הקברות, למרות שאני שונא את השם. לפני כמה שנים היו לנו כאן 100,000 בקבוקים בין השאר משום שהם פשוט לא היו אופנתיים. ומכיוון שהיינו עצלנים מכדי למכור אותם, 'הוא מודה.
הפרק המלא של הרווק 2016
ביקוש עז לריוחה ריג'ית בוגרת עזר לשנות זאת. 'עכשיו עלינו להיזהר כמה אנו משחררים מכיוון שיינות ישנים אלה הם נכס כה יקר. לא רק שהם אומרים לך למה אנו מסוגלים מבחינת איכות והתיישנות, הם גם מראים לך לאן היינות שלנו הולכים בעתיד. '
יקבי CVNE בריוחה אלוואסה
וינה ריאל
המותג Viña Real המפורסם של CVNE מתחיל בשנות הארבעים. יינות הקריאנזה, הרזרבה והגרן רזרבה הוקמו פעם בהרו ובאלסיגו. ואז בשנת 2004, CVNE השלימה את היקב המרשים והמדהים שלה בלגוארדיה, שם אווה דה בניטו היא הייננית. את היקב פתח המלך חואן קרלוס.
כרמי הקונטינו
האחוזה החלוצית של CVNE על גדת Ebro הייתה בתחילה מיזם משותף בין CVNE לבין הבעלים של Contino, אך כעת ל- CVNE יש חלק שליטה. ישו מדרוזו הוא היינן המבריק, שעיצב כמה מהיינות המרתקים ביותר של ריוחה, כולל הבוטיק אוליבו וגראציאנו 100%.
CVNE: ציר זמן
1879
Real de Asúa y Corcuera Compania נוסד כעסק בהרו
1882
הרו בודגה הושלם. החברה משנה את שמה ל- Compañia Vinicola del Norte de España, (חברת היין הצפון ספרדית), המקוצרת בדרך כלל ל- CVNE (מבוטאת 'Coonay')
1909
המרתף המהפכני של אלכסנדר-גוסטב אייפל הושלם. באופן גאוני, במרתף אין עמודי תמיכה מרכזיים. כיום זהו מרתף החביות של אימפריאל
1915
בציר מונופול ראשון
שנות העשרים
מותג אימפריאלי רשום
1941
יקב אל כרמן נפתח בהרו בודגה
עונה 5 פרק 12 חסר בושה
1969
לואיס ולג'ו הופך למנכ'ל CVNE
1973
ונדוס דל קונטינו נוצר
1994
בציר ראשון של ריאל דה אסואה
1997
CVNE רשומה בבורסת מדריד
2003
ויקטור אורוטיה לוקח את תפקיד המנכ'ל
2004
יקב וינה ריאל שנפתח על ידי המלך חואן קרלוס
2007
יקב הרו נפתח לקהל
