קרדיט: ראובן טאו / אנספלש
- בִּלעָדִי
- עיקרי הדברים
- פרימיום הנקרא ביותר
- טעימות בית
אולי ראיתם בעבר את המונח 'סופר טוסקני', וזה בגלל שהוא משמש לתיאור כמה מהיינות האדומים המובילים בטוסקנה, כמו טיגננלו , סאסיקאיה ו אורנליה .
הם אדומים באיכות גבוהה ולבן יינות, בדרך כלל עם מחיר שתואם, עשויים מזנים שאינם ילידים או משתמשים בתערובות שאינם מורשים על פי חוק הכינוי הטוסקני.
רקע כללי
בשנות השישים, כמה מפיקים טוסקניים החלו להתנסות בזנים שאינם ילידים בורדו , כמו קברנה סוביניון , קברנה פרנק ו מרלו.
סאסיקאיה נחשב לסופר טוסקנה הראשון. מרצ'י מריו אינסיסה דלה רוצ'טה מייצר את היין לצריכה פרטית מאז 1948 מגפני קברנה סוביניון וקברנה פרנק הנטועים בבולגרי על חוף טוסקנה, שלא נחשבו בעבר לארץ יין כדאית במיוחד אך אידיאליים עבור הזנים הצרפתיים.
האם דילן עוזב צעירים וחסרי מנוחה
המהדורה המסחרית הראשונה הייתה בציר 1968, אך בשל חוקי הכינוי המחמירים של טוסקנה היה צריך לתייג את היין כווינה דה תבולה או 'יין שולחן'.
חוקים אלה לא רק הגבילו את השימוש בזנים שאינם ילידים, הם אפילו קבעו מתכון של קיאנטי קלאסיקו שפגע באיכות היין: קיאנטי של 100% סנג'ובזה נאסר, והתערובת נאלצה לכלול זנים מסוימים באיכות נמוכה יותר, כולל לפחות 10 % זנים לבנים.
לכן החלה תנועה עם מפיקי קיאנטי איכותיים. אחד הראשונים היה אנטינורי, אשר טיגננלו משנת 1971 היה תערובת סנג'ובזה וקברנה סוביניון מאזור הקלאסיקו, אך סווגה לווינו דה טבולה.
מכיוון שיינות אלה מבית קיאנטי ומחוצה להם חבטו הרבה מעל מעמד הווינו דה טבולה הנמוך שלהם, הם נודעו יחד בשם סופר טוסקנים. המונח הפך שם נרדף לייצור יין הרפתקני, כאשר מפיקים התנסו בבאריקים צרפתיים ובשיטות גידול אחר של גפן.
שינויים
כיום, סופר טוסקנים יכולים להיות במצב IGT, DOC או DOCG. למשל, לסאסיקאיה יש כינוי משנה משלה, Bolgheri Sassicaia DOC, וסיווג ה- IGT נוצר בשנת 1992 במיוחד בכדי להכיר באיכותם של יינות 'אאוטסיידרים' אלה.
חוקי הקיאנטי השתנו מאז במאמץ למשוך את שלושת הסופר טוסקנים מאזור קלאסיקו - טיגננלו, צ'פפרלו ופלאצ'יאנלו - בחזרה לכינוי, וכתוצאה מכך התאמות לדרישות התערובת ובסופו של דבר אסרו ענבים לבנים לחלוטין בשנת 2006.
אמנם ניתן לתייג את שלושת היינות הללו כ- Chianti Classico DOCG, אך הם נותרו עד כה בסיווג IGT.
abc רוקד עם הכוכבים מצביע הלילה
