שני קוקטיילים מקוריים בהשראת יין, וקלאסי [מתכונים]

אנחנו מעריצים גדולים של סרטי ריגול כאן ב-VinePair, כך שכאשר נפתחה מכשיר ריגול בנושא ריגול במרחק צעדים מהמשרדים שלנו באיסט וילג' בניו יורק, ידענו שאנחנו חייבים לבדוק את זה. נִקרָא טיפה מתה אתה נכנס לבר דרך גרם מדרגות למרתף המסעדה נהר צפון שבו אתה מתקבל על ידי זמזם וההוראות ללחוץ לכניסה. אם תתקבל, הדלת ליד הזמזם נפתחת ומתגלה מארת קוקטיילים כהה וסקסית להפליא. האנשים שמאחורי המקום הזה מכינים משקה טוב אז באופן טבעי שאלנו אם הם אולי מוכנים לחלוק כמה מהמתכונים שלהם.

נפגשנו עם הבעלים והברמן קולבי זיטו וביקשנו ממנו לרקוח שלושה קוקטיילים בהשראת יין להנאת השתייה שלנו ושלכם. מה שהוא הקציף היה טיפה קלאסית אחת באמצעות קוניאק ושני מקוריים חנונים שקוראים לאמארו ליקר הצמחים האיטלקי שעשוי מפרחי שורשי עשבי תיבול או קליפות עץ ביין, ובדרך כלל שותים אותו כחומר עיכול. כל השלושה יהיו בטוחים להפיל את הגרביים מהאורחים שלך במסיבה הבאה שלך.

בזמן הכנת המשקאות, קולבי גם תן לנו שני טיפים להכנת קוקטיילים כוכבים תמיד:

קרונית צד

זהו מתכון קלאסי וטעים פשוט שחזר לשנות ה-20.

• 1.5 גרם קוניאק (ברנדי אמריקאי יכול לעבוד בקורט)
• 1.0 אונקיות Triple Sec (ליקר תפוזים)
• 0.75 אונקיות מיץ לימון טרי (קבל את המיץ שלך מלימון ולא מבקבוק)

מערבבים את כל החומרים בשייקר קוקטיילים. ממלאים בהרבה קרח קר מאוד. לנער חזק במשך 8 שניות. מסננים לכוס קוקטייל. הוסף טוויסט של לימון אם תרצה. (יש אנשים שאוהבים גם שפה מסוכרת.)

מציאות סטיב רווק ניק מנצח

סוכן שטח

טיפה מתה מקורית

• 1.0 אונקיות וויסקי Old Overholt Rye
• 0.5 אונקיות סמית' וקרוס רום
• 0.5 אונקיות אמרו מונטנגרו
• 0.75 אונקיות Byrrh
• 2 קורטובים של תמיסת פטריות קנדי ​​קאפ
• קורטוב אחד של אנגוסטורה ביטר
• לימון טוויסט

מערבבים את כל החומרים הנוזליים בכוס ערבוב. מערבבים עם קרח ממש קר במשך 15-20 שניות. מסננים לכוס קוקטייל ומקשטים בטוויסט לימון.

רשומה ציבורית

טיפה מתה מקורית

• 0.75 אונקיות London Dry Gin
• 0.75 אונקיות וויסקי סקוטי בלנדד
• 0.75 אונקיות קרדאמרו
• 0.5 אונקיות דלעת מרה
• 1 מקף Nardini Amaro
• 1 מקף Bittermen's Hopped Grapefruit Amaro
• אשכולית טוויסט

מוסיפים את כל החומרים הנוזליים לכוס מיושנת. אתר את קוביית הקרח הקרה ביותר שלך. הוסף את זה לכוס. מערבבים 10 פעמים. מקשטים בטוויסט של אשכוליות.