ערך רב של שיראז אוסטרלית - תוצאות טעימות פאנלים

עיקרי הדברים
טעימות בית

האם המפיקים האוסטרלים עושים מספיק בקטגוריית תת-£ 20? קרא את הדיון מהגיליון של מגזין Decanter ביוני 2017 ...

לי אן קלהאן-לונגו

חלוקה טעימות פאנלים בעל ערך אוסטרלי שיראז בין 7.99 ל -20 פאונד, ששיבח יינות מאוזנים לשתיה, אך מתח ביקורת על רבים וממוצעים מדוללים שלא התאמצו מספיק במגוון המחירים הערכי הזה.

הציונים:

טעמו 91 יינות

יוצא מן הכלל - 0
מצטיין - 0
מומלץ בחום - 21
מומלץ - 54
לשבח - 12
הוגן - 4
מסכן - 0
פגום - 0

השופטים:

אלכס האנט MW רוג'ר ג'ונס אנתוני רוז

לחץ כאן לצפייה בהערות הטעימות וציוני כל 91 שיראז בשווי האוסטרלי

השופטים מצאו כולם 'עסיסיות, עניין אזורי וזהות זני' ביינות המובילים, כמו גם מיצוי יתר הרבה פחות ממה שהיה לפני חמש שנים.

כי לא היו יינות הממוצעים מעל 94 נקודות מטעימה זו לא היה רלוונטי, אמרו שני המומחים שלנו, שכן בקטגוריית מחירים זו לא היית מקבל את היינות הטובים ביותר בשוק שמצדיקים ציונים כאלה.

אבל רוג'ר ג'ונס התבטא באכזבתו. 'הקטגוריה של 10 עד 20 ליש'ט לא אמורה להוות תירוץ לייצור יינות ממוצעים. סווארטלנד ב דרום אפריקה ו מפרץ הוק ב ניו זילנד להכין את שיראז בליגה אחרת מהיין שטעמנו, במחיר באותה הרמה. '

'היה לנו 10% מבית הספר הישן, אוסי שיראז בשלים בקצה אחד, 10% מאותו אקלים קריר ומפולפל רון סגנון אצל השני ואז בין השניים חבורה של יינות מבולבלים: הם היו ארט-סקוליים ארומטיים אבל עם הדוושה הורידו את הייצור. אתה לא יכול פשוט לחייג להיבטים מסוימים של יין ולקוות שמה שמדלל יתפס כעדינות '.

המשך לקרוא בהמשך

ששת היינות בעלי הניקוד הגבוה ביותר מטעימות פאנל שיראז האוסטרלי:

לקריאת הדוחות המלאים של דקנטר, הירשם כמנוי למגזין דקנטר - זמין בדפוס ובדיגיטל

שלושה סגנונות עיקריים

באופן כללי, ישנם שלושה סגנונות עיקריים:

ג'ואי עוזב ימים מחיינו

ה האזור הפנימי המסורתי של אקלים חם ו בארוסה סגנון עם פרי עוצמתי ובשל במיוחד ואלכוהול גבוה

יותר אדומים מאופקים ומתובלים של האזורים המתונים יותר כמו מקלארן וייל ו עמק קלייר ומקרר מעט r יארה ,
היתקוט ו Coonawarra

ה מבושם, עוצמה מפולפלת ואלגנטיות אוכמניות שֶׁל הר בארקר במערב, אדלייד הילס , קנברה וה גרמפיאנס , על גבול פלפל לבן וגבעולי באזורים מגניבים במיוחד.

ביצועים אזוריים

מקלארן וייל הייתה האכזבה הגדולה ביותר, עם השיעור הגדול ביותר של יינות 'סתמיים, לא ראויים לציון', בעוד עמק קלייר התבלט כאזור המשנה המוביל והראה סגנון מובהק ואלגנטי. מעטים מאכזבים עמק האנטר ו תפוז גם יינות הרשימו, וכך גם אלה של נהר מרגרט ו ניצחון .

מגמות

המגמות האחרונות משקפות את המטרות של יצירת שיראז לשתיה מרעננת יותר ויינות המביעים את מקורותיהם. בכרם, קציר ירוק, קטיף ידיים המבוסס על בשלות טעם ומיון הם המפתח, בעוד שטכנולוגיית קציר מכונות סלקטיבית עשויה להיות מחליף משחק.

במרתף, תסיסה של קבוצות קטנות בתסיסה פתוחה הולכת וגדלה, יחד עם צלילה ידנית, כמו גם מיזוג עם זנים אחרים כמו גרנאש ו מורוודרה .

אחד השינויים הגדולים ביותר המעניקים איפוק ארומטי רב יותר, מרקם מעולה ואורך טעם הוא ההמרה המתמשכת של אלון אמריקאי לצרפתית בשילוב שימוש בגדלים וגילאים שונים של חבית.

מסקנות

'אוסטרליה גם לא מכניסה את רון לערך', הסביר האנט. לדבריו, מתחת ל -20 לירות שטרלינג יש סנט-ג'וזפים וקרוז'ס-הרמיטאז '' המציעים יותר ניואנסים והרמוניה מרוב ההרכב כאן '.

חוכמת הקהל עונה 1 פרק 2

ג'ונס אמר: 'אוסטרליה המציאה את שיראז כמונח מסחרי, ולפני 10 שנים זה מה שכולם שתו. יש שיראז'ים מדהימים במחירים של 60 עד 80 פאונד, אבל האיכות לא נמצאת מתחת ל -20 פאונד וחבל. '

רוז לא הסכים: 'אנו יודעים שיש יינות בעלי אופי, עוצמה, הבעה ועניין גדולים יותר, אך האם זה הוגן לבקש מהיצרנים הללו למכור אותם תמורת 20 ליש'ט או פחות?'