מה טועם אסירטיקו ...? קרדיט: פר קרלסון, BKWine 2 / Alamy Stock Photo
ויקינג עונה 4 פרק 17
- יין יווני
- ייעוץ יין
אסירטיקו יווני זכה באחת המדליות המובילות בטקס פרסי היין העולמי דקנטר 2018, אך כמה אתה יודע על היינות המיוצרים מענב זה?
מה אסירטיקו טעם של? - תשאל את דקנטר
ה ארטמיס קרמולגוס, אסירטיקו, סנטוריני 2016 זכתה במדליית הנבחרת הטובה ביותר בפרס היין העולמי Decanter 2018 .
ענב האסרטיקו יכול להיות דומה מאוד ל סוביניון בלאן , עם טעמי הדרים, במיוחד לימון, וחמיצות גבוהה.
'אסירטיקו זה ליוון מה אלבאריניו הוא לספרד או וולטלינה הירוקה היא לאוסטריה, 'אמרה בה ג'ואנה סימון הבחירה של מומחה אסירטיקו היווני בקיץ האחרון .
לפי בַּקבּוּק סדרת 'תווים טעימה מפוענחת' , לאסירטיקו יכולות להיות גם כמה תווים פרחוניים, כמו פריחת תפוז ויסמין, בתוספת קצת חריף, כמו ג'ינג'ר. כמה טועמים ציינו גם פס מלוח בחלק מהיינות.
סנטוריני נתפס כבית הרוחני של אסירטיקו והוא האמין שהוא יליד האי.
'באמת אין כמו סנטוריני אסירטיקו', אמר סיימון.
יין עם לזניה
יש לו גם את היתרון בשמירה על חומציות גבוהה, למרות הגידול באקלים חם.
לאחרונה, נטע באסורטיקו באוסטרליה.
יינות ג'ים בארי בעמק קלייר הפכו את הביקבוק המסחרי הראשון באוסטרליה של Assyrtiko בשנת 2016 .
על פי מומחי דקנטר, יש לו תמציות פרחים והדרים ומינרליות .
hart of dixie עונה 2 פרק 14
ייצור יין
Assyrtiko יכול לקבל קצת יישון אלון או תסיסה, כדי להוסיף גוף. למרות שהיה כבד בעבר, הוא הפך להיות עדין יותר עם השנים.
'כשמוחלים אותו היטב, זה יכול להוסיף עומק ורוחב בתוספת טעמים טעימים המשלימים את פרופיל הטעם האינטנסיבי של אסירטיקו ואת החומציות הגבוהה שלו,' אמר סיימון.
ויקינגס עונה 4 פרק 16 סקירה
זה יכול גם להיות קצת הזדקנות.
כפי ש דקנטר סילביה וו התבוננה על וסאלטיס, אסירטיקו, סנטוריני 2015 , 'שישה חודשים על שקדים בשילוב עם שעבוד רגיל מספקים עומק ומורכבות רבה יותר למרקם, מה שמוביל לגימור ארוך ומתמשך.'
