מהי מבחר המוני - שאל את דקנטר...

כרמים בשאבלי. קרדיט: WikiCommons / Flickr / Agne27

• תשאלו את דקנטר

מהי מבחר המוני? יועץ היין סטיבן סקלטון MW נותן לדקנטר תשובה.

הסבר על הבחירה המסיבית

כריסטופר וויליאמס, גלזגו, שואל: מהי מבחר המוני?

סטיבן סקלטון MW, עבור Decanter, שואל: כאשר מגדלים רוצים לשתול כרמים חדשים, או להחליף גפנים ישנות בסוף חייהם הפוריים, הם קונים גפנים בת שנה ממשתלות.

משתלות אלה משיגות את העץ לגפנים מ'גינות אם 'הנטועות בשיבוטים מוסמכים של זנים בודדים, אשר לאחר מכן מושתלים על בסיסי שורש מתאימים.

• חידון: איך מכינים יין

אך יש מגדלים שמעדיפים לשתול כרמים חדשים, או להחליף גפנים מתות בכאלה המופקים בעץ שנלקח מכרמים ישנים שנשתלו לפני ימי השתילה המשובטת.

בכך הם יכולים לשמר את הווריאציה המשובטת של הכרמים הוותיקים יותר, שרבים מהם ניטעו בגפנים שהופקו מעץ שנלקח מהכרמים המצליחים באזור. לפיכך, הכרמים שלהם מאוכלסים בגפנים עם שונות משובטת משמעותית וזה ידוע כמבחר מסיבי.

סטיבן סקלטון MW הוא יועץ לתעשיית היין האנגלית.

• קרא עוד הערות ושאילתות בכל חודש ב בַּקבּוּק מגזין. הירשם לגיליון האחרון כאן
  

• יש לך שאלה למומחים של דקנטר? שלח לנו מייל: עורך@decanter.com
  

אוסטרליה עמק בארוסה גלזר אבנעזר גפן ישנה

בן כמה ישן מדי? גפנים ישנות - תשאלו את דקנטר

גפנים ישנים יכולים להוסיף שכבות של מורכבות ליין, אך האם הם יכולים להיות זקנים מכדי לייצר פירות איכותיים? אנדרו

ניתן להשתמש בביצי בטון ליצירת קשרים ממושכת ...

ביצי בטון ביקב - תשאלו את דקנטר

מדוע מתחילים להשתמש בביצי בטון במקום מיכלי תסיסה קונבנציונליים יותר? כריסטל גויברט מספקת נטיעת ביצים ...

רכיבה על אופניים בלואר

רכיבה על אופניים בלואר - שאל את דקנטר

ג'ים באד הוא מדריך הטיולים הווירטואלי שלך ...

כמה זמן אתה יכול לשמור יין במקרר לאחר שנפתח? קרדיט: ACORN 1 / Alamy

כמה זמן אפשר לשמור יין במקרר? תשאל את דקנטר

כמה זמן בקבוק היין שלך יחזיק מעמד אם הוא נמצא במקרר המטבח ...