האם אתה קונה את כל הבגדים שלך מיצרן מקומי בקנה מידה קטן כמו Brooklyn Without Limits או שבשלב מסוים באמת נכנסת ל-K-Mart או Target או לורד אנד טיילור (האם זה לורד נ' טיילור כמו Salt N' Peppa?)? האם אתם קוטפים בעצמכם את הביצים שלכם ומוודאים שכל טיפת חלב שקדים שאתם שופכים לתוך שייק האסאי ברי אבוקדו קייל נדחס טרי על ידי חבורה של בחורים עמוסים עם זקן? או שאתה מדי פעם רוכש סטארבקס ומקווה שיש חומרים מזינים אמיתיים בקרם תה ירוק בתערובת קרם פראפוצ'ינו? (כֵּן זה השם המלא בפועל .)
סביר להניח שהתשובה היא לא. או כן. קצת התבלבלתי שם. כך או כך רובנו לא לגמרי עקביים עם הצריכה המצפונית שלנו. לכולנו יש את ההרגלים הבריאים שלנו מעורבבים עם קוקטיילים והעלמת מס. אבל משום מה אולי בגלל פיצוץ בירת מלאכה לאחרונה אנחנו נוטים להחזיק את הבירה שלנו בסטנדרטים מגוחכים - למשל. האם זה נעשה במקום?; מאיזה סוג של כשות זה עשוי?; איך זה מבטא את נקודת המבט התרבותית/פוליטית/דתית של המבשל?
שיקגו p.d. עונה 1 פרק 7
אל תבינו אותנו לא נכון. אנחנו מעריצים מושבעים של בירה מלאכת יד ושל הסטיות הרבות של מאלט וכשות שתנועת הבירה המלאכה יצרה. אבל חייב להיות מקום לבירה מאקרו נכון?
כֵּן. אמר את זה. בירה מאקרו לנבל הקשת הדו-מימדי המרושע והצלול בגוטהאם באר סיטי יש מקום מאוד ספציפי בליבנו. אמנם אנחנו יותר משמחים שיש אימפריאל סטאוט שהתיישן במשך חמש שנים בחבית העשויה מבקתת עץ שבנה לינקולן, אבל אנחנו גם תוהים למה יש כל כך הרבה בושה על בירות מאקרו. במיוחד כאשר שפע של מוצרים אחרים הנצרכים בהמוניהם פשוט ... נצרכים בהמוניהם ללא כל צורך בטיעונים סוערים של לוח ההודעות.
למקרה שאתם תוהים על מה לעזאזל אנחנו מדברים במאקרו-בירות אנחנו מתכוונים לדברים כמו Miller High Life ההיפסטר PBR Corona ו-כן באדווייזר - אותה בירה ממש מבשלת בירה באפלו ניסתה לקנות בחזרה על מנת להפוך את הרחובות לבטוחים עבור הילדים שלנו. אין שום טענה שלבירה מאקרו יש פחות מה להציע את הפלטה שלך מאשר IPA של כשות בודדת או בורבון מיושן בחבית סטָאוּט. בירות מאקרו נקראות כי הן מיוצרות על ידי חברות ענק במיכלים גדולים עם קמעות סוסים שלא הושגו. הם עשויים בדרך כלל עם דגנים נלווים ובאופן כללי יש להם השפעה דו מימדית של פלטה קצת דומה לאגר אבל עם פחות מה להראות מהאידיאל בסגנון לאגר.
בירות מאקרו נוטות להיות מוגזות מאוד, מקוררות מאוד ומציעות מעט מאוד מאלט או כשות פוקי. הם נוטים להיות מוחזקים על ידי היפסטרים שמתנדנדים לאט לרדיוהד או חבורה של בחורים עם זקן אפור במרפסת שמדברים על כמה קבוצת NFL כזו או אחרת מבאסת (פטריוטים מבאסים!). ובמובן מסוים - הנצחיות של טום בריידי בצד - זה די מדהים. אתה יכול לשתות בירת מלאכה מיוחדת ובמחיר מיוחד - זה לא הולך. אבל בעוד בירת מלאכה פונה להתמחות יתר ולבאדווייזר מסיבה מטופשת להפליא מחליטה למתג את עצמה מחדש את אמריקה אנחנו עדיין יכולים למצוא איזון.
למה דילן עוזב את הצעירים וחסרי המנוחה
חשבו על זה כך: מהי הבירה הראשונה ששתיתם? שלי היה רולינג רוק. טרי סופר קר מבעבע בצורה פנטסטית ומעורר ביטחון עצמי לילד שגנב את הבירה של אביה בזמן שהוא לא חיפש. עכשיו זכור את המקרה האחרון שלך של הפחדה של בירה מלאכה. בהחלט קראו לי בגלל ביטוי שגוי של brettanomyces.
זו בירה לזכור. המשקה של האנשים. מרפק העם. בצורה נוזלית. מסיבה כלשהי בירה הפכה לסנובית מעיקה עד כדי כך שצריך לדעת היכן גידלו הכשות או לאיזה רוק אלטרנטיבי הקשיב המבשל בזמן שהמחית תססה. די עם כל זה.
יש מקום לחלוטין לשניהם - הקצה הגבוה והנמוך של הספקטרום של הערכת בירה. אם תופיע בברביקיו ותביא קצת בירה מאקרו אף אחד לא יתעצבן. מצד שני אם תופיע עם IBU IPA גבוה עונתי מיוחד שרק אתה אוהב, לא תכיר חברים באותו לילה.
יש מקום לשניהם. האם לא כולנו יכולים לשתות חבורה של בירה?
