אגדת יין: שאטו האוט-בריון, לבן 1989- Winestealssd.com

אגדות יין

גלה מדוע שאטו האוט-בריון, בלאן 1989, מבוקש מאוד בַּקבּוּק אגדת יין ...

אגדת יין: שאטו האוט-בריון, לבן 1989

בקבוקים המיוצרים 8,400

הרכב 54% סמילון , 46% סוביניון בלאן

תְשׁוּאָה 23 hl / ha

כּוֹהֶל 13.2%

מחיר שחרור לא

מחיר היום 2,595 דולר בסלריידרים (לָנוּ)

אגדה כי ...

האוט-בריון כבר מזמן ייצר את הלבן היוקרתי ביותר רְצִינִי למרות שהיא עומדת בפני תחרות חזקה מצד שכנתה משימת Haut-Brion , שייצר יין לבן משלו תחת התווית Laville Haut-Brion עד שנת 2009, אז שונה שמו משימת Haut-Brion Blanc (שני הנכסים נמצאים באותה בעלות).

הופק בכמויות קטנות מאוד מאז הבציר הראשון שלו בשנת 1916, האוט-בריון בלאן מאז ומתמיד היה יין בעל עוצמה ניכרת ואריכות ימים המחסור שלו, והעובדה שהוא יין לבן המיוצר בצמיחה הראשונה היחידה בקברים, הופכים אותו למבוקש מאוד על ידי אספנים. מעמד הצמיחה הראשון של הטירה אינו כולל את היין הלבן, שנותר ללא סיווג.

במבט לאחור

יינות Haut-Brion נהנו ממגוון מחקרים שערך מנהל האחוזה ז'אן ברנרד דלמאס בשנות השבעים. הוא פיקח על מחקר אינטנסיבי של השיבוטים השונים ושורשי השורש הקיימים בכרמים, וכתוצאה מכך נשתלו מחדש רק הטובים ביותר (בשנת 1977 הושתלו שני שלישים מהגפנים הלבנות). דלמאס ניהל את ההפקה, ולאחר פרישתו בשנת 2003 ירש אותו בנו, ז'אן פיליפ .

המירוץ המדהים עונה 26 פרק 1

הבציר

בורדו התרגל לבצירים מוקדמים, אך בשנת 1989 היה זה יוצא דופן לקטוף ענבים באוגוסט. לאחר הקיץ החם ביותר מאז 1947, עם 22 יום מעל 30 מעלות צלזיוס, הקציר היה המוקדם ביותר מאז 1893. הקטיף החל בקברים ב- 21 באוגוסט, אם כי האוט-בריון המתין עד ה- 29 באוגוסט. האתגר היה לשמור על מידה של חומציות בפרי ובכך למנוע דליפות.

הטרואר

מתוך 52 הדונם הנטועים באחוזה, רק 2.9 דונם לבנים: 53% סמילון , 47% סוביניון בלאן . (היום יש גם כמה שורות של סוביניון גריי אך הם לא נשתלו בשנת 1989.) הם נטועים על גבעה 27 מ 'מעבר לכביש.

זהו אנחנו סיכום עונה 3 פרק 1

האדמה היא חצץ עמוק מאוד מעל תת קרקעית חימר. יש פחות חימר מאשר בלה מישון, וגם תערובת הזנים שונה, שכן בהוב-בריון יש הרבה יותר סוביניון בלאן. האחוזה כולה נמצאת בגבולות העיר בורדו, ובכך נהנית ממיקרו אקלים חם יותר. התשואות משתנות בין 25-40hl / ha.

היין

הבציר הוא ידני ומתקיים בבגרות מרבית, כך שאלכוהול היין משתנה בין 13% ל -14%. המיון מתרחש בכרם והענבים הם כל החבורה לחוצה מבחינה פנאומטית אין מגע עם העור. התסיסה מתרחשת עם שמרים מקומיים בחביות, אך התסיסה המלולקטית חסומה.

היין נאסף כל שלושה או ארבעה חודשים, ותקופת ההזדקנות נעה בין 10 ל -12 חודשים, עם מעט ערבוב של הלי ס. בשנות השמונים היה מקובל שהיין התיישן לחלוטין אלון חדש , אך כיום שיעור זה הוא סביב 50%. הייצור נע בין 5,500 ל -8,500 בקבוקים.

התגובה

ב 2000 , מבקר בריטניה טום קנוון התלהב: 'שעווה מפותחת ואופי צמר רטוב באף, מאוד חמאתי עם משקל מדהים של פרי ותווי פרחים קטנים בין אפרסק, וניל ואגוזים. בשלות נהדרת של פרי נותנת רושם מתוק על החך עם הרבה משמש כתום ושופע ... גימור ארוך, ממוקד וטהור מאוד. '

לאחרונה, מבקר ארה'ב ג'ף ליב דיווח על טעימה אנכית ב 2010 , וציין כי שנת 1989 'נפתחת בניחוחות של פרחים שנקטפו טריים, דבש, קרמל, דשא, לימון, ליים ותפוז. עם מרקמים של פרי עשיר ומלוטש, היין מסתיים במלנגה של טעמי הדרים '.