המתגייר הביודינמי האחרון של בורגון: שאטו דה פומר...

• חדשות הבית

שאטו דה פומר של בורגונדי מכוון למעמד ביו-דינמי מלא בשלוש השנים הבאות, אומר המנהל הטכני שלה.

עמנואל סלה, המנהל הטכני של שאטו דה פומר, הודיע ​​כי הדומיין יעבור חקלאות ביו-דינמית ומתכנן להיות ביו-דינמי לחלוטין עד בציר 2019.

המהלך מגיע שנתיים אחרי האחוזה מהמאה ה -18 נקנתה על ידי יזם עמק הסיליקון, מייקל באום , והוא חלק ממגמת עלייה לניהול כרמים ביו-דינמיים בבורגון בכלל.

'כשראיתי את הקיר ואת סָגוּר של שאטו דה פומר, הייתי משוכנע לגמרי שביו-דינמיקה אפשרית כאן, 'אמר Decanter.com .

לפני שעבר לשאטו דה פומר בשנת 2007, יישם סלה תרבות ביו-דינמית בתפקידו לשעבר בדומיין ז'וזמאייר באלזס.

רכישתו של באום את שאטו דה פומר הובילה חיים חדשים לעיזבון. באום רוצה להתפתח ולחזק את היצע תיירות היין תוך שיפור איכות היינות. הוא כבר פיקח על שיקום הכרמים.

כדי לבחון את הביו-דינמיקה, בודד צוות פומרד 2.5 דונם של גפנים על המיתרים סימון ושנטרי.

התוצאות היו חד משמעיות. בהצהרה, האחוזה אמרה כי מייקל באום רצה 'לשפר את הביטוי ואת עומקה של אדמת קלוס מארי-מונג' באופן אקולוגי '.

עמנואל סאלה עבד עם אנטואן לפטיט דה לה ביג'ן, המנהל לשעבר של דומיין לפלאייב (פוליני-מונטראצ'ט) ועמיתו הקרוב של אן קלוד לפלאיב ז'ל. הוא עזב את הדומיין לאחר מותה, וכעת הוא יועץ בחקלאות ביו-דינמית וייצור יין.

'המעבר לביו-דינמיה דורש זמן וכסף', אמר עמנואל סלה והוסיף כי נראה כי מייקל באום מוכן להשקיע בכיוון זה.

תוכן קשור:

שאטו פאלמר יהיה מוסמך לביו-דינמי עד 2017

שאטו פאלמר במרגו שואף להשיג הסמכה אורגנית וביו-דינמית מלאה עד שנת 2017 והמנכ'ל שלה, תומאס

ביו-דינמי לעומת אורגני - תשאלו את דקנטר

יינות ביו-דינמיים או אורגניים? מה ההבדל והאם דרך אחת טובה יותר מהשנייה?

'ביו-דינמי הוא העתיד של שמפניה,' אומר לואי רודר המרתף במרתף

ז'אן-בפטיסט לקיליון אמר כי הוא מצפה שמגדלי שמפניה ויינני יין יעברו לשיטות אורגניות וביו-דינמיות בגלל

Florescence_dorà © e

יינן ביו-דינמי צרפתי העומד בפני בית המשפט על סירוב לרסס גפנים

פקידים צרפתים התמקדו ביינן ביו-דינמי השני על סירובו לרסס גפנים נגד מחלת דורי פלחה, הפעם ב