אזורים צ'יליאניים: פורצים דרך חדשה...

אשראי: המיס / אלמי סטוק צילום

עם שטחי הכרם העיקריים של צ'ילה מתמלאים במהירות, הייננים מחפשים אחר מקומות חדשים לייצור היינות האיכותיים שלהם. מייקל שכנר מסתכל על שלושה אזורים צ'יליאניים מתפתחים.

טרי על סף הופעתם והצלחתם של אזורים ותתי אזורים כמו עמק קזבלנקה ואפלטה בקולצ'גואה, היקבים, הייננים והגדלים בצ'ילה מפתחים כעת כמה אזורי יין צ'יליאניים חדשים שעלולים לפרוח לדבר הגדול הבא.

מוואלה דה ליידה (Valle de Leyda), קטע חוף קטן בצפון עמק אקונקגואה, ועד לטריגואן (Traiguen), 650 ק'מ דרומית לסנטיאגו שבמדינה ההודית במפוצ'ה, אזורים צ'יליאניים חלוצים מתחילים לייצר יינות מאדמות שעד לא מזמן מעולם לא ייצרו ענב יין בר קיימא, פרי לבדו מספיק טוב ליינות ברמה עולמית. האם אזורים אלה יחד עם מרג'יו בקולצ'אגואה החוף יתבגרו מספיק כדי להתחרות באזורים מבוססים כמו מאיפו, קזבלנקה וקוריקו, זו שאלה שטרם נענתה. כרמים אלה הם בני פחות מארבע שנים ברוב המקרים. עם זאת, תוצאות ראשוניות של יקבים שחוקרים חלק מאזורי מזג האוויר הקרירים האלה נותנים לחסידי היין הצ'יליאני תקווה שיכולים להופיע כמה יינות חדשים ונהדרים.

שרדונה עם אקלים קריר

נוער זאב עונה 2 פרק 4

כבר יש שרדונה מצוין מכרם הטריגואן הצונן המנוהל על ידי פליפה דה סולמיניאק, יינן ושותף בווינה אקוויטניה, בבעלות משותפת של פול פונטאלייה מטירת מרגו וברונו פראטס, לשעבר קוס ד'אסטורנל. יין הבכורה משנת 2000, שהוקבק תחת התווית Domaine Paul Bruno ונושא את השם SoldeSol, נמשח ל'שרדונה הצ'יליאני הטוב ביותר 'בדסקורצ'אדו, פרסום שערך סופר היין הצ'יליאני המכובד פטריסיו טאפיה. אחרים נמכרים באותה מידה על היין הזה.

https://www.decanter.com/decanter-best/best-south-american-chardonnay-under-20-434328/

מוחות עבריינים עונה 12 פרק 19

'השרדונה הטעים והמשובח ביותר בצ'ילה מגיע מפול ברונו בטרייגואן', אומר הרנן דה לה קרוז, מנהל הייצוא של ויו מנט, יקב פרוגרסיבי שבסיסו בקולגגואה. 'התוצאות המוקדמות שם היו חיוביות מאוד', מוסיף הקטור טורס, מנהל הייצוא של ויינה כרמן בעמק מאיפו. פליפה דה סולמיניאק מסביר את התנופה לכיוון דרום כל כך רחוק, לאזור בו גודלו עד כה מעט יותר מחיטה. 'אחרי טיול 1994 בניו זילנד, עלה לי הרעיון לשתול בדרום צ'ילה בחווה של גיסי. הוא ממוקם ברוחב 38 מעלות, 100 ק'מ דרומה יותר מהמקום בו הכרמים נעצרים. '

בדרום הרחוק הזה אפשר לחשוב שהוא קר ורטוב מדי לענבים, אפילו לשרדונה, שלעתים קרובות סובלת והולכת רפויה באזורים הצפוניים החמים יותר של העמק המרכזי השרוע של צ'ילה. 'אכן יורד גשם', אומר דה סולמיניאק. אך הוא מציין כי הגשמים בתקופה הצמחונית הם מעט יותר מ -300 מ'מ, שאינו שונה כל כך מניו זילנד, בורגונדי או אלזס. ורוח דרומית חזקה מבטיחה שאין פטרייה או מחלה.

עבור SoldeSol, שמגיע מכרם המשתרע על פני 5ha בלבד (דונם), הענבים נקטפים בסוף אפריל, הובלו בלילה ליקב אקוויטניה בפאתי סנטיאגו, ואז נלחצו לפני תסיסת חבית. 'היין כל כך עשיר בחומצה מאלית שתסיסה מלולקטית היא קלה, ומעניקה מורכבות גבוהה', אומר דה סומיניאק. 'אני חושב שהיין מרוכז יותר, פירותי ובעל חומציות גבוהה יותר משרדונה צ'יליאנית אחרת.'

עם תוצאות מוקדמות כה מבטיחות, דה סולמיניאק ועוד כמה אחרים שהתעניינו בפיתוח נוסף של טראיגואן (אדולפו הורטדו מקונו סור, למשל) הגישו בקשה לקבל את האזור בשם Valle del Malleco-Traiguen Area. 'כרגע אין מגדלים או גופות אחרות שם למטה, אבל אני חושב שבקרוב יהיו כאלה בגלל התוצאות הטובות שהיו לנו', אומר דה סולמיניאק.

'אפילו לא קזבלנקה או ליידה קרובים לטרייגואן' במונחים של ייצור שרדונה פריך ועתיר, אומר כריסטיאן סוטומאיור, מנהל יצוא בוולדביזו בקוריקו. 'השרדונה של פליפה כבר הרבה לפני היינות הלבנים האחרים בארצנו.'

סוטומאיור, אגרונום לשעבר בעצמו, נטע ענבי יין כ -400 ק'מ דרומית לטריגואן, בסן פאבלו. 'שתלנו בסוף שנת 2000 וצפינו לקצור נפח רציני בשנת 2004. זה ניסוי קטן של כדונם, נטוע במדרונות הפונים צפונה. זה יהיה הכרם הדרומי ביותר באזורים הצ'יליאניים, שנקרא Viña Los Castaños. כפי שאתה יכול לראות, יש עדיין כמה חבר'ה מטורפים. '

אזורים צ'יליאניים עם רוח ים

עוברים צפונה, אזור קריר נוסף שמדבר בו אנשים הוא עמק ליידה, 15 ק'מ בפנים הארץ מעיירת החוף סן אנטוניו ו 40 ק'מ דרומית לקזבלנקה. עכשיו, עדיין חלק מהכינוי עמק אקונקגואה, יש לאזור זה הרבה מן המשותף עם קזבלנקה, אם כי הוא קטן בהרבה ואף קרוב יותר לאוקיאנוס השקט.

מי זוכה ריאליטי סטיב 2017

נכון לעכשיו ליידה מתגוררת כחצי תריסר מגדלים, אך אין יקבים שמייצרים בפועל. אחד היקבים הגדולים שמתעניינים מאוד באזור הוא קונצ'ה אי טורו, שמקבל ענבים מלידה מזה שנתיים. מרסלו פפה, יינן קו הטרונינו החדש המצוין של קונצ'ה, אומר שליידה דומה לחלקים הכי מגניבים ומערביים של קזבלנקה. שרדונה ופינו נואר הראשונים ניטעו בליידה בשנת 1998, והענבים המסחריים הראשונים הגיעו לפני שנתיים בלבד.

'השרדונה מליידה פחות טרופי מקזבלנקה ויותר מינרלי. החומציות הטבעית היא פנטסטית, 'אומר פפה. הוא מציין שלמעשה כל כרמי ליידה נטועים על גבעות המשתרעות במקביל לאוקיאנוס, דבר ההופך את הפירות ליותר עקביים מאשר בקזבלנקה, שעוברת ממערב למזרח ולכן יש השפעות שונות על החוף. 'הגפנים כאן צעירים מאוד', אומר סוטומאיור. 'אבל עד כה התוצאות מדהימות, במיוחד פינו נואר.'

אחד השמות שצפויים בליידה יכול להיות Viña Casa Marín, בבעלות משותפת של שש נשים עם רקע שונה בתעשיית היין. על פי אתר MujeresChile (נשים מצ'ילה), קאזה מרין מכיל 20 מגה פינו נואר וסוביניון בלאן במרחק של 6 ק'מ בלבד מהאוקיאנוס השקט. ראש הקבוצה מריה דה לה לוז מרין מקווה לייצר את פינו נואר בשווה למה שיוצא מניו זילנד וקליפורניה. כמה חששות

צפו בפרק 7 של עונה 3, 100

https://www.decanter.com/decanter-best/new-zealand-organic-wine-try-429216/

למרות שהתקוות לאזור גבוהות, הקטור טורס מכרמן, צופה נלהב בתעשיית היין של צ'ילה, לא נמכר לגמרי בליידה. הוא חושש כי הופעתה של ליידה עשויה להיות קשורה יותר לעובדה שאין עוד אדמות כרמים מושקות לפיתוח בקזבלנקה, ולכן אנשים מחפשים את הדבר הבא הטוב ביותר. 'חמישה אלף דונם כבר נטועים בקזבלנקה. הייתי מציע ציפיות מתונות לשרדונה ופינו נואר מליידה. מבחינתנו, התוצאות המוקדמות לא היו כל כך טובות. בכרמן קנינו ענבים השנה מליידה והאיכות לא הייתה טובה. לא ברור אם זה בגלל טרור ירוד או חוסר ניסיון בקרב המגדלים. זה יכול להיות קצת משניהם, ’אומר טורס.

לבסוף, אם עקבתם אחר אזורים צ'יליאניים בחמש השנים האחרונות, אין ספק ששמעתם הרבה על עמק קולצ'אגואה וכמה שיותר אם לא יותר על כרם אפאלטה, שקאסה לפוסטול, מונטס וסנטה ריטה מחזיקים בו חלקים. כיום העמק הזה הוא ללא ספק אזור היין האדום המוביל בצ'ילה, המצוין עבור קברנה סוביניון, כרמנרה ויותר ויותר, סירה.

הרשימה השחורה עונה 4 פרק 10

אבל הלב של קולצ'גואה נמצא במרחק של כ -50 ק'מ מהיבשה מהאוקיאנוס השקט, והוא נוטה להתחמם שם בשיא עונת הגידול. כתוצאה מכך, מגדלים ויקבים התנסו בקרקעות ובכרמים הממוקמים קרוב יותר לקו החוף, במיוחד אזור גדול למדי ומעט לא מוגדר שנקרא Marchigue.

אחד המנהיגים בתנועת מרצ'י הוא מונטס, המפתח כעת נכס משלה בגודל 250ha, מתוכו 65ha נטועים בקברנה סוביניון, סירה ולאחרונה מרלו. הבעלים המשותף דאגלס מורי אומר כי אחוזת אל ארקנגל של מונטס, רק 15 ק'מ מהים, התגלתה על ידי היינן והשותף אורליו מונטס לאחר שמונטס לקח כמה טיסות מעל הנכס.

'אנו משתמשים במדרונות עבור קברנה וסירה, ואדמה שטוחה עבור מרלו. יש לנו ציפיות מאוד גבוהות לאחוזה שלנו, שתתחיל לייצר יין בשנת 2003. 'מרג'יו אינו אזור כרמים חדש כמו ליידה או טרייגואן, ויעיד העובדה שקונצ'ה אי טורו ומונטס, בין היתר, קנו ענבים. מהאזור מאז אמצע שנות התשעים. אך רק לאחרונה השקיעו יצרנים טובים יותר בקרקע ונטעו כרמים משלהם. מרסלו פפה אומר כי קונצ'ה רכש נכס במארצ'יו בדיוק השנה, ורק לפני כשנה ויו מנט נטע על הגבעות באל אוליבר, בסמוך לפריליו, בדיוק בפנים הארץ ממארג'י. בינתיים, אחרים שעדיין קונים פירות מכרמי Marchigue כוללים את Canepa, Santa Rita ו- Santa Ines. אם זה נראה כמו הרבה עשן אבל לא הרבה שריפה, זכרו שרק לפני חמש שנים נכנסו אוצר המילים של היין הצ'יליאני שלנו אפלטה, קולצ'גואה וקזבלנקה. אל תהיה המום אם במהלך חמש השנים הקרובות נוסיף לרשימה את טרייגואן, ליידה ומארג'י.

מיכאל שכנר הוא סופר יין, אוכל וטיולים עצמאי שממוקם בעיר ניו יורק.

נכתב על ידי מיכאל שכנר