כל מה שצריך לדעת על יין אגם ז'נבה

הגיע הזמן לנסות את היינות של אגם ז'נבה. קרדיט: myvaud אינסטגרם

למה כדאי לכם לנסות את היינות מ ווד ...

בשותפות עם משרד התיירות של אזור אגם ז'נבה

ארוס בן 90 יום באושר ועושר אחרי עונה 3 פרק 10

אזור אגם ז'נבה מובחן במסירותו ל חסידות . המגוון המופלא של האזור של קרקעות וטרואים - תוצר של קרחונים, נהרות והרים - נותן מגוון ומורכבות למה שבאופן מוצדק יכול להיקרא ענב החתימה של שוויץ.

יין אגם ז'נבה: האקלים

האקלים מושפע מאוד מהאגם, מה שיוצר תנאים אידיאליים לגידול גפנים ויינות יין.

בלבו, אזור המשנה המהולל ביותר בין לוזאן לווווי, הם מדברים על הכרמים שטבחו בשלוש שמשות: ראשית אור השמש הישיר, אחר כך הקרניים המשתקפות מהאגם ולבסוף החום שנספג ברשת האבן הרחבה. קירות, שמחזירים את חוםם לכרמים במהלך הלילה.

אנשים אומרים שהכרמים שטופים ב'שלוש השמשות '. קרדיט: myvaud אינסטגרם

יין אגם ז'נבה: הענבים

זנים לבנים

בעוד שאסלס לוקח את חלק הארי בייצור היין במונחי נפח, זני יין לבן אחרים נמצאים יותר ויותר.

אלו כוללים Viognier , פינו גרי ו שרדונה , המיועדים לעיתים קרובות לציוד מיוחד כדי להבדיל אותם מהענב הבולט ביותר.

צ'אסלות קלאסיות קלות (מרחפות סביב ציון 12%) עם ניחוחות פרחוניים נמלטים ונקיק קל מ- CO2 (הקיים באופן טבעי) בבקבוק, מה שמעניק לו הרמה והופך אותו ליין אפריטיף מושך.

סגנון זה של שאסלות - בדרך כלל יין הכניסה של הדומיין - יש לשתות בצורה הטובה ביותר בתוך שנה מבקבוק, רצוי על אחת הטרסות הרבות המשקיפות על האגם, ואולי מלווה צלחת פילה דה פרצ'ס, המנה האהובה ביותר של שוויץ של דגי אגם מטוגנים בשווייץ. פילה.

יינות 'רציניים' ומובנים יותר עם יכולת התבגרות עד 20 שנה מגיעים מהטרואים הגדולים ביותר באזור לבו המרכזית.

קרדיט: VAUD - פייסבוק של אזור אגם ז'נבה

זנים אדומים

יינות אדומים בשום אופן לא נשכחים, עם קָטָן ו פינו נואר מוביל את החבילה.

השיבוטים היותר פרודוקטיביים והפחות מעניינים שנטעו לפני דור מוחלפים בהדרגה בבחירות המתאימות יותר לטראואר ולאקלים, וייננים לומדים לעבוד איתם - ואולי חשוב מכך - בלי - אלון.

אחות משמרת לילה ep 2

התוצאה הייתה עלייה ראויה לציון באיכות האדומים של האזור, שזוכים באופן קבוע לשבחים ופרסים בתחרויות מקומיות יוקרתיות, כמו הגרנד פרי השנתי, או תחרויות בינלאומיות כמו פרסי היין העולמיים של דקנטר .

שימו לב גם לגמרט ולגרנוייר, שני אחים שנוצרו על ידי תחנת המחקר השוויצרית של גפנים (כיום בצ'אנגינס), כל אחד מהם צלב גאמיי נואר x רייכנשטיינר ואושר לשתילה בשנות התשעים.

הגמרט מוערך בזכות עמידותו בפני ריקבון, צבעו הטוב, טאנינים גמישים ואלכוהול נמוך יחסית, בעוד שגרנוייר מבשיל מוקדם יותר, הוא גם עמיד בפני ריקבון בעל תכונות פירותיות, חריפות יותר ואלכוהול גבוה יותר מאחיו.

למרות שלפעמים הם מויינים בנפרד, הם משולבים לרוב, יחד, או משויכים באופן שונה עם גאמיי, פינו נואר, מרלו או קברנה פרנק (שני האחרונים נמצאים גם כזנים בודדים).

ביקור באזור

זהו אזור מסביר פנים בחום עם שילוב של מגדלים ותיקים, אך צעירים בלב של לב, ודור צעיר שמטיילים וטועמים באופן נרחב, ואינם חוששים להתנסות בזנים חדשים ובשיטות ייצור חדשות.

מרבית מגדלי היין הם רב לשוניים, אוהבים לתרגל את האנגלית שלהם ומתענגים על החידוש היחסי של הצגת יינותיהם למבקרים מחו'ל.